下松名物牛骨ラーメンの旨味！
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紅蘭の特徴
昭和27年創業の下松の牛骨ラーメンの名店です。
牛骨ラーメンは旨味とコクが絶妙な一杯です。
行列ができる人気店で回転率も良好です。
東京ではなかなか食べれない牛骨ラーメンのお店です。段取りがよく並びは１０名ほどいましたがスムーズに着席出来ました。あっさりしながらも味に深みがあり大満足の一杯でした。サイドメニューのいなり寿司を皆さん注文してたので、私も注文。なるほど、豚骨ラーメンで言うところの紅生姜の役割で口の中がさっぱりします。これはオススメ！！
平日11時20分過ぎに来店して、待ちなく入店することができました。券売機で食券を買うシステムで、食券購入後に席に案内されます。チャーシュー麺・並（950円）をいただきました。牛骨スープは旨味が詰まっていて、個人的にはこれまで食べた牛骨ラーメンの中でNo.1です。薄切りのチャーシューも甘みがあって満足度の高い一杯となりました。近くに来る際には再訪しようと思います。
お店の中に名前を書いておくところがなく、お店の周りをぐるっと順番を待っておくシステムである。食券を買うのだが、現金のみで、買ったら店員さんがテーブルに案内してくれる。私は中華そばの中（麺1.5）を券で購入。席に着くと暫くしてラーメンが到着。麺は中太で、丸麺。始めはすぐに食べれると豪語するが、美味しさのあまりスープまで飲み干すとあとから満腹感がドンとやってくる。だが、私が今まで会ったラーメンの中で紛れもなく一番美味しい！牛骨ラーメン最高である。近くのあったら何回も行きたいラーメン屋さんであった。あ、ちなみにここは相席当たり前である。
中華そば紅蘭@山口県下松市駅南1-5-10どうも、さぴおです✍️中華そば 並 750円＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅白湯のマロみの奥にある牛骨の旨み！奇跡のバランスたる下松牛骨ラーメン！✅下松牛骨の元祖！✅初代から現在に至るまで女系のお店￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]87点 ☆4.2[アクセス]『下松駅』（252m）[休日]水曜、第3木曜[注文メニュー]中華そば 750円[並び・システム]訪問時外待ち25人・食券[味]醤油本日紹介するのは『中華そば紅蘭』さん。こちらは元祖下松牛骨ラーメン。初代店主のおばあちゃんが、福岡の豚骨に代わりになるものはないか？と考え当時としては珍しかった牛骨を使用したことが始まり。女性による家族経営で、女性のみ又は中心となったお店の切り盛りなのも特徴ですね。この後に紅蘭出身の『めんいち』さんにも行きましたが、そちらもスタッフは女性のみでした。下松牛骨ラーメンが女系だったとは…こうして訪問するまで知る由もなかったなぁ。祝日に訪問。外待ちは25人ほど。記帳や食券先買い、代表待ち禁止のルールはないようなので、さっさと並びましょう。ちょっと時間が経つだけで、どんどんと後客がやってきますよ。店内は広め。食堂たる雰囲気。スタッフは女性のみです。入店時に券売機にて購入。その際にスタッフさんから『お稲荷、最後の1枚ですよ』と悪魔の囁き。思わず稲荷も購入してしまいました。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは牛骨の旨みが溶け込み、実に円やかでとろみのあるようなスープの口当たり。懸念していた牛骨の臭みは一切なし！白湯のマロみの奥に牛骨の旨みが閉じ込められて、わずかに牛骨の良さを付与。この醤油のタレとスープのコク。これは奇跡のバランスに思います。実に美味い…！個人的に牛骨ラーメンには苦手意識がありましたが、こちらで一気に払拭されました！！麺は武居製麺の中細ストレート。やや固茹でのボソッとした子気味良い端切れ。円やかな白湯ベースによく絡む！トッピングは薄切りのチャーシュー、もやし、青ネギ。お稲荷さんは、甘辛いお揚げにパラッと軽やかな酢飯の組み合わせが抜群です。美味しく完飲完食です。ごちそうさまでした。
初めて牛骨ラーメンを食べました。並（1玉）、中（1.5玉）、大（2玉）があり、1玉でも十分お腹いっぱいになります。豚骨ラーメンと違って、アッサリしていると思いました。写真はチャーシューメンの並です。
山口県では珍しい？牛骨ラーメンが食べれるお店スープは意外とあっさりで美味しかったです。麺との相性も◎あと別品のいなり寿司が美味しかった。ラーメンといなりって…？と思いましたがこれまた意外と合う組み合わせでした。
流石人気店 並んでる～(*_*)でも回転率良いから そんなに待たなくてよし(*^^*)おいなりさんは、すぐテーブルにきたよ(*^^*)ラーメンは、10分位まったかな！人気店だからしょうがないね(*^^*)青ネギの辛みいいねぇ～‼️
昭和27年創業、牛骨らーめんの名店。平日のお昼時でも長蛇の列でした。とんこつとはまた違った濃厚さと風味と旨味。まろやかな甘みも感じる。麺は細めんと中太麺の間くらい？のストレート。スープとよく合います。薄めにスライスされた柔らかく食べやすいチャーシューがたくさんのっています。
昭和27年創業、言わずと知れた牛骨らーめんの名店。休日のお昼時は長蛇の列です。ただ、回転もそこそこ速いので、そこまで待たずに入れます。とんこつとはまた違った濃厚さと風味と旨味。まろやかな甘みも感じる。麺は細めんと中部との間くらい？のストレート。スープとよく合います。薄めにスライスされた柔らかく食べやすいチャーシューがドーンと乗っています。お店の横に駐車場がありますが、そこそこ難易度高いので、運転に自信のない方、大きな車の方は少し先にある第二駐車場に停めるのがいいと思います。
| 名前 |
紅蘭 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0833-41-0750 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 10:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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アットホームな雰囲気のお店だと思います🏠平日の開店直前に来店。4～5組ほど並んでいました。チャーシュー麺(中)、煮たまご、いなりを注文。5分ほどで着丼。スープは親しみを感じるような甘味、時々パンチが出ててくるような味わい🌿細麺は柔らかい舌触りで、スルスルと食べやすいように感じました🌺チャーシュー、もやしなどのトッピングはスープの旨味をしっかり乗せている様子。1つ1つの具材が｢1口サイズ｣にカットされており、繊細さも感じられました✔️煮たまご｢おでん｣のような味わいで、出汁が程よいアクセント🍢スタッフさんは和やかな接客をされている印象です🪂1つ1つの声かけが丁寧で、安心感を覚えました🤭短時間でありましたが幸せなひとときをありがとうございました🌺ご馳走様です🚆また必ず来店させていただきます✨😌✨