下関の新鮮魚介とクジラ料理。
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寿し処 ひのきの特徴
下関ならではの食材を使ったふぐ料理が楽しめるお店です。
特上ずしと新鮮なお刺身が絶品で評価が高いです。
接待にも最適な落ち着いた雰囲気の個室が完備されています。
平日夜に初訪問。行きつけの寿司屋が休みだったため予約して伺いましたが、カウンターも個室もすぐ満席になるほどの人気店のようでした。予約時にお願いした刺し盛りを貝中心に変更していただけたのはありがたく、一品料理もどれも丁寧な仕事で美味しい。鯨の赤身は想像よりクセがなく、まぐろの赤身に近い味わい。赤ナマコ酢も程よい仕上がりで、最後にいただいた鉄火はまぐろが口の中でほどけるようでした。唯一気になったのは、店が混み合ってから呼び鈴を押しても10分ほど気づかれず、こちらから声をかけて対応していただいた点。お会計はそれなりの金額で、総合的には良い店だと思いますが、自分はまた行きつけの寿司屋に戻るかなという印象です。
男女三人で、仕事の後の会食。年若な同行者が「廻らない寿司を食べたい」というので訪問。・おまかせ刺身盛り 2・とらふく白子ポン酢・関門タコ刺し・穴子白焼き・おばいけ酢味噌和え・それぞれ好みで寿司を合わせて15貫くらい・日本酒5合、生ビール以上で、24,000円弱。思ったより安価で、ご主人も親しみやすく、まずまずの寿司屋初体験になったのではないでしょうか。
月-木の予約限定で特上にぎり、茶碗蒸し、赤出汁がついたカウンタープラン¥4,400それに車海老の天麩羅をいただきました。
初めての下関出張、一人でふらっと訪問させていただきましたが、おいしい料理と暖かい雰囲気でお迎えいただき、大変満足しました。お酒は地元の関娘、料理にあう辛口ながらも旨味たっぷりのお酒でした。
寿司ネタにこだわり仕入れされているしめ鯖や赤貝は食べることができなかったが、それでもネギトロやウニなど自分の好きなネタを食べることができた。
価格設定はやや高めだけど、料理は美味い！
何を食べても美味しいです。また行きたいお店ですありがとうございました🍣
河豚と鯨のメニューが豊富で、美味しく頂きました。家族で個室利用でしたが、サービスも迅速丁寧で好感が持てます。ワインリストは8本程ですが、シャブリをセレクトして大きな岩牡蠣と堪能出来ました！地場の握りも河豚主体ですが、旅行者には楽しめるメニューです♪ごちそうさま😋
カウンターだけではなく個室もあるので接待や団体でも使えるのが良いです！お寿司はもちろん一品料理も美味しい大将や、スタッフさんも気遣いが細かく快く過ごせます！また行きたいお寿司屋さんです🍣
| 名前 |
寿し処 ひのき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-232-4114 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ネタがとにかく新鮮で美味しいし、飾り包丁も入って華がある。職人さん達も優しい。値段に対するクオリティがめちゃくちゃ高い。また下関に来たら必ず訪れたい。