十和田湖の新鮮ヒメマス刺身。
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岩蕗の特徴
ヒメマスのお刺身が新鮮でとても美味しいです。
奥入瀬渓流へ向かう途中、目を引く看板があります。
ヒメマスフライ丼が驚きの美味しさで感動しました。
兎に角十和田湖で採れたヒメマスを数量限定のヒメマス造り定食と単品のヒメマスフライを頂戴いたしました。2人で料理を提供なさっているので注文してからは少し時間がかかりますがとても美味しいです。お米は秋田産のあきたこまちを使用されています。
店主さんが朝イチにヒメマスを獲ってくるみたいで、刺身はその時の獲れ具合で数量限定か無しになるみたいです。席は2名席2つと4名席2つの小さめの店です。ヒメマスの塩焼き単品、塩焼き定食に天丼定食、フライ定食と刺身定食とヒメマスのみで麺系や飲み物は無いですが他に比べ値段が少しリーズナブルで自分は塩焼き定食(1700円)を頼みましたが、かなり肉厚のヒメマスで絶品でした。
とても新鮮なヒメますやワカサギが食べれました偶然見て入ったのに店内外には色々案内や注意事項が書かれていましたどれも真っ当な感じで料理を待つ間の期待感を高めます当日の上がった魚のみの刺身は本当に美味しかったワカサギのフライも香ばしいヒメますの卵とじ丼も美味しい付け合わせも全て自家製と文句のつけようが無い内容なのに良心的なお値段でビックリです皆さんが高評価される理由が分かります。
お昼頃に何度か前を通りましたが満席状態でしたテーブル数は少ないです予約入れて必ず時間通りに行きましょうそこに待っているのは姫鱒と、わかさぎ(こちらは期間限定)名物とうたっている姫鱒天丼は少し濃いタレでご飯は進みますがやはり姫鱒のお刺身がオススメですその日の捕れた分だけ提供で、歯応えが良く噛んで行くと甘みが出て来ます流石！漁師のお店！小骨も仕事して食べやすいそして運が良いと姫鱒の塩焼きもその日に捕れた物だと骨に身がチョットづつ離れずキレイに身がほどけ無いで居ますよ時間を掛けて焼いて貰ったのは骨まで頂けましたこの食べ方はお魚好きオンリーでお願いしますそうで無いと骨が喉に刺さりますけして安くは無いですが捕れたて姫鱒をこの値段はお安い!他の店の姫鱒はほぼ冷凍したのを調理して提供してます。
尾去沢鉱山から十和田湖へ向かう途中で道の駅で食べる予定でしたが、なんだかご当地感が弱かったので評価が高くヒメマスが食べられるこちらに変更しました。ヒメマスの天丼とシェアして姿焼きを食べました。天丼のヒメマスは薄味で身が柔らかくてホクホクしていて上品な味でした。小骨がありますが気にはなりませんでした。野菜の天ぷらも美味しかったです。姿焼きは塩の味付けと身の脂が相まってこちらも上品な鮭といった感じでとても美味しかったです。アラの入った味噌汁も漬物なども美味しかったです。
我々が釣れない時でも、なんとか獲ってきてヒメマスのお刺身を出してくれる素敵なお店！
色々な書き込みが見受けられますが、ここは味も感染対策も万全です。離席したあとの除菌の丁寧さは、見たことないほど。空席があるのはディスタンスを保つためでは。売りの天丼、フライをいただきましたが、丁寧な料理でほっこりする味です。お店の方、これからも頑張ってください。また近くに行く際は立ち寄ります。
奥入瀬渓流へ向かう途中で、「ヒメマス料理」の大きい看板があり、ちょっと好奇心で入ってみました。川魚はたいてい焼いたものしか食べたことがありませんでした。おすすめNO1「ひめます天丼」ってメニューにありましたが、チャレンジで「ひめます刺身定食」にしました。川魚を生で食べるので臭みは仕方ないと思ってました。ところが、全く臭みはなく、甘み、歯ごたえ、鮮度も素晴らしかったです。海の魚で例えれば、金目鯛とサーモンのいいとこ取りって感じです。ご主人が漁師さんだけあって、とても新鮮なものを、ご馳走さまでした。
ヒメマスのお刺身定食を頂きました。非常に新鮮で美味しかったです。ヒメマスのいくらまで頂けて大満足でした！焼いたヒメマスも内臓が丁寧に取られており、食べやすくとてもおいしかったです。
| 名前 |
岩蕗 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0176-75-2551 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ヒメマス天丼をいただきました。料理はとっても美味しいです！！！汁物や漬物も好みでした。提供時間もそんなに遅くなく、優しい店員さんがいらっしゃいました。ただ、近年青森も暑くなっている中で、扇風機だけで空調管理をしているようだったので、暑がりの方は厳しいかもしれません。