流川で味わう、ふみちゃんのそば肉玉！
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ふみちゃん流川店の特徴
流川通りの賑やかな場所に位置し、常連客も多いお好み焼き屋です。
牛すじ煮込みが絶品で、あっさりした美味しさが癖になります。
本場の広島風お好み焼きは、薄生地で具材のバランスが素晴らしいです。
広島の歓楽街、1995年より流川に構えるお好み焼き屋。写真は肉玉そば。王道のキャベツたっぷり＆具材バランス良好。麺はやや細麺でモチモチ。量も丁度いい感じ。ソースが少なめにかけられているので食べやすく、卓上ソースで自由に足せる。ツマミも充実しているので、酒もすすむ。お好み焼きは料理上多少時間がかかるので、スピードメニューを一緒に頼んでおくとタイパもよいです。名物の牛スジ煮込みもオススメ。店内はカウンター、テーブル、座敷あり。喫煙は店外に灰皿あり(2026年1月現在)。
今の時代には珍しい通し営業のお店です、地元の方も観光客の方も両方来られる良店。お好み焼だけだと1,000円で足りますが、ビールや鉄板焼なんかも頼むと、しっかり飲んで食べてで4,000円代か3,000円代でしょうね。肝心のお好み焼も、どっちらかと言えばアッサリ食べれる感じで美味しいですよ、店内は長いカウンターとテーブル席と座敷があります、お一人様であっても入りやすいお店ですね。居酒屋使いも、食堂使いも両方行ける名店です。
・味 3.7・接客3.9・コスパ 3.9(5点満点中)流川のメイン通りにあるお店‼️食べログ お好み焼き百名店に選出されています‼️有名人もかなり来ているお店で席数も多く、昼からクローズ無く夜中まで営業されています。これぞ広島のお好み焼きという感じで価格もリーズナブルです(*ˊᵕˋ*)気になる方はぜひ行ってみてください✨保存もよろしくお願いいたします(^^)
広島の中心地、流川にあるお好み焼きやさん。たまたま訪れたわけだが、立地は胡町の電停から近く利便性は抜群。今回はシンプルに肉玉そばを注文したわけだが、シンプルなオーソドックスなお好み焼。自分は凝ってないこういったお好み焼のほうが好きかな。
広島出身の知人に教えてもらい、旅行で伺いました！とにかく美味しかったです！カウンターに案内されたので、お好み焼きの工程が目の前で見れました！地元のサラリーマンのような方が多く、賑やかでした！15分ほど並びましたが、その間に何組もテイクアウトされていて、地元人気を感じ並んでいる時間に、絶対美味しいだろうな〜とワクワクしました！お店のある場所が⭐️のマイナスポイントです。
出張で一人で訪れましたが、カウンター越しに目の前でお好み焼きを焼いてくれるスタイルが臨場感たっぷりでとても良かったです。手際よく仕上げられる様子に食欲が高まり、出来立ては香ばしくソースとの相性も抜群でした。店員さんも気さくで、一人でも気兼ねなく楽しめました。広島らしさをしっかり味わえるおすすめのお店です。
こんにちは。今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！————店舗詳細————————————店舗名 :ふみちゃん最寄駅 :胡町駅より徒歩2分住所 : 〒730-0033広島県広島市中区堀川町1-20営業時間:11:30〜23:30定休日 :火曜日予算 :¥1000〜¥2000————————————————————今回は、胡町駅より徒歩2分！広島市中区繁華街流川にあるさっぱりとした王道の広島風お好み焼が楽しめるお好み焼き専門店『ふみちゃん』さんへ行ってきました！1995年に創業後より地元民からの評判が高く、創業以来多くの人に愛され続けるお店です。昼から夜まで通しで営業しているのも嬉しいですね。お好み焼きメニューはもちろんですが、サイドメニューにもこだわりがあり、多数の料理が用意されてました。今回頼んだメニュー【そば肉玉】ふみちゃんの看板メニューらしいです。キャベツ・もやし・天かす・そば・玉子と生地が重ね焼きされています。キャベツは、ヘラで抑えることはせず、キャベツの甘みが出るようにじっくりと蒸して焼いていきます。麺も、香ばしさを出すためにじっくりと焼くのがポイント。またキャベツは、細すぎると水分が少なくなって焼きにくく焦げやすくなるので、使用するキャベツに合わせ、1玉1玉硬さに合わせて切り方を変えているのだとか。お好み焼きは、調理工程がこだわられているのでしっかりと蒸されたキャベツの甘味がいいアクセントになっており、たっぷり入った野菜の優しい甘さが味わえました。また、ソースも甘さ控えめのソースでとっても美味しかったです♪お好みでトッピングをカスタマイズするのもおすすめです！【トッピングメニュー】ネギ・天かす・もち（各100円）生イカ・エビ・チーズ・しそ（各200円）店内は、手前からカウンター席とテーブル席、そして奥には座敷があり、全48席用意されています。カウンター席は鉄板が目の前にあるので、お好み焼が出来上がる様子を間近で見ることができるのも醍醐味ですね。今回も腹ペコちゃん満プクです！ご馳走様でした。
