軽井沢の本格オーセンティックバー。
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バルマンの特徴
軽井沢駅から徒歩5分、大人が楽しめるオーセンティックバーです。
銀座で修行したマスターが手がける美味しいカクテルが楽しめます。
別世界に誘われる上品な設えで、素晴らしい時間を過ごせます。
ひょっとして、軽井沢で本物のバーをお探しですか。旧軽井沢の喧騒から少し離れ、夜の空気が針葉樹の香りを含みはじめる頃、その店の扉は静かに現れる。名前は「バルマン」。華美な看板で客を呼ぶのではなく、グラスの向こう側にある時間で人を迎える、そんな店だ。伺えば、こちらのマスターは大倉山の名店「グローリー」の立ち上げに関わられた方とのこと。グローリーの宮内さんとともに働かれ、さらに銀座の名店「テンダー」で修行を積まれたという。その背景を聞くだけで、カウンターの奥に一本の系譜が見えてくる。大倉山から銀座へ、そして軽井沢へ。場所は移っても、酒に向き合う姿勢だけはまっすぐに受け継がれている。スタンダードなカクテルは、驚くほど端正だ。奇をてらわず、しかし凡庸ではない。氷、ステア、シェイク、グラスの温度、その一つひとつが静かに整えられている。そして扉の中には、普段なかなかお目にかかれないモルトウイスキーも並ぶ。軽井沢の夜に、よく磨かれたクラシックと、深い森のようなモルトがある。観光地のバーではなく、旅先で本物の止まり木に出会うための場所。バルマンは、軽井沢の夜にそっと灯る、正統派の一軒だった。
嫁の誕生日祝いのシメに、軽井沢で評判のバルマンさんへ🍷何でも老舗ホテルや銀座？で修行を積まれた 本物 なＢＡＲ。もちろん こんなに本格的なバーは初体験。緊張して入店、、したつもりが、先客の常連様のお話のフレーズに瞬時に反応してしまい一瞬で打ち解けムード😁イケメンのマスターも噂通りフランクで会話が楽しい😊メニューはないので予習していった青いカクテル「チャイナ・ブルー」を。嫁は定番の「モヒート」自家栽培のミントを絶妙に磨り潰して、色々な液体を、まさにミリ単位で合わせていく仕事ぶりは観ていてホレボレ😍そして２杯目。緊張のきの字も無くなったので「青くて振るやつで逆三角のグラスに入れるやつをパンチのあるやつで」と無茶振り（笑）するとブルー・キュラソーの高級版？的な、伊豆の海をイメージしたお酒をウォッカベースで😁そして始まるシェイクタイム！めっちゃカッコいい😍😍😍そして旨っっま🤣🤣🤣しかし回る〜〜〜😂アルコール激高なのに飲みやすい危険なやつでした😆大満足の中、新幹線の時間が来たので お会計。マスター は丁寧に 外までお見送り。雰囲気、トーク、技。お酒の値段ではなく そのトータルで考えた時に、むしろ お安いとすら感じてしまう 大満足な時間でした😊
記念日で軽井沢に旅行へ訪れた際、偶然訪れました。お店の扉を開くのはとてもドキドキしましたが、あのとき勇気を出して良かったと今は思っております。お店の雰囲気も大変上品で緊張しましたが、マスターの人柄が素晴らしくお話もとても面白く楽しい時間を過ごすことができました。カクテルについては不慣れな身でしたが、こちらのオーダーに対しとても美味しいカクテルばかりで感動いたしました。また軽井沢へ旅行で訪れた際には是非お伺いたいと思います。2024.7.
旅をしていて思う事。いい街の定義の1つとして、その街に素敵なBarが2軒以上ある事。ここ軽井沢も数は多くないが、ゆっくり酒を愉しめるBarが数軒ある。だから、いい街。全く縁もゆかりない、この軽井沢にやって来たこちらのBarのマスター、、、この街で働くうちに好きになってしまい独立された軽井沢フリークさん。他では、味わえない彼の軽快なトークもこの店の魅力。女性1人でも楽しくお酒を楽しめるお店なので、勇気を持って、ちょっと無機質な扉を開いてみては？？もちろん、自分の気分を言うとそれにあったカクテルを出してくださいますよ！202303
軽井沢駅へ5分の本格的なオーセンティックバーです。新幹線の待ち時間を利用していつも最高のカクテルやウイスキーを提案していただけますよ、最高です〜
マスターの対応はスマートで素晴らしい！
お店自体は上品なオーセンティックなバー。長野や軽井沢の地酒等は置いていないようで、洋酒やカクテルといったバー色強めな上品なお店でした。席も8席？程のカウンターでしたので、軽井沢繁忙期等は電話で確認して行くのがベターかと思われます。ただ、客層が40代〜60代の成功された方(それなりにお金持ちで軽井沢に別荘を持っていて、軽井沢には観光ではなく静養に来ている感じの)方が多いそうです。当方はバリバリの観光客(軽井沢が好きで年に何回かは来てますが)、カクテルより地酒飲みたい！そして歳もまだ若く、とてもじゃないけど成功した感はないまま普通に来店してしまい、恐らく、ちょっと違うなって顔をされました。他のレビューを見てると話がおもしろい！どんな話をしても万能！な内容をお見かけしていたので期待して行ったのですが、当方には結構な塩対応でした。ここは、それなりの人 専用のお店なとかと思われます。観光の方も地元の方も、一応それは意識して行かれるのがいいかと思いました。カクテルは美味しかったです。
大人な雰囲気のバー ゆったりとした時間とさりげない気配りのマスターに大満足です。
非常に素敵な時間を過ごさせて頂きました。マスターも親切で、ホスピタリティを感じました。本当にありがとうございました。
| 名前 |
バルマン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-31-6214 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 15:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めてのBARでしたが優しく教えてくださりとても親切なマスターでした✨生ライチを使ったカクテルが飲みやすくとても美味しかったです❕