無農薬りんごと贅沢ランチ。
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畑座 hataza (旧ことほぐ庵)の特徴
無農薬のりんごを味わえる、特別な体験が楽しめる宿です。
1日1組限定のため、プライベートな時間を大切にできます。
庵主のお料理は、農場長の農業知識が反映された美味しさです。
無農薬のりんごをいただきました次回はランチに伺いたいと思います。
お料理をいただいた瞬間、言葉に出来ないほど感動しました。お野菜の味がしっかり感じられ、心まで満たされる場所です。
7月にスタートした贅沢なランチ。旬な食材（夏野菜中心）と若いシェフのペアリング力が素晴らしい。ランチもおすすめ！
お母様と息子さんを中心に運営されているお宿です。家の畑と田んぼで取れた食材を主とした料理が出ます。中庭では柴犬のふくちゃんと名古屋コーチンたちが暮らしている様を楽しめます。この宿のコスパの良さを特に感じたのが、息子さんが担当する創作料理です。食材の下準備に笑っちゃうほど手間暇かけているので、経験したことのない食感、風味に出会えました。発酵、燻製などがお好きな方は特に楽しめると思います。締めはその場で打ったそばです。一品一品楽しみながら食べることができました。ごちそうさまでした〜創作料理を始めたのはここ半年ほどで、料理は季節ごとに変わるので何度行っても楽しめますね。
リニューアル後、先日再訪しました。庵主が作る、手間と時間をかけた料理はどれも美味しく、食べる側も丁寧にいただきたくなるものです。タイミングが合い、平飼いの名古屋コーチン産みたて卵を朝食に食べることができたり、気さくな農場長と女将の話もとても面白く、家に帰ってもまたすぐに行きたくなる場所です。大満足の宿、星5つでは足りません笑。
無農薬でりんご栽培をされている農家さんが運営されている1日1組限定のお宿です。大好きすぎて何度も足を運んでいます！穀物から野菜までほぼ自給、名古屋コーチンの雌鳥たちが平飼いされていて、それらの食材を基本に、四季折々の旬な素材を使ったお料理を楽しめます。このオーナーシェフが季節ごとに創作されるお料理が絶品で大ファンです✨丁寧に作られた滋味あふれるお料理は、「自然と繋がる」感覚を思い出させてくれます。朝ごはんは日本に生まれて良かった！と思えるご飯を美味しく食べるためのラインナップ✨スタッフの皆さんの家庭的なおもてなしやお話も心地よく楽しく、窓から見える景色はなぜかホッとしてずっと眺めていたくなります。希望すれば収穫などの農作業体験もでき、私はりんごや枝豆、野菜の収穫なんかを体験させていただきました！行ったばかりだけどまたすぐに行きたい！
庵主のお料理農場長のお話女将さんのおもてなしどこをとっても、満足以外の言葉は見つからない、とても心地よく過ごせる農家民宿です。そしてお食事が絶品!!無農薬野菜をふんだんにいただけるコース料理で、お野菜ってこんなに美味しいんだと感激。お魚やお肉もいただけて、とても豊かなひとときを味わえます。何度でも訪れたくなるコトホグさんです。
無農薬りんごもお塩もいい！
| 名前 |
畑座 hataza (旧ことほぐ庵) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0267-53-2598 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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最高過ぎて言葉で語り尽くせません。生きてて良かったって思うなぁ。食事の原点を思い起こさせてくれる場所でもあります。総てが美しい。ありがとうございます。