津本式の熟成魚で至福の一皿。
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結津庵の特徴
阪神今津駅近く、便利な立地に位置するお店です。
津本式血抜きによる熟成魚の刺し身が楽しめるお店です。
新鮮なお魚を使った海鮮丼が特に好評な和食店です。
「究極の血抜き」で有名な津本式の魚を使った料理が食べられる事で有名なお店。どなたかにお勧めされ、以前から気になっていたお店。お客様と近辺で食事の機会があったので、こちらを利用。カウンター＋テーブルに加え、個室を備えた店内。広々とした空間は解放感があり、落ち着きを感じる。メニューは津本式の魚を使った各種海鮮メニューに加え、一般的な居酒屋メニューも。肉料理の扱いもあり、選択に幅がある点に使い勝手の良さを感じる。ドリンクメニューも豊富で、珍しい日本酒の扱いも。また、取り扱いのある「魚」は熟成日数の記載があり、説明ポップと合わせて「熟成」の理解が深まる点が個人的に嬉しい。この日は刺身の盛り合わせを含め、気になるメニューをざっくばらんに注文。結論から言うと「好きなお店」美味しい熟成魚に舌鼓。鮮度の良い魚と違い、熟成特有の濃縮された旨味を楽しめた。特にこの日の「オオモンハタ」は美味かった。11日熟成された脂ののったハタ。濃厚な旨味に、口の中でとけるような脂のひろがり。臭みは一切なく、純粋な旨味が広がる。美味しかった。ただ、タイミングによると思うがメニューの提供はゆっくり目。時間に余裕をもってお伺いする事ををお勧めします。少し高めの値段設定だが価値あるお店。また機会があればお伺いしたい。
コース料理を頼みました。クオリティーは高く熟成魚も大変美味しくどのお料理も手がかかっていて良かったですが最後の海鮮丼が生臭くて〜食べれませんでした。2回目伺ったときはお休みでお休みの表示もなくネットではもうすぐ営業とあったので行ったのですが〜
広い綺麗なお店でゆったり過ごせました。熟成のお刺身を初めて食べましたが、とても甘みがあり美味しかったです。チョウザメのだし巻き玉子も絶品でした。お店の雰囲気や従業員さんの接客、凄く手の込んだ美味しい料理。又立ち寄りたいお店でした。ご馳走さまでした。
ぜんぶ美味しい。最近は予約必須。2023大好きなえびのしんじょのサイズが小さくなっててショック(T . T)物価高騰の時代背景でしょうか。一見さんは安い方が良いですが何度も食べてるわたしは大きさに衝撃でした！仕方ないですね！でも味はサイコーに美味しいです！店主さん、店員さんいつも笑顔で丁寧な接客していただいて感動レベルです！！混んでると少し提供が遅いのもご愛嬌。お通しで出るチョウザメの出汁が好きです。海老と椎茸のしんじょを毎回頼みます。呼び出しボタンではなくベルでならすのでたまに違う個室に行かれてたりするので店員さん大変そうと思ってましたが最近はなにか変えたのか慣れたのか間違われることがなくなったような笑完全個室ではない（天井が開いてる＆扉ではなくのれんで入り口が仕切られている）ので会話が聞こえる個室です。ご馳走様でした！
お魚が美味しいお店です！コースもお得で宴会にぴったり♪どのお料理も美味しいてお魚好きさんにはおすすめのお店です♡
阪急電車 阪神電車の今津駅津本式血抜き 結津庵式の熟成魚の刺し身が頂ける居酒屋電話予約するのが確実決して安くはないと思うけど満足感はありました出来れば本日のメニューをインスタグラムにあげてもらえらば食べたい食材があったら電車に乗っても駆けつけたい。お酒が少し高いのが難点かな。立呑屋で飲んでも高級店で飲んでもアルコールの価値は一緒やからね。料理は満点。アルコールは星三つ。
珍しい魚からメジャーな魚まで美味しい魚を食べることができました！とても美味しかったです！個室もあり、友達と二人の時間を楽しむことができました。一番真鯛の腹身が個人的には美味しかったです！私は美味しい魚は醤油をつけないで食べますが、全部醤油なしで美味しくいただくことができました。ハモもフワフワで梅のタレでサッパリ食べてもいいし、そのままの味を楽しむこともできます。お腹いっぱいになることができ、お会計は二人で12000円でした。立地も今津駅の目の前で行きやすかったです！ぜひまた行きたいです！
衝撃の美味しさで何度も利用させて頂いております。熟成魚のお刺身はもちろん美味しいですしローストビーフにウニが乗ったうにくは思わずおかわりしてしまいました。優しいながらもしっかり出汁の効いたアサリの酒蒸しにほっとしますし是非食べて頂きたいのがチョウザメのだし巻き！！たっぷりの出汁にヒタヒタのぷるんぷるんのだし巻き卵がどこのお店のだし巻きより絶品です！
魚が新鮮で美味しいです。日本酒の種類も豊富で楽しく飲めます。
| 名前 |
結津庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0798-27-6064 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 17:00～22:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
ランチを頂きましたが、とんでもなく美味しいお料理とお酒でした。お寿司のネタが熟成ということで、大阪でも熟成を売りにしたお店はありますがレベチでした。赤ヤガラとコチを追加で注文しました。珍しいネタを頂くことが出来て感激でした。天ぷらも品数も豊富で、天汁も絶妙のお味でした。お吸い物も山椒の風味が絶妙の味わいを醸し出してました。お酒は、手頃なお値段で、全国のお酒が頂けます。また、レパートリーが渋くて、選ぶのに苦労しました。日本酒の生サーバーのお酒は、ガツンとくるのにフルーティーで是非飲んで頂きたい一品です。初めてのお店で、お店の方とは面識も有りませんが、本当にお勧めのお店です。