高知の老舗割烹の味。
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料理ふじ味の特徴
隠れた小さな割烹として、素晴らしい味が魅力です。
コース料理が充実しており、食材の新鮮さが感じられます。
個室や掘りごたつがないため、カジュアルな利用にぴったりです。
何度も通っていますが、場所の感覚としては隠れた小さな割烹です。お値段は周りと比べれば高いかもしれませんが、上品な料理が食べれます。
コースで頂きました。お腹いっぱいになりました。材料が新鮮で美味しかった!
個室がないし、掘りごたつもないので、接待には不向きかも…。味は、素晴らしい🎵
高知の老舗割烹“初瀬”で長年板長を務めた店主が2005年に開業した日本料理店。和食の基本ともいえる京料理をベースに、土佐ならではの食材を活かした独創的な土佐料理。割烹というより小料理屋といった感じの内装で、店主と女将の接客は素朴。しかし、高知名物の酒盗も、いわゆる塩辛ではなく、鰹腸を土佐酢に漬けたオリジナリティーある一品だったり、鰹のたたきも調理の妙が伝わる出来映え。おまかせ懐石が6,000円からとリーズナブルながら、東京や大阪で同じ内容のコースを食べたら倍はするんじゃないかと思う。
| 名前 |
料理ふじ味 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-823-1146 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒780-0052 高知県高知市大川筋１丁目３−３４ 三木ビル |
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素晴らしい味。知る人ぞ知る的な場所で、スベシャル感があります。麦焼酎の烏龍茶割りが麦の風味が香ばしくて、初めての味でした。特別な日に行きたいと思います。