博多で味わう真鯛の極み。
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香坂の特徴
目の前で大将が握る寿司は、仕込みの素晴らしさが際立ちます。
1つ1つの寿司が口の中で余韻を楽しむ美味しさです。
若いご主人のきぱきとした仕事ぶりが印象的なカウンター店です。
出張のタイミングで予約しましました。どれも美味しくアレルギーにも考慮いただき肩肘張らずアットホームな空間で美味しいお寿司を堪能できました。
福岡の住宅街にある名店九州近海のお魚をしっかり美味しく仕上げてくれるやはり真鯛は間違い無いなんで九州北部の真鯛って美味いんだろ抜群に美味い熟成させて皮目をパリッと炙ったクエも絶品葉ガツオのニラ醤油みたいな変化球も楽し旨しこの日の鮪は大間間違いない、見れば分かる美味いやつ車海老はお出汁を吸わせてありこの一手間が唸る旨さを演出唐津の赤雲丹も食べれて大満足。
博多で上質な和食を味わいたいときにおすすめの一軒「香坂」🍣落ち着いた空間で、季節の食材を活かした丁寧なお料理が楽しめます。どの料理も美しく盛り付けられていて、一品一品にしっかりとした仕事が感じられます。お出汁の香りや味の繊細さ、食感のバランスなど、すべてが絶妙で、特別な日の食事にもぴったり。カウンターで職人さんの手仕事を眺めながらいただけるスタイルも魅力的で、五感で和食を堪能できます😊接客も丁寧で、押しつけがましくなく心地よい距離感。静かで上品な雰囲気の中でゆっくりと過ごせる時間は、とても贅沢でした。福岡で本格的な和食を探している方には、ぜひ一度訪れてほしいお店です。
ツマミから始まり、握りもしっかりいただけて大満足でした。ツマミはお酒がすすんで、少し呑みすぎました。茶碗蒸し、雲丹、烏賊は素晴らしかったです。
福岡出張時に利用させてもらいました。お任せでつまみ、握り、デザート18品、お腹いっぱい。ビール、日本酒一杯ずつで18千円程度。コスパはかなり良いですね。つまみがたくさん出るからお酒の強い人はグイグイいけるでしょうね。酢飯の硬さはバッチリ、個人の好みだともう少し酢が効いた方が良かったかも。お腹を空かせていきましょう。ごちそうさまでした。
カウンターのみの寿司屋です。とにかく美味しかったです。季節とその日の仕入れでネタの種類が変わることがありますが、どれをとっても美味しいです。
平日の12時ランチで訪問。博多の寿司名店ということで1ヶ月前以上前から予約をしました。中に入るとカウンターが6席ほどで洗練されており、純粋に食を楽しめる空間だと感じました。メニューはコースのみで今は昼も夜も同じメニューでやっているとのこと。席に座りビールを注文し、1口飲んだ後1品ずつお寿司が出てきます。お寿司を食べ終わるタイミングに合わせて次の逸品が出てくるので、次は何が出てくるか楽しみながら時間を過ごせます。大将も気さくで話しかけて下さるので会話も楽しみながら食を楽しむことができました。お値段相応以上の時間を過ごせた思います。
2023.7訪問ランチにて。カウンターが6席くらいのみかな？飲むつもりなかったけど、昼から飲んじゃいましたw大将は無口なタイプなのかなとか勝手に思ってたら、程々におしゃべりしてくれるタイプでした。肝心のお寿司の方ですが感動とまではいかないが、値段に納得のできるレベルであったのでは。その日1番最初に出て来たノドグロの焼きが美味しすぎて、その後が少し霞んじゃいましたね…シーズン毎にメニューは少々変えていっているみたいです。
仕込みが最高なのか、1つ1つ口の中でゆっくり味わうと長く余韻が続きます。その都度にお酒が飲みたくなり、ついつい飲みすぎてしまいました。
| 名前 |
香坂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-481-2887 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 12:00～14:00,17:30～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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数年ぶりにランチで伺いましたが、記憶通りに素晴らしいお鮨屋さんでしたこの日はラッキーにも他にお客さんがいなくて、大将貸し切り 笑喉黒から始まり、つまみ、握りともに美味しかった〜