岩国で唯一の津本式、旨し刺身！
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酒奏 SINMIの特徴
独自の血抜き処理で実現した、最高の刺し身が楽しめます。
岩国で唯一の津本式を体験できる特別な居酒屋です。
豊富な日本酒の品揃えで、料理との相性を楽しめます。
私の中での岩国No.1の刺身それぞれの魚に合った熟成方法で熟成させた刺身の味の奥深さはここでしか食べられないぜひ一度お試しください予約必須だと思います。
ヤバっ 美味い😋魚の熟成なんか、、、と思っていたけど 旨し 旨し 旨し〜🥰獺祭の国と思っていたが、雁木 ヤバいっすうますぎ一々美味いまた来よう。
岩国観光の時に行きました。店内はとても綺麗です。刺身の盛り合わせを注文しました。身は厚く切られていてボリュームがあります。ただ全てが「何日漬け込み熟成させました」というもので、それはそれで美味しいのですが漬け込み熟成が半分、新鮮なままの刺身が半分であればさらに良かったという感想です。日本酒も焼酎もたくさんの種類があり料理も美味しいのでまた行きたくなるお店です。クレジットカードOKです。
周りから美味しいとは良く聞いていましたが、初めて行ってみました。フィリピンバーとかが入っているようなビルの中にあるお店。店内にはカウンター６席、テーブル３、掘りごたつ式テーブル３あって、あまり広い店内ではないです。今回注文したのは・おまかせお刺身盛合せ・クリームチーズの燻製・自家製おぼろ豆腐のごまサラダ・里いもの唐揚げ・手羽先のピリ辛油淋鶏・地タコと大葉のクリームコロッケ・岩国蓮根のはさみ揚げ・じゃこめしおにぎり（2ケ）・いかの塩辛どれも美味しかったけど、お刺身の盛り合わせが普段食べられないような魚ばかりでびっくりする位美味しかったです。ボラ・クエ・チョウザメ・サワラなど。食べ物の種類よりも飲み物の種類の方が多い。かなりお高めなので、また何かのご褒美で行ってみたいです。
お魚がとっても美味しいお店です！お刺身はもちろんのこと、焼き魚も燻製にしてあったりと、とても丁寧に作られてるんだなと分かるお料理ばかりでした✨店主さんオススメのお酒もびっくりするくらい美味しかったです🍶店員さんたちのお人柄もとっても良くて、是非また飲みに行きたいお店になりました😊ご馳走様でした！
まず一言、言わせて下さい。「めっちゃ美味い」！！！！熟成させたお刺身は旨味と油がのっており、口の中でトロけます！！ちょっと他のお店では食べた事が私はありません。前菜、揚げ物、〆のご飯もこだわりが詰まっていて、驚きの連続でした。接待には勿論、親族との懇親会、デートにもぴったりではないでしょうか。岩国の獺祭を始め、日本酒、焼酎の品揃えも抜群で、へべれけの宴会になるでしょう。
値段ははるけど高くても頷ける美味さです。刺身の盛り合わせにいたっては今まで食べた魚って何だったんだろう？って思わせる旨みしかない刺身は感動です！もちろんその他の料理も絶品です！お酒も良い銘柄ばかりで感動でした！
お刺身が美味しいと言う事で、此方のお店を初訪問させて頂きました。店主のこだわりの分かる熟成された珍しいお刺身を頂きました！おすすめは何ですか？とお聞きすると、おすすめ刺身盛りと言われるので注文しました。この時に金額を聞けば良かったのですが聞いて無いので言えませんがでしたが、１人前3500円、２人前楽しんだので7000円もお刺身盛りだけて掛かりました…😓せめて、注文する時には、熟成された珍しいお刺身等の、説明をて貰えると助かると思います、１人前の金額も。こだわりのあるお刺身かも知れませんが、日とそれぞれ、好き好きもあると思いますよ。わたし的には、単品で色々注文して食べたかったのですが…。店内は、常連客かも知れませんが、ほぼ若い方ばかりでした。旅行の観光客は、ぼったくられた気分なのは私だけ？？
久しぶりに新規の店で感動した。ココはここに来る為だけに来る価値のあるお店だとぼくは言い切ります。ぼくはココに来る為に航空券買います。
| 名前 |
酒奏 SINMI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0827-35-6625 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒740-0018 山口県岩国市麻里布町３丁目１０−１１ コスモビル ２ 階 |
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熟成させた魚の刺身盛り合わせがとにかく最高でした。瓶ビールも赤星も含めて四種類から選べるのもよかったです。コース料理もあるが個人的にはまずお店おすすめの刺身盛り合わせを頼むことをお薦めしたい。分厚いのにどれも蕩けるように旨かった。岩国でこんな刺身を食えるのかと。財布に余裕があるときにまた行きたいそんな店です。