厚切り炙りチャーシューが美味！
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ちゃーしゅう工房(2nd)の特徴
雑味の無い優しいスープが魅力のラーメン店です。
人気の鉄鍋ラーメンが満腹感を提供します。
店主がコロコロ変わり、常に新しい味を楽しめます。
水曜祝日 12:30数年ぶりの再訪。駐車場は店の前と横数台。普通の味噌ラーメン￥950をオーダー7分ほどで着丼！普通の味噌は鉄鍋では無くどんぶりのようだ。スープは塩味はあるも脂っこくなく優しい赤味噌っぽい感触。麺はちゃんと歯ごたえある中太縮れ。モヤシときくらげ、ネギ。チャーシューは厚くホロホロでとても美味しい！ワンオペのお兄さんの対応も丁寧でよかった。ごちそーさまでした🙏
滝川市の美味いラーメン屋さんカウンターとテーブル当時2026年店主の大将が50代で話せるとかなり優しく良いですよ。1人で頑張ってます。ラーメン以外のお酒や食にこだわりを感じる美味い◎コーヒーも◎
二代目店主さんのほんわり雰囲気、お店を出るまで感じました。スープは塩を食べましたが、とても美味しかったです。麺の茹で具合も私にはベストでした。ラーメンを待っている間におでんのお裾分けを頂き、それも美味しく頂きました。また仲良い仲間と行きたいと思います。
情報のアップデートに訪問。令和7年22杯目。改装されてたのを知らなかったので、3年以上来てませんでした。ん？看板は確か黄色かったよなぁ？と思いながら店内に入ると、あれ？座敷なくなった？あーそういえば店主さんが亡くなって現在の店主さんが引き継いだって聞いたな。しかも店内綺麗になってる。座敷1席、テーブル3席？カウンター6席くらいだったかな。数えるの忘れてました。〜正直先代の頃はあまり清潔感のある感じでなく、ザンギの皿に唐揚げの粉液がついたまま出て来たり、皿が油っぽかったりだったのを思い出しました。ラーメンの味も少し濃いめだったり、醤油は薄かったりって印象で遠ざかっていました。ただ商品に真っ直ぐで美味いもの食ってもらいたいって意思は感じていました。あのザンギ美味かったなぁー。〜さて、綺麗になった店内のテーブルにはメニュー表なし。お水のコップと一緒に運ばれて来ました。お水はピッチャーに用意されており飲み放題です。事前に決めていた別皿ちゃ〜しゅうめん(味噌)と小ライスをお願いしました。カミさんは焼き飯単品を注文。ちゃ〜しゅう工房でちゃ〜しゅう満喫といきましょう。先に鍋に入った味噌ラーメンと小ライスが配膳。その後すぐ焼きたてチャーシューが来ました。写真を撮っていたタイミングでカミさんの焼き飯も着皿。いただきます！スープをば...ん〜。美味しいじゃないか。少し辛味のあるしっかりした味噌味にコク、旨みがしっかり。麺もスープが絡んで上がってくる中太ちぢれで少しテカリのある玉子麺。コシもあり、茹で加減も好み。そして別皿のチャーシューがこれまた美味い。厚いお肉がトロトロなのに炙った焼き目が香ばしい！ラーメンにも、ご飯にも箸が進むチャーシュー。これは美味いチャーシューだ。他の具材と合わせていくとちょうど良い味加減のラーメンでした。ただ、後半には味の濃さが表に出て来て若干しょっぱい。もやしの茹で加減も、スープの後味も、このへんの改良を今後期待したいところ。ですが、おいしいラーメンはスープまで完飲。カミさんも焼き飯美味しいよと一口くれました。会計時に店主さんに店を継いだ経緯など伺いました。食事中にも扇風機の風を向けてくれたり、注文の品について説明してくれたり、本当に真っ直ぐ正直な店主さんでした。新しい店主さんで進化した「ちゃ〜しゅう工房2nd」また行ってみたいお店になってました。2025/12/21 再訪 メニュー表が新しくなってました。
ざるラーメン大盛りとミニチャーシュー丼頂きました。麺は中太ちぢれ麺のたまご麺で美味しかったです。夏はざるラーメンがさっぱりして最高ですね。ミニチャーシュー丼ですが厚みのある大きめのチャーシューがドーンとご飯の上に載っていました。お店の名前にしているくらいなのでかなり期待していましたが期待以上のおいしさでした。厚みがあるのに柔らかくて食べやすく、何よりタレがとても美味しく、ご飯が進む最高のチャーシューでした。普通にミニじゃないチャーシュー丼も食べたいと思いました。お店の店主さんはかなり腰が低い感じですごくいい印象を受けましたし、麺も大盛り無料で、ミニチャーシュー丼もラーメンとセットで頼むと100円引きとかなりお得ないいお店でした。
住宅が連なる東町通のラーメン専門店で味噌ホルモンラーメンを。鉄鍋で提供される赤い味噌スープには小口ネギやもやし·メンマ·ワカメと札幌ラーメン第1世代を想起させる面構え。自家製麺の中太縮れ麺は歯切れよく、味濃くとろとろに煮込まれた味噌ホルモンがスープに旨みを重ねます。この店は2022年3月に閉店したラーメン店｢ちゃーしゅう工房｣を先代店主の弟子が同年7月に再開開業したもの。先代のスタイルを引き継ぎつつ新メニューを模索する姿は好感がもてます。
店主の人柄がとにかくいい！！7/14二周年だそうです！特盛を頂きましたが、食べやすい味付けでペロリでした！笑また、店主に会いに来ます！笑。
行った時が夕方でしたが、1人でやっているタイミングだったからか頼んでからなかなか出てきません。肝心の味は人それぞれでしょうけど、太い麺であまり好みではなかった。ただ、店主？の雰囲気はとても良かったと思いました。2ndの前は雰囲気がとても悪かった。
滝川市の住宅街にあるラーメン屋さんです。 ラーメンの他にも丼ものも提供してくれますよ。店主の方がとても感じが良かったですね。この店名の通りここはチャーシューにかなりこだわっているお店です。 しっかりと味が染みた深い味わい、軟らかいながらも歯応えのあるチャーシューが魅力でしたね。 そして、ここのラーメンは鍋サイズでの提供が多いので、お腹がすいている方、普段から沢山食べる方は大満足の内容です。私は普通サイズのコク味噌ラーメンを注文。 香り香ばしい赤味噌が良いですね。 濃いめの味が美味しいラーメンです。 モヤシも沢山入れてくれているので、濃いめの赤味噌にも関わらず最後までくどくなく美味しく食べることが出来ましたよ。普段中々通らない場所ですが、明るい電飾看板を目印に割りとすぐに見つけることが出来ますよ。 沢山ラーメンを頂きたい方は是非行ってみましょう！！
| 名前 |
ちゃーしゅう工房(2nd) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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厚切りの炙りチャーシューがめっちゃ美味いんですよ♬ふつうチャーシューってお箸くらいの薄さじゃん？このお店、指くらいの分厚いのが乗ってくるんです！しかも、隣の席の方はシャーシューラーメンらしく、通なのか、チャーシュー別皿（笑）最後に炙りを効かせているらしく、まわりにカリカリ部分があってまちゃうめーっす(●´ϖ`●)ゞ