濃厚豚骨、江戸金の魅力。
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豚骨ラーメン 江戸金の特徴
獣臭漂う店内で、独特な豚骨スープが楽しめるラーメン屋です。
おむすびをチャーシューで巻いて食べる絶品の組み合わせです。
山口県の老舗として、ラーメン通が通う懐かしい味が堪能できます。
山口市を訪れる機会はたびたびあったものの、移転していたことも最近まで知らず、約４０年ぶりの訪問となりました。昔はおばあちゃんが一人で細々と営業していて、客もチラホラといった記憶なのですが、今回の訪問ではかろうじて行列ができない程度にひっきりなくお客さんが来ていました。地域のソウルフード的なお店はしばしば美化されすぎて、新しい店と比較するとそれほどでもないことがよくあるのですが、江戸金は昔懐かしい見た目と味ながら、今でも十分な他店と競えるだけのレベルを保っていました。支払いは現金のみ。ティッシュなし。駐車場は近隣の有料駐車場を利用。
.⸻江戸金｜山口県山口市老舗の味を体感できる、山口の老舗豚骨ラーメン。脂のコクが包む、豚骨の旨みと風味の深みある一杯。⸻📍 江戸金（えどきん）山口県山口市大市町1-21🗒️ 2025年・112杯目🍜 ラーメン：700円💳 決済方法：現金のみ🚗 駐車場：なし⸻⏰ 訪問データ訪問日：2025年10月18日（土）時間帯：15:00〜15:15飲食形態：イートイン混雑状況：余裕あり⸻🔥 注目ポイント山口県山口市で長く地元に親しまれてきた老舗「江戸金」。古民家風の白壁に暖簾と提灯が揺れる店構えが印象的で、山口市のローカル老舗の味わいを楽しめる一軒。県内外のラーメン好きが足を運ぶ理由がわかる、安定感のある味わいです。⸻🍜 スープ脂のコクが全体の風味をやわらかに包み、程よい豚骨感と香ばしい風味が重なり合う一杯。トロみを感じる濃厚なスープながら、過剰な重たさはなく、旨味がじんわりと広がります。口に含むたびに、老舗ならではの味の積み重ねを感じられる仕上がりです。⸻🍜 麺ちゃんぽんを思わせるような太めの麺を使用。もちっとした弾力と小麦の香りが心地よく、濃厚スープとの相性も抜群。福岡や佐賀の細麺とは一線を画す、“山口らしい”一杯を支えています。⸻🍜 具材しっかり味の染みた赤身チャーシューに、定番バラ肉系の柔らかなロールチャーシュー。チャーシュー、ネギ、のりというシンプルな構成ながら、それぞれがバランス良くスープに寄り添う仕上がり。⸻✨ 総評濃厚豚骨でありながら、脂のコクが程よく全体の調和を取っているのが印象的。懐かしさと深みを兼ね備えた味わいに、地元から愛され続ける理由を実感。個人的にも非常に好みで、「通える距離なら通ってしまう」と思わせる満足感。今回も、大変、大変美味しくいただきました！ごちそうさまでした🙏✨⸻✨ English SummaryEdokin – Yamaguchi City, Yamaguchi PrefectureNearest Station: JR Yamaguchi Station (about 10 min walk).A long-loved local ramen shop serving traditional tonkotsu with rich flavor and balanced depth.The broth has a mild thickness with a gentle layer of pork-fat richness that softens the flavor, offering warmth and umami without overwhelming heaviness.Thick, chewy noodles — reminiscent of champon — complement the dense broth perfectly.This classic bowl embodies Yamaguchi’s hometown comfort, blending nostalgia with satisfying richness.⸻#️⃣ ハッシュタグ#ラーメン #らーめん #拉麺 #江戸金 #山口ラーメン#豚骨ラーメン #老舗ラーメン #ご当地ラーメン #福岡ラーメン #久留米ラーメン #ラーメン#ラーメン部 #麺活 #ラーメン巡り #ラーメンパトロール#ラーメン好きな人と繋がりたい #山口グルメ #中華そば#ramen #tonkotsuramen #noodles #japanesefood #gourmet⸻
