萩の生け簀で味わう、極上イカづくし。
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萩心海の特徴
生け簀から揚げたての新鮮なイカを楽しむことができる、活け造りが魅力のお店です。
どでかい水槽にたくさんの魚種が放流されていて注文をすると網で救って料理をしてくれます。ここは活イカ。今日入荷したという中型のヤリイカが美味しいのなんの！他の料理もどれもこれも美味しい。イカが入荷しているかは電話して確認した方が良いかと思う。
初めてのイカの活き造り食べる前は少し高く感じましたがイカの刺身と天ぷらと炭で焼いて食べるイカどれも美味しく大変満足でお値段以上。萩旅行から帰ったばかりですが、行きたいと思ってます。
夕食にふぐ料理をいただきました。19時過ぎに入店してしまい、食べ終わりが遅くなってしまいましたが、雑炊まで美味しくいただきました。温かいお茶を出してくださり、たくさん気にかけてくださいました。初めてふぐを食べましたが、刺身から鍋、白子や〆の雑炊までとても美味しかったです。いけすから活きの良いものを選んでくださいました。唐揚げの提案までしてくださり、ふぐのフルコースでした！！美味しかったです！！！また行きたいなと思いました！
イカづくしをいただきました。目の前の生簀から獲りたてを調理。刺身のイカが動いてるし吸盤はくっつくし、高いけど一度体験する価値はあるかと。刺身は甘くて量もあるし美味しかったです。頭とゲソは天ぷらか焼きか選べ、調理してます。この天ぷらもウマスギ晋作でした。七輪での焼きイカは固形燃料ではなく、炭火に網と良いですが、塩がアジシオであり、その辺はこだわりが無いですね。あと、ご飯は少なめでパサパサしており、美味しい米とは思いませんでした。
去年から不漁が続いておりイカが全然獲れなかったそう。今回伺った際は運良く剣先イカを頂くことが出来ました🦑サイズは通常より小ぶりとのことでしたがとっても新鮮で透き通っていて柔らかくて甘くて今まで食べたイカで1番美味しかったです😍💕お刺身で食べて残った部位は天ぷらにしてくれたのですがこれもまた絶品でした、、、🥹❣️フグの唐揚げと鮑のバター焼きも頼みましたが全部が美味し過ぎて終始大興奮でした🤩本当に全部おすすめです！次萩に来た時も絶対食べに来たい✨
とにかく！おすすめです！初めての萩では東萩駅前のビジネスホテルに宿泊し夕飯は萩心海(はぎしんかい)さんでいただきました。生簀は50tあり山口県内最大級だそうです。いかづくし(5,700円)を注文。大将がイカをじっくりと見極めて生簀からつかまえてくれます。調理されて提供されたいかずくしのイカの刺身はまだうねうねとまだ動いておりとても驚きました🫢おそるおそるひとくち食べると吸盤が吸い付き新鮮さをずしっと感じました。こんなに新鮮で歯応えのあるイカには初めて出会い感動しました。いかずくしにはふぐの南蛮漬けもあり、山口県が丸ごといただけます。ほかにもたくさん新鮮な魚介類があったでチャレンジしてみたかったですがお腹の限界で…萩に一回来ただけでは味わいきれません。ぜひ！萩にもう一度行ったら萩心海さんにおじゃまします！
初めてでした。萩市に泊まるのは四回目だが 今回は初めて ビジネスホテルに泊まり 居酒屋さんで検索して、、、、初。店内には 生け簀 があり絶対に魚は鮮度抜群と思って予約した。まずは『鯖刺し』これはこれは 素晴らしい鮮度 活きてるよ。久しぶりにこんなに鮮度抜群の『鯖刺し』を食べてこれだけでも大満足だが、、『ふぐ刺し』『はげ活き造り』肝もたっぷりついてて。大大満足のお刺身でした。おいしかった😋🍴💕
中国地方の旅行で長門から出雲に向かう途中に利用させていただきました。Googleマップで見つけたのですが大当たりのお店でした。まず店内に入って目に飛び込んでくるのが大きな生け簀でとても迫力があります。そこに泳いでいたイカが気になりお造りと刺身定食を注文。刺身定食は肉厚の切り身以外にサザエ、白身フライ、南蛮漬け、茶碗蒸しが付く豪華な内容です。刺身は絶品で旨味がしっかりありご飯が進みます。そしてイカのお造りですがこれが感動もの、生け簀で捕ったイカを使用しており今までに見たこと無い透明度でした。身も歯ごたえが有り記憶に残る味でした。最後にイカゲソをフライにしてくれるので一匹を食べ尽くす満足の一品です。また萩を訪れた際には必ず寄りたいお店です。
イカづくし定食をいただきました。活イカの定食は3通りで、魚の煮物などが付いてきますが、そんなに沢山は食べれないので、こちらにしています。イカ刺しを食べ終わると頭の部分や刺身として食べなかった部分を天ぷらにしていただけます。ですが、どう考えても食べなかった部分より大量のイカが天ぷらで出てきます。多分イッパイ全部を刺身にせずに天ぷら用に取り分けているような気がします。食べ終わってから頼むと時間がかかってしまうので、刺身を半分くらい食べて刺身で食べる分だけ別皿にとって天ぷらを頼む方が良いかと思います。お店は予約不可なので並んだ順になります。ある程度お客が入ると記入式になります。お昼でもお酒を飲む人が多く席が空きにくいので早めに行って並んだ方が確実だと思います。席は水槽が見えるカウンター席と掘りごたつの座敷があります。
| 名前 |
萩心海 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0838-26-1221 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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イカづくしを食べました。剣先イカの刺身がとてもおいしかったです。魚のアラの吸い物も良かったです。他の食べ物は作り置きっぽかったです。私達はイカの刺身メインで来たので満足できました。店員さんの接客は可もなく不可もなくな感じでした。