別所温泉の絶品10割蕎麦。
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おお西別所支店の特徴
信州・別所温泉に位置する超本格的な蕎麦店です。
すべて十割蕎麦の細打ちで、風味豊かなお蕎麦を提供。
坂道を登った先にある古い建物で、雰囲気が魅力的です。
別所温泉散策時に二人で食べに入った。先客が3人おられたが注文したお蕎麦（三色そば）がいつまでたっても出てこない。断って帰ろうかとも思ったが作っておられるようなので待つことに。入店から食べ終わるまで1時間以上。観光する時間に余裕がなくなった。提供に時間がかかることは提示しといて欲しい。お蕎麦はこんな蕎麦があるんやという感じ。更科は白かった。
別所温泉の安楽寺の前の道を少し上がっていくとあります。他に駐車場があるのか分かりませんが、店の目の前には、2台停められる駐車場がありました。店内は昔の古民家を綺麗に改装した雰囲気のある所でした。お蕎麦の3種盛りと野菜天を頼みましたが、美味しかったです。お蕎麦は十割。野菜天は、行った日はウドなどの山菜とエリンギとしめじの天ぷらが出てきて、家庭的な味で美味しかったです。平日に行きましたが、お休みは不定休なので、事前に予約の電話をすると良いそうです。韃靼そば茶とそば湯も出してくれて、美味しかったです。また行きたいと思いました。
今まで食べてた蕎麦で1番美味しかったかもしれません。八ヶ岳で採れた蕎麦の実を天然温泉水で12時間浸して発芽した蕎麦の実を使用されてるそうで麺つゆにつけなくてもめちゃくちゃ濃い味でした蕎麦湯も天然温泉水を使用してるか温泉の香りして癒されました。お店もかなりわかりずらい場所にありましたが建物がかなり伝統的な作りで結構穴場でまた行きたいと思ったお蕎麦屋さんでした！ご馳走様でした。
無言館にいくだけでは勿体ないので別所温泉へ。蕎麦屋さんがたくさんあるので迷いましたが、温泉街奥にあるおお西さんへ。三種そばをお願いしました。どれもおいしかったです。特にそば湯がもったりとしていておいしかったです。店主さんとお話もできてほっこりしました。また行きたいです。
宿泊先で教えてもらって、お昼ご飯を食べにいきました。温泉街からは10分ほど坂道を登っていきます。今回は3種盛りを頂きました。更科そばは真っ白で、口に入れた瞬間も蕎麦の風味がそこまでしないので「本当にお蕎麦？」と不思議な感覚になりますが、噛むと蕎麦の上品な香りと風味が出てきます。挽きぐるみ、田舎そばとの違いを感じながら味わえました。店主の方から丁寧にお蕎麦について説明をしていただけたのと、お店の雰囲気もとても良かったです。
2023年3月19日に長野県へ2泊3日の旅行で信州の鎌倉古刹巡りで行った別所温泉にある北向き観音、安楽寺を回っている時に大師湯に入り、受付のおばさんに蕎麦の美味しい店はないかと聞いたらこのお店を紹介されました。安楽寺の駐車場から車で3分の所にある古民家を再生した落ち着きのあるお店です。上田市柳町にある［おお西］で修行をしてここにお店を出さしました。お店は広くて懐かしい雰囲気があります。お蕎麦は三種もりそばを頂きました。更科そば•挽きぐるみ•田舎そばの三種もりは十割の手打ちそばです。更科の十割は他では食べたことがなく長野でよく行く店でもツナギ有りの二八蕎麦です。更科そばの十割そばを打つのはかなり技術がいりますよね。挽きぐるみ、田舎そばは香りが豊かで美味しかったです。ダシにも拘りがありしっかりとした味になっています。長野のそばや温泉が好きで15年以上（200回）は長野に行って蕎麦屋さんも150軒位回っていますが美味しいお店でした。気さくなご主人と蕎麦談義で1時間以上話ししてました。十割更科そばを食べたいならオススメです。
こちらの絶品蕎麦でランチ。この日の三種は発芽、更科、田舎。濃い目のかえしでいただいた後は、ルチンたっぷりのそば湯で体を温めで完食。お一人で切り盛りされているので、時間に余裕を持って訪問をおすすめします。良い時間でした。
昨日、行ってきました。別所温泉から狭い坂をどんどん登った所にお店があります。駐車場は広いです。鶯の鳴き声が聞こえのどかです。古民家を改装しのんびりくつろげます。注文してから時間がかかるので、ゆっくり田舎の景色や民家を見ながら、店にある本を読みながらそばが出てくるのを待ちました。山菜の天ぷら、発芽そば、田舎そば等、大西ならではの味が楽しめます。天ぷらは岩塩を付けて。店主一人できりもりしているので、完成までに時間がかかります。でも繁盛店だと立って待っていなければならない分、座ってじっと待っていたほうがいいと思います。店主はとても気のいいかたでした。こんなに感じのいい店なのに、私達だけなんてもったいないと思いました。
すべて十割蕎麦の細打ち。八ヶ岳高原契約農家の蕎麦粉使用 発芽させて打つ蕎麦は栄養価も上がる。この店ならではのもの。別所温泉♨️u0026大西の蕎麦 お気に入りの休日の過ごし方です💕 おためしあれ🎵
| 名前 |
おお西別所支店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0268-39-0577 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～15:00 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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温泉街から5分くら歩きます。駐車場もあります。店の雰囲気が良いです。テーブルや器にこだわりを感じした。発芽10割蕎麦と更科のセット2,160円をいただきました。発芽蕎麦は栄養価が高く、噛むと香ばしいとうもろこしのような甘さがあります。かえしも丁寧に作られて旨味がありました。手打ち発芽十割の難易度はかなり高く難しいため、熟練が成せる技だと思いました。亭主の方には、時間より早く開けていただいたり、ご迷惑をおかけしたにも関わらず温かい声かけやサービスしていただきました。美味しかったので、また食べに行きたいです。