濃厚家系ラーメンの魅力。
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横浜ラーメン 弐七家 弥生台店の特徴
豚骨ベースのマイルドなスープで、癖になる美味しさです。
厚切りながら柔らかなチャーシューがたっぷり楽しめる一杯です。
家系ラーメンながらパンチ系と濃厚系の絶妙なバランスです。
普通に美味しいよ。濃いめだとまあまあ濃いから薄め〜普通がおすすめ。一人で行ったけどテーブル席に通してくれた。にんにくや生姜など薬味があって後から味変できる。卵も煮卵だったらいいのにな〜結構お腹いっぱいになる。（写真は特製ラーメン醤油）確か、ご飯ものだけのオーダーは不可らしい。
☆弐七家 弥生台店☆こちらは白根にある弐七家さんの支店ですね。弐七家さんはたかさご家系譜ですかね。壱八家も？確認していないのでよくわからないですが、大和の七七家さんや、関内のかわむら家さんともお仲間というか関係のあるお店です。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。スープは大寸胴が2つでしっかり炊いています。大きな木べらで混ぜてます。丼に注ぐときはザルでカンカンやってて壱八家さんを連想させますね。厨房内には店名入りの麺箱が。この系列は丸山製麺(株)ですかね？麺はテボで茹でていました。スープは豚骨先行型です。鶏油は量はちょっと少なめで香りはほんのりって感じ。少し粘度があるスープは甘みも感じますね。豚骨感はしっかりしててコクがあります。少し獣感もありましたがザラつきはありません。鶏感はあまり感じません。醤油感は強くは無いけどそれなりに主張してきます。でも、甘みがあるスープなのでマイルドな味わいです。麺は中太でちょっと縮れてる麺でした。長さがあって食べ応えがありますね。断面は長方形で、コシもありながらモッチリ感もありました。小麦感もあってなかなか美味しいと思います。チャーシューは肩ロース。大きさは普通で厚みがありました。脂身が多めでトロッと柔らかい食感。味付けは控えめでしたがスープに合ってますね。なかなか美味しかったです。ほうれん草は結構多め。シャキシャキしてて食感は良く、本来の味わいがしました。これはかなりレベルが高かったです。海苔増しは5枚。大きさは普通ですがちょっと薄め。緑がかった海苔はスープに長く浸すとダメな感じ。口に入れるとすぐ溶けますね。風味はまあまあって感じでした。薬味のネギは先入れの輪切りが少なめ。食感はいいけど主張しません。うん。マイルドなスープだけど出汁感も醤油感もあってバランスが良かったですね。たかさご家というよりは、壱系的なテイストで万人受けするタイプの家系だと思います。ごちそうさまでした。
ラーメン(850円)中盛(100円)を注文。50〜100円ほど標準より安めで嬉しい。スープの味は標準的な家系ラーメンといった感じ。ただ、チャーシューと海苔が美味しかったのと、卓上調味料が豊富だったので価格とか色々込で食事サービス☆4にしました。少し味が濃かったので、人によっては薄めのほうがいいかも。店内は綺麗でいい雰囲気でした。
チャーシューメンのり増し¥1050を注文🍜豚骨ベースでマイルドなスープ🐷個人的にはパンチに欠けて物足りない感じでしたあ😅チャーシューが厚切りなのに柔らかいのは良かったと思う😁
いやめっちゃ美味くて好き！家系育ち吉村家も杉田家もよく行くけどこっちの方が好きですリピ決定！！
名前からなんとなく数字＝壱系を想像してたけど、壱系よりも醤油と鶏油がハッキリした美味しさ。お店も新しく綺麗。そして、トッピングに関する注意を教えてくれた調理の方、ホント素晴らしいアドバイスありがとうございました。
特別に美味しいよって事でもないけど、まぁ食べログあたりだと3.5ぐらいの評価あっても変じゃないぐらいのなかなか良いレベルで美味しいです。場所的には行列ないけど、雑誌に掲載されたら行列なっても変じゃないくらいの実力がある。普通の家系でありがちな出汁感の変化は感じず、出汁感濃いレベルをキープ。旨味が強いから味濃いめでも僕にはちょうど(旨味薄いとしょっぱく感じますから)。チャーシューは、やや厚くホロホロするタイプ。ほうれん草は少し多めがありがたい。ちょい足しにモヤシが50円とか安めなトッピングも充実。中盛り100円大盛り200円。21時閉店ながらギリギリまで受付してくれます。弥生台に来てくれてありがとー。
清潔感有る綺麗な店内で店員さんの対応も良wラーメン並ほうれん草増しスープいい感じで美味しく頂きました❗
ネギチャーシューラーメンを食べました。ギトギトしてなく、味もどちらかと言うとサッパリ。ボリュームは自分にはちょうど良かったです。ただネギチャーシューだったせいもあるだろうけど値段が基本的にお高めなのかな？今どきは普通か？また行ける美味しさです。
| 名前 |
横浜ラーメン 弐七家 弥生台店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-392-6727 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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特製ラーメン＋コーン＋中盛をオーダースープが美味しかったです！お店の方の雰囲気も良かったですまた来店します。