信州食材の極上フレンチコース！
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フレンチレストラン Vaasの特徴
鴨肉の魅力を満喫できる料理や、モンブラン好きにはたまらないデセールが絶品です。
地野菜と地場食材を使った、軽井沢ならではのクラシックフレンチコースが楽しめるお店です。
軽井沢駅からの無料送迎バスがあり、アクセスも便利なロケーションで食事ができます。
一皿一皿美しく、ゆっくりかみしめたくなるお味。ちょっとスタッフさんが若い方が多く、ワインのオープンに手こずったりもしていましたが素敵な時間を過ごすことができたな、と思います。特にデザートが素敵、食べる芸術といえるような一皿でした。（けど味はそこまで複雑というわけでなくストレートに美味しくて好きでした。）ちなみに宿泊すると朝食もこちらでビュッフェスタイルでいただけます。和食も洋食もあり、元気チャージできます〇（いろんな種類のヨーグルトとはちみつがあったのが印象的だったかな。）
美酒加美食不虛此行。
台灣晴日旅遊在輕井澤的法式料理晚餐。
--------------------✍◆住所長野県北佐久郡軽井沢町発地864-4ル・グラン内◆アクセス軽井沢駅南口より無料送迎バスあり（約15分）◆営業時間17:30～22:00◆定休日----------------------地野菜、地場食材を利用した軽井沢のクラシックフレンチコースを頂けますORDER-----------◆Bllirerコース（18,150円）-------------------◇アミューズ ブーシュ鹿肉のパテドカンパーニュ、ピクルスカツオとピクルス大根◇サーモンの燻製とタルタル かぼすの香り高原野菜と共に、ねっとりサーモンの燻製を一緒にいただきます◇本日の鮮魚のポワレ 生ハムのアンフュージョンきのこと生ハムの香りが濃厚です魚はホロリと柔らかく、ベイクされた白子も美味しかったです◇信州産木の子と松茸のパイ包み焼きスープトリュフや山のきのこ、松茸の香りが出た濃厚なコンソメスープですパイ生地がスープを吸って美味しくいただけます◇本日のおすすめお肉料理からお選びいただきます鴨肉、鴨の内蔵ソース、鴨のコンフィ鴨の魅力を満喫できます、ローストした鴨肉は皮まで香ばしく焼かれており美味しかったです◇デセールメレンゲ、モンブランクリーム、パンナコッタ、マロングラッセメレンゲにたっぷりのモンブランクリームが美味しかったです下の層も濃厚でモンブラン好きにはたまりません◇ルグランオリジナルブレンドコーヒーアメリカンにしてもらいました飲みやすくミニャルディーズと共に楽しみました◇ミニャルディーズガトーショコラ、パートドフリュイ、マカロン【感想】ノンアルでお食事のみをメインに行きましたレストラン側のお気遣いでしょうか、お食事の提供スピードが早くお腹が空いていた私にはとても嬉しかったです軽井沢の魅力が詰まったコースはまた季節を変えて伺いたいと思いましたパンに付けるバターはカルピスバターでしたバターの中で個人的に上位で好きなのでテンション上がりました。
Michelin star Chef restaurant. Very classic interior inside of Le Grand Hotel & Resort. Impressive wine list (check out the huge wine refrigerator). Superb course menu which pamper you all the way. One of the best French menus I ever had. For this alone it’s worth to go to Karuizawa. Not cheap but definitely worth the money.
| 名前 |
フレンチレストラン Vaas |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-48-0099 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 7:30～10:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
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信州の食材を使った本格的なフレンチです。