宮内庁流派の海の幸、隠れた美味。
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瀬戸内料理 懐凪の特徴
大将が宮内庁の流派の料理人で、特別なお任せコースが楽しめます。
地元の食材をふんだんに使った魚介料理が味わえる隠れた名店です。
ビルの3階に位置し、大将の笑顔が印象的なお店で、コストパフォーマンスが抜群です。
お店の雰囲気は大将の気遣いで決まるのですね！地酒&肴‥美味しかったよ！コース料理を食べ切れる自信なかったけど、お隣の一人のみの方から少しお裾分け（笑）して楽しみました☺️エエお店です。
出張で松山市内に宿泊し徒歩圏内のここへ１人で行きました！お店は少し雰囲気のあるビルの3階で不安を憶えつつも入店。大将と姉さんに熱烈な歓迎にほっと一安心。お任せコースで予算は5000円（飲み物は別料金）軽快なお二人の会話に包まれながらの1品目をつまみにビールを流し込みます。【くーーーーーっ！！】一品目と共にビールは即快飲迷わず2杯目を注文です。心地良い時間と美味しい食事は長旅の疲労体を優しく包み込みます。3杯目はお二人おすすめの"栗焼酎 ダバダ"これがまた絶品魚料理の引き立て役となります。これは非常にマズい。泥酔コースかも(笑)ここで愛娘からの深酒注意コール流石は愛娘。タイミングがバッチリです！笑明日の仕事に差し障らないよう規制しつつ〆の鯛めし（ここの鯛めしは豊後飯のながれをくんだ絶品）とスマシが登場大将の人柄が反映された鯛めし＆澄まし汁会話のように身体の奥深くに染み渡ります。最高で至高料理は五感で味わう。その五感すべてを満足させる。必ず再訪します。次は家族で再訪します！ありがとうございました。感謝。
大将のおまかせでこちらの値段に合わせて（飲み物は別）でコースの様に出してもらえます味はとっても美味しいですえ？ここ？っていうような場所と店内ですが、とてもおいしかったですお腹いっぱいになりましたが、シメの鯛めしまでちゃんとお腹におさまりました。
台風が接近している2024年8月29日木曜日の18時に来店しました。事前にハモのコース料理が食べたいと予約をしておき、東京からお伺いしました。とても美味しいハモ料理を堪能することができました。中でも念願のハモのお造りをいただくことができ感無量です。独特の歯応えがたまりません。店主のお話しをお聞きすると活きたのを仕入れて夕方絞められたそうです。鮮度抜群ですね。お値段はリーズナブルでコスパ最高だと思いました。ハモは夏だけでなく、10月、11月の戻りハモというのもあるそうです。またお伺いしたいです。
よいお店です。どの料理もおいしく、盛り付けや器も綺麗で大変満足できました。さざえのお造りの歯応えって通常はもっとゴリゴリした印象ですがこちらのお店は柔らかかったのが記憶に残ります。お値段以上の贅沢な時間を過ごせました。
魚介中心お任せ料理のみのお店。予算とお腹の具合だけ聞かれます。アレルギーなどあればその時に申告すれば良いでしょう。「これ食え！」ってタイプではないので好み伝えればある程度応えてくれそう。独自の仕入れルートもあるようで珍しいものも入ってくるそうです。この日は鮮度命のアカエイのお造り、市場には出ない無投薬飼育の豚が出てきました。最初に「人並み以上に食べます」と言ってしまったばっかりにボリューム半端ない( ˊᵕˋ ;)どれも美味しく良心的なお値段。再訪決定です。
2023.11.24＆2023.11.27２日間夕食で訪問。独り飯でしたが大満足でした😋ホテルのグルメクーポン記載の【お一人様から注文OK！！】『出張ビジネスマン定食祭り！！７品鯛めし付きで3,000円(税別)』通常@3,500がクーポン利用で@3,000飲み物は別料金です。機会があればまた是非行きたいな😊
初めてに書きますが、こちらの店はコース料理しかございません。金額を言えばそれなりに料理が出てきます。私も席に着いてから知りました〜😅少ししか食べれない方はお気を付けてください！笑。
ここの店は、大将が宮内庁の流派の料理人、場所がわかりにくいですが隠れた名店。大将もとても気の良い人で人情に熱い腕の良い料理界の先生です。是非是非是非オススメ。
| 名前 |
瀬戸内料理 懐凪 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5492-6851 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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料理は大抵は金額指定のおまかせですが、単品も頼めるようです。大将のお人柄が良くて、料理も美味しくて豊かな時間が過ごせました。おすすめです。