広島の旅のお好み焼きは必ずここです！焼き加減からソースの味まで十分に堪能できます！人気店ながらお店の方も親切だし安心していただけます！
地元の方に愛されている、広島お好み焼きの人気店です。そば肉玉をねぎトッピングにていただきました。キャベツ、ねぎ、揚げ玉、鰹いりこ、肉、そば、卵など、具材がたっぷり入ったお好み焼きとなっています。軽快な手際で焼かれた表面はこんがりとして、外は程よくカリッと、中はふんわり。香ばしさの中に旨味が詰まっています。焼きそばの食感とソースの甘辛い香りが絶妙に合わさり、沢山の具材と共に美味しさが口いっぱいに広がります。キャベツの自然な甘みが味を支え、トッピングのねぎが全体をさっぱりとまとめています。鉄板の上に出されたお好み焼きを熱々の状態で食べると、香ばしさとソースのコクがより際立ち、広島お好み焼きの本場の美味しさを充分に実感できます。店内は賑やかで活気があり、鉄板を囲んで焼き立てを楽しむ雰囲気も魅力の一つです。こちらのそば肉玉は、素材の旨さと焼きの技が一体となった広島お好み焼きの実力を心ゆくまで感じました。平日開店と同時に入りましたが、30分程で満席になりました。流石の人気店です。
| 名前 |
ふみちゃん流川店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-542-8777 |
| 営業時間 |
[月水木金土] 11:30～23:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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お好み焼きふみちゃん流川店にて、名物の「ふみちゃんスペシャルそば」をいただきました。広島お好み焼きの王道をしっかり踏まえつつ、この店ならではの個性が感じられる一枚でした。鉄板の上で丁寧に重ね焼きされる工程を目の前で見られるのも広島ならではの楽しみで、薄く広げた生地の上にキャベツがたっぷりと積まれ、もやしや天かす、豚肉、そして中華そばが重なっていきます。蒸し焼き状態で火入れされたキャベツは甘みが引き出され、水分を抱え込んだままふっくらとした仕上がり。麺は表面を軽く焼き付ける程度で、パリパリではなくしっとり系の食感にまとめられていました。ふみちゃんスペシャルそばは、通常の肉玉そばにイカ天や海老が加わる豪華版で、具材の層の厚みがしっかりあります。それぞれの素材の食感差が楽しく、特にイカ天がソースと熱でほどよく戻って旨みを吸い込んでいるのが印象的でした。ソースは甘みとコクがはっきりした広島系らしい味わいで、全体を包み込みながらも素材の味を消さないバランス。ヘラで切り分けた断面から湯気とともに立ち上がるソースとキャベツの香りが食欲をさらに刺激します。ボリュームはありますが油重さは控えめで、最後まで食べ進めやすい仕上がりでした。「ふみちゃん」は1950年（昭和25年）創業とされる広島お好み焼きの老舗で、戦後間もない屋台文化の流れを汲む系譜にあります。初代が屋台から始め、その後店舗化し、広島お好み焼きの重ね焼きスタイルが確立していく時代を現場で支えてきた存在として知られています。現在は本店系統の流れを継ぐ店舗がいくつかあり、流川店もその伝統の味を受け継ぐ一軒です。観光客向けに過度にアレンジされたタイプではなく、地元で長く親しまれてきた広島お好み焼きの延長線上にある味わいが感じられました。広島お好み焼きはキャベツの蒸し焼きによる甘みと麺の香ばしさ、ソースのコクが三位一体になる料理ですが、ここはその基本構造が非常に安定しており、老舗らしい安心感があります。流川という立地柄、夜遅くまで賑わうエリアにありながら、味は観光地化していない昔ながらの広島スタイル。広島お好み焼きの歴史的文脈を感じながら一枚を楽しめるお店だと感じました。