もっちり全粒粉の最高峰つけ麺。
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麺匠 たか松 本店の特徴
つけ麺は全粒粉の麺が特徴で、独特な香りが楽しめます。
期間限定の味噌ラーメンもあり、飽きが来ないメニュー展開です。
京都中心部に位置し、食事後の観光も楽しめる好立地です。
今回始めでの訪問です。スープは鶏ベースで魚介のダブルスープ。口当たりがよく最後まで飽きずに飲み干せる美味しいスーブ。麺、チャーシュー、煮玉子も美味しくって良いお店でした。
今回の投稿は〜京都・烏丸にあるつけ麺屋【麺匠 たか松】さん！京都を中心に大阪にも展開されてます！京都ならでは、石臼で挽いて作られたまるでそばの様な麺をつけ麺でいただけるとの事😲前から気になっていたので伺ってみる事に！📝頂いたメニュー・つけ麺・並今回は、お店おすすめのつけ麺をチョイス！頼んで5分程で到着‼️つけ麺でのこの速さの提供に思わず驚きました笑~おすすめの食べ方~①スープに付けず麺そのままいただく。②麺をスープに付ける。③味変④スープ割り。と言った感じで、実際にいただいてみました。麺は、冒頭にも記載した通り石臼で挽いた長野県産の全粒粉を使用されてます。何も付けずにいただくとザラザラとした舌触り。啜ると伝わる小麦の香り！喉越しの良さといい、まさに蕎麦その物です！スープは、鶏と魚介の旨味が存分に効いてます！濃厚であるもののくどさは一切なく、それぞれの旨味が効いており飲みやすいです~♫口当たりも良くとろみもあるスープです✨麺との相性も絶妙にGOOD！麺とスープを味わった所で、味変！卓上にある黒胡椒・黒七味・麺に添えられたすだちを麺にかけていただきます~♩すだちの酸味や七味・黒胡椒がつけ汁とも上手く合わさりまた違った味わいを楽しめます~♪美味しさも更に増します！麺を完食したら残ったスープに卓上にあるあおさとスープ割りして最後まで堪能~🤩あおさが、卓上に置かれてるのもまた珍しい！あっさりとした魚介ベースにとろみ増したあおさが合わさり美味しいです！お腹に余裕あれば、ご飯頼んでお茶漬け風にするのもありだなと思いました！〆にピッタリです👏美味しかったです~😁ご馳走様でした~😆
日曜日開店直後に入店しましたが、次から次にお客さんが入ってきました。つけ麺を注文しましたが、スープはコクがあって美味しかったです。麺は小麦の香りが良く、蕎麦に近い印象。太麺で麺に絡むつけ麺とはジャンルが異なるように感じました。途中で玉ねぎとカボスを加えることで、全く違う味になり二度三度楽しめるつけ麺でした。
つけ麺が、オススメな店ぽいので、つけ麺を注文。祝日の昼だったので、混んでました。麺は、凝っているようで、そばのような麺で美味しいでしす。つけ汁は、温めサービスがありました。味は、あっさりですね。つけ麺は、濃いめがすきなので好み分かれるところ。チャーシューは角切りでゴロゴロと多く感じます。食べ応えおります！黒七味とアオサが備え付けで、珍しいですね。黒七味は、独特の風味で、好きです。アオサは、乾燥物であまり風味はない感じ。他にも、期間限定さわら出汁が気になりました。初めてみた。あっさり系ぽい。あぶり鴨丼が、想像以上に美味しい。
たまたま近く歩いてた時に麺が食べたくなり、調べたところ評価が高かったので寄りました。三連休でしたが、15時と時間が微妙だったのか、すぐに入れました！食券を買って席へ待つと、約5分ぐらいで出てきました。麺の通じゃないので、プロっぽいコメントはできないのですが、つけ麺の楽しみ方に沿って食べたので、麺だけを味わい→ つけだれを味わい→ 生の玉ねぎを入れて味わい（これが個人的にとても美味しかった！）→ すだちや胡椒で味の変化を楽しみ→ 出汁でつけだれを割って最初から最後まで味の変化も楽しめて、とっっっても美味しかったです！！！！語彙力ほぼ0ですが、おすすめしたいお店です！また是非行きます！
つけ麺と鴨の炙り丼を注文。麺だけでも美味しい。麺が細めなのでスープはあっさりとしており、すんなりと入った。丼は鴨に味がしっかりついておりご飯の量と丁度いい量で食べやすかった。心なしか、たれぞうが多い気がした。
期間限定の味噌ラーメンをいただきました。チャーシューが分厚いのに柔らかい。太麺の縮れ麺でしっかりと出汁が絡んでいる。濃厚かと思いきや意外とあっさりで食べやすかった。調味料で味変しながら楽しめるのもとても良い。
京都でも割と名の知れたラーメン屋さんです!その為、食事時前後は常に満席の時が多いです。私が訪問した時は土曜日の午後1時30分過ぎでしたがウエイティングのお客さんが居なく、すぐに入店する事が出来ました!店員さんも愛想が良くオーダーした商品も早く提供して頂きました。オーダーは店内にある券売機で食券を購入するシステムです!煮干し香るらぁ飯(大)を注文しましたが一口スープを口に含むと薫り高い煮干しの薫りが鼻に抜けます!再訪決定です!総合評価u003d85点つけ麺も食べてみたい!
15:00くらいに訪問しましたが2組くらい待っていました。すごい。アルバイトの方含め接客が神がかっている上、つけ麺も丼も美味しかったです。「つけ麺のスープを温め直してくれる」というサービスがあったのですが、どうしても冷めてしまうものなので(アツモリなら別ですが)そこまで配慮いただける点も素晴らしいと思いました。
| 名前 |
麺匠 たか松 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-252-8270 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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日曜日の夕方に初訪問半分くらいの入りで、並ばずに入店おすすめのつけ麺を注文。大盛りにして、具材全部盛りも追加。3分ほどして、具材がまず到着。後を追って麺も着丼。5分くらいかな食べ方の説明通り、まず麺だけ。全粒粉を使っているせいかラーメンというよりお蕎麦！細麺のストレート。喉越しもとても良く、美味🥰スープは魚介系。カツオが効いています。スープにつけて麺を食べるとこれまたバッチリ👌トッピングは別添えで玉ねぎ、すだち、チャーシュー2種、メンマ、たまご、白髭ネギスープの中にコロチャーシュー。味変用のすだち、黒七味を試すと後味が激変。さっぱりになります😀途中で冷めてしまうスープも温め直しをお願いできます。最後にスープ割りにアオサをぱらっとして完食！次回は煮干しらぁ麺も食べてみたい！ごちそうさまでした😋