十割そばの香りと味、響く古民家。
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そば処 響の特徴
豊後高田市にある響の十割そばは、しっかり腰があり美味しいです。
昭和の町の外れに位置する、こじんまりとした古民家風の店です。
そば粉の香りとモチモチ食感のそばチヂミが絶品と評判です。
大分県豊後高田市の「そば処 響」は、古民家を改装した落ち着いた雰囲気の蕎麦店で、十割そばが自慢です。石臼挽きのそばは香りが高く、のどごしも抜群。特に「軍鶏南せいろそば」は濃いめのつゆに香ばしいねぎと弾力ある軍鶏肉が絶妙で、最後はそば湯でつゆまで飲み干したくなるほどの満足感です。店内は清潔でゆったりした座敷席もあり、観光客だけでなく地元の方にも人気。平日でも行列ができることがあり、待ってでも食べたい価値があります。昭和の町観光とあわせて立ち寄るのもおすすめです。
古民家を改装したお店です。店内は良い雰囲気の中心地よい感じで音楽が流れています。開店と同時に入らさせてもらい今回は待ち時間はありませんでした。曜日、時間帯によっては待ち時間があるかと思います。自分は軍鶏南そば、おにぎりセットをいただきました😍そばのコシに風味、出汁美味さ🥰大大満足です😍サラダもいただきました😙(写真なしですm(_ _)m)家族はやまかけそばをそれぞれ十割、二八をいただきました😚(こちらも写真なしですm(_ _)m)オーナーさんの優しい話し方にほっこりしました😆スタッフさんも丁寧な接客ありがとうございました😆リピート間違いないです😚
20250513 豊後高田市 「そば処 響」そば好きには有名な地域豊後高田へは、初めて行きました。今までは肥後の小国そば街道沿にある蕎麦屋にはよく食べに行ってましたが、此処豊後高田のそば評価が高く 一度食したいな思いで訪ねてみました。早速十割そば大盛りを注文しました♪ そばが出てくる間 陽射しが強い外庭の景色をじっくりと眺めておりました。出汁は鰹出汁でやや甘味があり 個人的に好きな味で、そばの香りも感じるものでした。食感は少しザクザク感がありとても良い味わいでした♪♪♪美味いよね😋美味しい料理をありがとうございました😊
十割そばを注文。大盛はプラス500円蕎麦のみで頂く。うまい。薬味で出てきた柚子胡椒をちょっと付けて食べてもうまい。軍鶏も肉厚で出汁も美味く、蕎麦が一瞬で無くなってしまった。ランチには割高だが、蕎麦好きにはいいかも。
ざるそば(pic1)は大盛。十割蕎麦がコシがありとても美味しかった。温かいお蕎麦を食べたい方には、軍鶏なんそば(pic2)がオススメ。夫婦 or カップルで訪問した場合は、ざる蕎麦と軍鶏なん蕎麦を注文して、シェア(冷・温)を楽しむのも◎
豊後高田市にあるお蕎麦屋さん。場所は高田城址のすぐ横。店主さんは、俳優・石丸謙二郎氏の実兄とのこと。今回は暖かい軍鶏そばを注文。細めの二八蕎麦は柔らかく、するするといただけます。つゆもおいしい。蕎麦の量も十分。惜しむらくは肝心の軍鶏の量が少なく、物足りなかったこと。ごっつぁんでした。
何時も、響に蕎麦を食べに行くだけに来る位何時来ても美味しいです。どれも良いですが、おすすめは、10割蕎麦の軍鶏南そば、オロシそばお勧めです。
オーナーの方、第一声が凄く良かったです😁そのままテーブル席の個室へ案内してくれました、お蕎麦もしっかり腰があり、蕎麦の味を感じる事が出来ました😋
豊後高田そば認定店、まずはここから‥日曜の11時15分入店が、お客がいない‥けど、その後、家族連れなどがパラパラとモエ シャンドン、ヴーヴ・クリコもある豊富なアルコールメニュー、単品メニューもあり、近所にいたら通ってしまいそう肝心の蕎麦は季節外れのせいなのか香りはかなり弱めその分、ほのかな甘みを感じられました。
| 名前 |
そば処 響 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0978-22-1066 |
| 営業時間 |
[金土日月] 11:00～15:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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たまたま入った、にしては最高のお蕎麦でした。オープン前から行列があり、出る頃も並んでました。回転率上げるために長居は禁物だと思い、早目に出ました。夜はお酒も飲めるみたい、なんとも羨ましい環境、豊後高田すばらしいです！