鶏豚骨の新境地、三位一体の旨さ！
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麺屋 三乃和（さのわ）の特徴
魚介と動物系が融合した和風鶏豚骨ラーメン、味わい深い一杯です。
手作りの漬物や昆布の佃煮がセルフで楽しめ、ラーメンと相性抜群です。
濃厚だけどクドくない、絶妙なチャーシューと麺が最後まで美味しく食べられます。
久しぶりに、これはウマイってラーメンでした！和風鶏豚骨ラーメンこってり焼豚チャーシュートッピング…？焼豚チャーシュートッピングにするとデフォルトの鶏チャーシューは乗って来ないのか💦スープ…しっかりじっくり炊きだされたなかなかの舌にまとわりつく濃度の動物系！！ほのかに顔を出す和風ダシのおかげで、超濃厚なのにスッキリしてる！！麺は、全粒粉の麺で歯切れ喉越し表面のつるみ感！ヨシ！！麺の香りとかは、スープに圧倒され良く分からないけど良い組み合わせ！焼豚チャーシュー…レアチャーシュー（低温調理）じゃないっすか！めっちゃ良い仕上がり！肉の旨味、肉汁…肉っ！！！って感じが封じ込められてる！全てが仕上がっていてウマイ！！鶏チャーシュー食べてみたかった。何より、ここまで仕上がってるのに安すぎやしませんか！？味、こだわり、コスパ…久しぶりに「ヤベっ！この店当りやん！」ってなりました。凄く好きな店になったのであまり客は増えて欲しくない。
2023/08/22限定の貝出汁淡麗を注文しました。あっさり旨味のあるラーメン、チャーシューは柔らかくシットリ美味しいし！チャーシュー丼とセットで平日なら50円引きはお得！
和風鶏豚骨ラーメンうまい。鹿屋のおいしいラーメン屋さん見つけました。今日はあっさりにしたので次回はこってりにします。おつけものはセルフ。ピリ辛大根、椎茸昆布うまい。ライスがランチタイムはやすい。
知り合いのラーメン屋店主も絶賛するほどの味です。価格もリーズナブルで何よりラーメンの種類が豊富！！限定ラーメンもよく出てる印象があります。私のおすすめは鰹つけ麺です！
鹿屋市で仕事があった際に訪問。場所は大通りから一本入っていて、ファミマの真裏になります。ここは、和風鶏豚骨らーめんを売りにしているお店のようで、ラーメンの他にもつけ麺などもありましたが、とりあえず看板の和風鶏豚骨らーめんとピリ辛チャーシューマヨごはんをオーダー。ラーメンは、魚介と鶏、豚骨のトリプルスープがバランスもよく旨いです。トリプルスープはあまりないので、新鮮でした。全粒粉入りの細麺との相性もいいですね！他のメニューも気になるので鹿屋に行った際の候補の一つになりました♪
近くに魚だし系ラーメン屋が無いので、こちらを見つけられたのは幸いです。通常のラーメンの他、トマトラーメンなどもあり、今後色々試してみたいと思います。魚だしつけめんを頂きましたが、正にスタンダードな魚系だしスープです。半熟卵はしっかりと味が染みてたのが印象的です。チャーシューは薄切り、つけ麺では珍しく細麺だったりと個性がありますが美味しかったです。
手作りだろう漬物が3種類と、うどん屋さんのような昆布と椎茸を甘辛く焚いた佃煮のようなのがセルフで準備されててとても良かったです。濃厚ラーメンはスープはトロッとしてるものの、舌で感じる旨味や、脳に印象づくようなパンチはなく、鶏や魚介のエグみまで出てしまってるような印象のスープでした。ちょっと高い300円弱くらいのカップ麺でも食べれそうな味。麺はとても良いと思います。
魚介と動物系のスープがうまくマッチしてます。おいしい！
2回夜に訪問しました。黄金味玉ラーメンはスープが鷄と魚介の濃厚なスープです。もう一回は坦々まぜそば。こちらも魚介の濃厚なうまみと胡麻肉みそのピリ辛です。どちらも大変美味しく頂きました。鹿屋にあまりない味なのでコロナで大変でしょうが頑張って欲しいです。御馳走様でした。
| 名前 |
麺屋 三乃和（さのわ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0994-41-4703 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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鶏豚骨ってめずらしいですね！おろしニンニクとの相性抜群でした！そしてギョーザがかなりうまい！とてもおすすめです！