季節の和食と絶品カラスミ。
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日本料理 徳専の特徴
季節の素材を活かした和食が楽しめるお店です。
カラスミが絶品で、食事の創作性が魅力的です！
女将と大将のおもてなしで、特別な会は楽しい思い出に。
ゆっくりと食事ができ、お祝い事や仕事関係にお薦めな店です。値段は高めですが、十分な印象を持てました。創作料理も入っており、楽しめて食事が出来ました。特別な機会にまた利用したいお店です。
以前から、いろいろな方に評判を聞いていて、いつかは♡と、思ってました。ゴートーイートお食事券や、食いしん坊仲間のお誘いなど、条件が揃い初訪問。大将の食に対する繊細で真摯な気持ち。女将の、お客様をいかにして、楽しませて、寛げる環境を整えるかの思いやりの気持ち。素材の良さ、腕の良さ、接客の素晴らしさ、目に見えないおもてなしの気持ちにやられました。この気持ちを感じとれる事は自分の宝物だなと思いました。簡単にお食事の内容をご紹介したいと思います♡1番感動するのは、なんと言っても鮑の肝焼きでしょうか？山羊のミルクと合わせたものを石焼で熱々にして出してくださいます。また初午のこの時期だけの特別メニューがお稲荷さんです。四角いお稲荷さんで、なんと隠れるように鰻さんが！驚きのメニューでした。お刺身も本鮪や極上の物。塩昆布が添えられていてここも感動。ありそうで無かった気配り。アイスクリームも大将がカシャカシャと手ずから泡立ててくださり手間暇かけて完成。心配りがズキューンと来ました。私も中学のころアイスクリン作ってみたので大変さんわかります。
季節のものが多く、いかにも和食！って感じで美味しかったです！ただ、料理を運んできてくれた子が料理を説明してくれるのですがボソボソと最後までちゃんと言わないのが気になり、注意してしまいました。どういった料理なのかを知りたい事が多いと思いますで、大声の必要は無いですがちゃんと聴こえるように言う必要はあるでしょう。それなりのお店ですから、そういったところはちゃんと指導すべきです。
徳専さんで某マスターの生前葬を行いました（╹◡╹）女将と大将のおもてなしで、とっても楽しい会になりました╰(*´︶`*)╯♡カラスミ絶品でした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶また是非伺いたいです(//∇//)
景観も食事の創作性も素晴らしい‼️
現代風懐石のようなお店です。懐石スタイルや接客、メニューに無い日本酒などラインナップも完璧ですが…一言で言うと味が濃くて食材の美味しさが引き出せて無いです。懐石の形に拘っていますが懐石のような繊細さはありません。お値段も高いです。
料理が本当に美味しい。
89種間交流会定例会（原文）89異業種交流会例会実施。
| 名前 |
日本料理 徳専 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
058-264-1019 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 11:30～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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初めて伺いましたが、雰囲気、接客、料理共に星5以上でした。酒の種類も日本酒はもちろん当方ウイスキー好きですが、その他も豊富で大変満足でした！また来ます。