高知の地酒とカツオの至極。
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銀座 座屋の特徴
高知県特産の食材を活用した、感動的な料理が楽しめます。
銀座2丁目の隠れ家的和食店で、落ち着いたひと時を過ごせます。
目の前で炙る鰹のタタキが絶品で、料理と日本酒の相性も抜群です。
高知県含め各地の食材を取り寄せているとの事です。カツオの塩たたきを薬味と一緒に食べると特に美味しかったです。高知の地酒(亀泉など)も合いますね。店員さんの対応も申し分ないです。
すばらしくおいしい。銀座２丁目のかくれたお店で申し分のない接待を受ける。さすが銀座であると思う上品なおいしさと雰囲気に堪能する。
高知料理と地酒を堪能✨座屋（いざりや）ってなかなか覚えれない💭ゆっくりしていってっていう方言みたいです！オススメのディナーコース16,500円/人を注文😌最初はビール🍺アサヒでした！栗焼酎2種ソーダ割りと芋焼酎♪日本酒もワインも豊富なようです😳接客してくださった方はソムリエの方でワイン以外のお酒も詳しく、何を聞いても分かりやすく答えて下さり素晴らしいサービスだなと思いました😌1番人気のカツオの藁焼きしっかり周りは香ばしいくら位焼いているのに中はレアでとろける柔らかさ🐟お塩とわさびが最強です🔥器にこだわってあったりと目でも楽しめるのは嬉しい😊予約が遅かったのもありカウンターは満席で今回は個室でした！楽しい時間をありがとうございました！ご馳走様でした！
銀座から少し離れた2丁目にある隠れ家的なお店です。有楽町、銀座、京橋からのアクセスもよくリーズナブルなお店です。大将の人柄の良さと、優しい料理がとても美味しいです。私が訪問した際は、渋滞な巻き込まれてしまい遅刻をしてしまいましたが快く受け入れてくださいました。雰囲気はこじんまりしていて接待、デートにはちょうど良いお店だと思います。料理はコース料理のみになりますがどれも美味しく、特に出汁の感じはあっさりとしていてます。最後に出てくる土鍋ご飯の最後の火入れの仕方がとてもお上手で卵かけご飯にしてくださいます。また行きたいお店です。
念願の座屋さんでカツオのタタキを食せました。感動(^^)
高知が本店にある、和食料理屋。全て高知産、お酒も高知の銘柄。しかしながら、高知を全面出していないデザインが素晴らしい。器もこだわりがあり素晴らしかった。値段は少し高いが、一皿ごとの量とちょうど良い。カウンターと個室があり、シーンによって色々な使い方がてきそう。
高知料理のお店だが、先付け、お造りなど非常にレベルが高く、値段以上の感動がありました。カツオの藁焼きは相当美味しいですが、それ以外のどの一品もまさに逸品というべき素晴らしい造りです。
どのお料理も至極で接客も素晴らしく、素敵なひと時を過ごす事ができました。ごちそうさまでした^ ^
ご招待いただき訪問しました。個室をいただきましたが、とても親切な接客でリラックスした時間を過ごすことができました。お出汁がしっかりときいた高知料理を堪能しました。店内で藁を焚いて提供されるカツオのタタキは、食べる前からとても良い香りを楽しめます。炊き立てのご飯は2種類の食べ方でいただきます。お米の一粒一粒が大きく美味しいご飯でした。とにかく香りの良いご飯なので聞いてみると高知では香り米を混ぜて炊くとのこと。今度自宅でも試してみたいです。ご馳走様でした！
| 名前 |
銀座 座屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3248-9090 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目１１−２ 銀座２１１２ビル B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2024年11月利用：リーズナブルな高知出身の本格和食料理人の方（中野氏→堀切氏）が代わってからはじめての8年ぶりの利用ですが、期待を裏切らないこの高級和食が、このインフレ時代に依然として銀座でアルコール込み2万円ちょっとと、相当リーズナブルにいただける貴重なお店でした。▪️料理・味お世話になった友人をゲストに２名で来訪。税込16,500円(8年前は15,000円）のコースにビール2杯（同850円✖️２、日本酒２種（同1600円✖️２）にサービス料10％で合計41,690円でした。こうやって明細もちゃんとくれるところは実に誠実なお店です。全般的にバランスが取れたメニュー構成で、前回同様、高知県＝土佐の素材に加えて東京店らしく全国から旬の食材を集めて料理を展開しているため、土佐料理だと思って利用するのではなく、東京の高級和食として利用すべきお店です。＊車海老に海老芋車海老ならではの香りと粘りのある食感。＊湯葉と栗のおこわ餅米のコリっとした味わい。＊松茸とぶり大根のお椀このつゆは、高級和食ならではのスーパークリアなつゆで絶品でした。＊お造り噴火湾のマグロに真鯛だったか。土佐醤油が程よく刺身に絡まってこれも美味。＊アンコウの焼き物大好きなアンコウの白身が登場。他の魚では味わえないこのアンコウ独特のスジ感がこちらでも程よい焼き加減とともにいただくことができました。＊鰹の藁焼き座屋のスペシャリテの鰹のタタキは、やはり鰹の旨さを実感できる逸品。鰹の旨さは、脂が生み出す旨味ではなく、赤身そのものが生み出す旨味にあり、これは前回同様マグロを超えると思います。このカツオだけでこの店に来る価値があると思えます。＊白子と蕪の天ぷら冬に入りつつ旬の白子が天ぷらで登場。とろける白子とコリッとした蕪の組み合わせが良い。＊宮崎牛の焼き物さっぱりしつつ牛の味わい十分の宮崎牛。＊白飯本来はここで土佐ジローの生卵がつくのですが、わたしは苦手なのでマグロのブツに代わっていました。高級和食の定番でここでも土鍋ご飯ですが、個人的には混ぜご飯ではなく、白いご飯が一番好き。そのまま香のものや鰹出汁の効いた味噌汁とともに素朴に味わう。そして果物をいただいて量も多くもなく少なくもなくの適量で、程よい満腹感。日本酒は土佐の銘酒船中八策で、カツオに合わせて欲しいといただいた吟醸純米酒ひやおろし「久礼」は、確かにピッタリで、滑らかに喉を潤す日本酒でした。▪️サービス・雰囲気8年前の記憶とほど変わらない印象。程よい暗さの店内ですが、これは内装の基調が黒系の色で統一してあるからか。椅子も長時間座っても疲れない座り心地の良い椅子で、友人と落ち着いて会話を楽しむことができました。料理長と二番手？の方がオープンキッチンで調理し、サービススタッフの方がご案内、他に中の厨房に料理人が別途いそうな雰囲気。他の高級料理店のような張り詰めたような緊張感もなく、はじめてでもリラックスして楽しめるお店ではないかと思います。