ラーメン700円スープ飲んだ瞬間にクセ強めの豚骨を感じる。好みが分かれそうだけど、私は結構好き。九州の豚骨よりも色も味も濃い。
2025年9月に訪問。14時半過ぎに伺い、待ち時間なく入れました。カウンターが10数席。入店する前から豚骨のにおいがぷんぷんします。いい匂いというよりは、くさいといったほうが近いかも。ラーメンも豚骨臭が強いですが、ガツンと豚骨の旨みを感じます。麺は中華そばみたいな中太麺で、チャーシューは柔らかくて何枚でも食べられそう。卓上には胡椒と紅生姜があります。好みが分かれそうなラーメンです。私は好きでした！好きですが、１回食べたらしばらくはいいかなと思うくらい強烈です😂山口市の商店街からほど近い場所にあります。近くの有料駐車場に停めても、1500円以上注文したら無料券をもらえるのでご安心ください🙆
濃厚スープで美味しいですが、口に入れた瞬間の臭みが気になりました。胡椒を入れると味が深まり匂いは気になりません。平日12時で10分ほど待ちました。
昔ながらのラーメン屋。スープは豚骨だが豚骨の旨みは浅く今となっては脂と塩味を強く感じる。麺は中麺で宇部の一久ラーメンよりも太く、どことも似ていない食感がある。強いて言えば長浜ラーメンを太くした感じ。焼豚も肉感は乏しく脂感が強い。汁多めの油そばを食べているような感覚。自分の口には合わなかった。
業界人おすすめ。山口市内でのラーメンと言えば江戸金さん。山口を出てから帰省の度に行きたかったのですが、うちのお袋の料理が美味しくてずっと寄らず。亡くなったいま今年28年ぶりに訪問してます。山口駅前通りにあったころから親子4代。記憶だけで言うとちょっと味が違う気もするけれどね。でもここのラーメンは思い出バフもあってか大好きですね〜。食べたこと無い方に向けて、イメージは久留米ラーメン系です。豚骨臭はしっかりありますが苦手な方も食べて欲しい一杯です。チャーシュー好きにはさらにオススメです。麺は普通（博多イメージだと太く感じます）、若干柔らかめでパツパツ切れる麺ではないです。ごちそうさまでした！
お昼時、タイミング良く座れました店内は凄まじい獣臭が漂いますねダメな人は、コレにやられますですが、サーブされた丼は鼻が馴れたせいもあってホイホイいけますよ👍ライスもいいけど此処のおむすび好きなんです👍お皿の上でほぐしたおむすびをチャーシューで巻いて頂くのが格別(今回はうめ)これにレンゲで掬った豚骨スープを合わせると…文句無しの逸品になりますよ👍退店後には衣服に獣臭のうれしいサービス付きで大好きです👍山口県で行くべきラーメン屋さんですねご馳走さまでした☺チャーシューメン + おむすび(うめ)6.2024 👍
少し匂いのキツめの豚骨ラーメンです。麺は硬めの仕上げ価格は良心的だと思います。メニュー構成もシンプル。
| 名前 |
豚骨ラーメン 江戸金 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-924-5028 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～19:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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昔ながらのラーメン屋らしいです。ローカルテレビで放送されたことも何度もあり、代替わりして味が変わったと言う方もいれば変わらないと話す方もいるようですが、美味しいことに変わりないです。豚骨醤油系のスープですが想像していたほどこってり系ではないなく女性でも食べやすいと思います。チャーシューにも下味があり脂身がしっとりしており美味。メニューはラーメン、チャーシューメン、おにぎり、ライス、ビールのみ。故に混んでいても注文からの提供時間は早め、客の回転が早いように感じます。店内は全てカウンターのみ、おひとり様でも通いやすいと感じました。