昆布水つけ麺、旨み深い挑戦！
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めし屋賛辞の特徴
濃厚鶏白湯スープが旨みたっぷりで、リピート必至です。
昆布水を使用したつけ麺は、あっさりながら深い味わいを楽しめます。
鶏玉そばや炙り肉飯のトッピングが豊富で、自由にカスタマイズ可能です。
いつも行列の店（笑）今日はタイミングよく入れました〜。温も冷もつけ麺スタイル。二玉までメニュー価格でOK。一番おすすめの昆布水つけそばをいただきました。チャーシューがとろとろでスープがうまい〜。こってり派向けのスープもあるようですが、年齢的に普通が1番🤣駐車場は店舗前2台しか止められないの、建物横の砂利広場に停められるようです。
以前から気になっていた庄内の大行列のお店。言わずと知れたミシュラン掲載店だけあって、オープン時間には行列ができます。聞いた話ではオープン前に名前を書く紙が出るので早めに名前を書いて車で待機するのが良いでしょう。だけれども、店員さんが店の前で名前を呼んでそこに居なければ次の名前を呼んでいましたので、タイミングが悪ければ飛ばされますので気を付ける必要があります。土曜日のオープン時間から40分待ちで入店。お二人で切り盛りしているため、空席もありますが忙しさからやむを得ないでしょう。店内にミシュランマンが飾られており、まさしくといった感じ。昆布水つけ麺と鶏白湯の二種だったと思いますが、それ以外にもメニューはあったかもしれません。私は昆布水つけ麺にごぼう天トッピングです。昆布水つけ麺は様々な場所で食べてきましたが、劇的ではなく安パイな美味しさ。プラスで味変のトマトペーストだったり、柚子胡椒など置かれており、昆布水状態からつけ汁、柚子胡椒、トマトへと様々味変できてお得感があります。麺そのものが美味しいがつけ汁に入っているホロホロなお肉がたまらなくおいしかった。これは白米が欲しくなるやつ！お美玖のテイクアウトもありました。ごぼう天は顔の大きさくらいあり、見た目はすごいが味はとても繊細。ごぼう天美味しかったな～。これホント。薄くしているので超サックサク。これだけでも満足度が高い。営業時間は11時からですが、スープが無くなり次第終了という営業方式。今度は鶏白湯にチャレンジですね。リピします。
2025年3月の平日ランチに伺いました12時頃のお昼時だったため5組ほど待ちがあり、店内に入れたのは30分後位でした。駐車場は砂利の広い駐車場がお店の隣にあります店員さんがメニューの説明をしてくれますとても感じのいいスタッフさんでした･昆布水つけそば 肉玉増し 1,400円･炙り肉めし 400円を頼みました。麺は多めまでは無料なのも嬉しいスープを1口飲むと濃厚でやや甘みもありかなり美味しいです！！麺は温と冷を選べますが、店員さんに勧められるがまま冷にしましたが、コシが感じられます！！正直今までつけ麺で美味しいと思ったことはなかったんですが、ここはまた食べに来たいと思えるほど美味しかったです人気の理由が分かりますし、並んでも食べる価値はあると思います！！●追記週末の土曜日に再来店10時半頃到着しましたが既に1組先に来られてた方がいました。(ウェイティングボードは既に出てるので、名前を記入し車で待ちます)開店の11時の時点では10組程が開店待ちどうやら2組ずつ入店させてるようでした3組目の方が入店してきたのは11:15頃です11時半頃に店を出ましたが、10組以上の待ちでした。
11時から開店ですが11時20分頃着いたら7組待ちでした。ひっきりなしにお客様が来ます。駐車場は店の横の空き地に停められます。店内は4人テーブルが4つとカウンター2席に2〜3人テーブルが1つありますが4人席に2人座られるので回転率はあまりよくありません。昆布水つけそばは温麺、冷麺が選べます。温かい方は早めに食べないと麺が汁を吸ってしまいます。冷麺のほうがおすすめかもしれません。鶏そばはあっさりのスープでも結構濃かったです。昆布水つけそばの麺はモッチリしていますしこれまで食べたつけ麺ではＮｏ．1でした。
炙り肉飯は肝が入ってるのかな？凄く血生臭さを感じた。鶏そばは特別美味しいって感じでもなく普通だった。
しびれ鶏の3辛 麺多め さらでいただきました見た目は激辛チャレンジみたいでしたが、全然大丈夫でしたスープは｢さら｣と言いながらも十分ドロドロでした(笑)濃厚だけどさっぱりいけました次はつけめんにチャレンジしたいです。
念願の訪問。土曜昼時ということもあり30分くらい外で待ってからの入店。店内はカウンターが４席くらい、テーブル小上がり席が5席とあまり広くはありませんが、ちょっとしたカフェのような雰囲気。私は「昆布水つけめん肉増し」「炙り肉丼」、妻は「鶏そば」を注文。結論から言うと、特に特徴ないかなという感じでした。淡麗系といっているものの、肉は少し脂っぽさが強いしスープも脂感が強めで後に残る感じでスッキリした味ではなかったてす。個人的には大分市内のまる中やまる喜のほうが断然美味しく思いました。鶏そばはドロドロのスープで最後の方はカルボナーラか？というくらいドロドロでした。妻は食べ切れずに残してました。個人の好き嫌いなんでしょうが、並んでまで食べたいとまでは思わなかったかな…また機会があれば今度は違うものを食べてみたいと思います。ごちそうさまでした。
おおよそ「つけ麺」と名の付く食べ物の中で1番美味しいです。食べてから1週間ほど経ちましたが、仕事中もずっと「昆布水つけ麺」のことを考えてしまいます。店員さんの接客も丁寧で大変満足しました。近い内に必ずまた食べに行きます。
平日１時半頃入店。満席で名前を書いて１５分くらい外で待った。駐車場は店の前に２台、コインランドリー横の空き地に広いスペース。麺の量が２倍まで無料で食べられる。スープも濃い薄いを選べる。注文して１０分くらいでラーメンが来た。濃い鶏スープを選んだ。天下一品のスープのようにドロドロだが、食べやすくもたれない。味は申し分なく、スープも飲み干した。かなり嬉しい存在の店。これから頻繁に行きそう。
| 名前 |
めし屋賛辞 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6429-2078 |
| 営業時間 |
[水金土月火] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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今回は昆布水つけ麺の肉玉増し＋ごぼう天トッピングを注文。まずは麺をそのまま。塩で食べると小麦の風味とコシがダイレクトに伝わってきて、正直この時点でかなり満足度が高いです。昆布水のとろみも程よく、麺のポテンシャルをしっかり引き上げています。つけ汁は濃いめの醤油ベースですが、昆布水と合わせるとちょうど良いバランスに。チャーシューも柔らかく、味玉も安定の美味しさ。トッピングのごぼう天はボリューム満点で、香ばしさと食感が良いアクセントになっていました。替え玉は細麺を選択。しっかり量もあり、最後まで美味しくいただけました。総評：麺がとにかく美味しい。昆布水つけ麺好きなら一度は食べる価値あり。満足度の高い一杯でした。