二週連続で井原市内にやって来ました！
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| 名前 |
リバーサイド |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0866-84-1026 |
| 住所 |
|
| 評価 |
5.0 |
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二週連続で井原市内にやって来ました！ お昼はIBARA DENIM HOTELS 舞鶴楼さん一階にあるリバーサイドさんで頂きましょう。本来のレストランエリアは団体さんの予約が入っていましたので個室（客室）を用意頂けました。窓からは小田川の清流を眺められますよ！前菜からスタート、ごま豆腐・豚のタンスモーク・井原産アスパラガス、どれも繊細な味わいですね、酒が欲しくなります^^ 旨味のしっかりあるタンの燻製仕様は美味いですね。スープはとうもろこし、ピンクペッパーで味をしっかり引き締めていますね。造りは2種、スズキとカンパチ、どちらもあっさりした味わい、引き締まった夏のスズキは癖がないですね。メインは美星豚のワイン蒸し＆野菜のマリネ、地元産ブランドの豚肉は飼料と生育環境に拘っていますのでどのお店で頂いても質の高さに驚きますね、今回は脂バランスが良く夏野菜との相性もバッチリでした。茶碗蒸しは松葉蟹と冬瓜と湯葉入り、蟹の旨味が仄かに効いています。揚げ物は旬のマナガツオと茄子、揚げることで真魚鰹独特の旨味をしっかり閉じ込めています。ご飯物は定番の雑魚飯、赤出汁との相性も良いですね。食後にはオリジナルデザートと珈琲を頂きながら暫しまったり．．．コロナ対策を兼ねての個室で頂く和食コースに大満足です(*^^*)