岐阜の創作和食で感動体験！
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よし奈 yoshinaの特徴
予約が取れない理由がわかる、素晴らしいお料理を提供しています。
季節感溢れる丁寧な仕込みの料理で、毎回新しい発見があります。
奥様がソムリエとして料理に合ったお酒を選んでくれ、楽しみが広がります。
マンションの一階、カフェを改装したようなお店です。本当に和食のお店？という雰囲気ですが、和食をベースとした創作料理です。そしてとっても美味しい！ご主人がお料理が大好きなのが伝わってきます☺️奥様も岐阜弁を話すとても明るい方で、リラックスして食事を楽しめます。そして安い！これだけ手がこんでいるのに…もう少し値上げしてもお客さんは離れないんじゃないかな？と思います。もちろん安い方が有難いですが🙏ランチの予約は１年待ちですが、それも納得のお店です。
お気に入りの創作料理のお店。何度もリピートしていますが、ランチはいつも半年待ちです。写真は2025/12/8会計の際に次回の予約を入れて帰る人が多い印象。それほど料理はどれも全て本当に美味しい！シェフの料理への探究心が凄まじいと感じます。季節ごとにメニューが変わるので年に4回くらい行きたいところです。同じ季節に伺っても、全く同じメニューでないので毎回ワクワクして楽しみにしています。また、パティシエの奥様の接客も素晴らしく、丁寧な料理の説明と笑顔が嬉しいです。オリジナルランチ3,600円スペシャルランチ5,600円+ドリンクとデザートは別料金スペシャルランチがお勧めです。ディナーの方が予約が取りやすいので、記念日などに伺いたいです。
楽しくて美味しい☆創作和食のお店最近、フォロワーさん達の高評価レビューを見て気になっていたお店に友達からお誘い頂き、初訪問しましたm(__)mお店は岐阜駅から少し東側の静かな住宅街に有り、創作和食が人気のお店で特にランチはコスパも良くて1年先まで予約が入っている人気ぶり☆シェフは、岐阜『楮』の立上げをされて、20年近く勤められた白鳥好浩氏でパティシエで有る奥様 、史奈さんと共に2020年にお店をオープン☆食べログでは、2025年に新設された"創作料理・イノベーティブ百名店"に選出されています☆店内に入ると、キッチンを囲む様にカウンターが有りますが、カウンター席は無く、周りのフロアにテーブルが何卓か並ぶレイアウト☆夜は比較的テーブルの間が空いてましたが、ランチの時はかなり席数が増える様で、それだけ満席でも、料理を提供する事を考えると素晴らしい仕事ぶりだなと感じました♪( ´▽｀)◯おまかせコース◎岐阜県 柿と柿チップ大根、黄色人参、三つ葉、海月、柚子胡麻酢ソース、土佐酢の泡ゼリー◎椀物 鮑真薯コスモス、鮑の肝の照焼き、松茸、蓮根、水菜、焼き茄子とムカゴ葛寄せ◎刺身4点盛り①千葉県産 天然金目鯛塩昆布、茗荷、レッドキャベツ新芽②千葉県産 天然キハダマグロ土佐醤油と西洋葱③北海道産 雲丹と海苔チップ④北海道産 鱈白子、昆布、水晶文旦◎三重県産 鰆胡瓜、ミョウガ、フィンガーライムリンゴソース(紅玉と信濃ゴールドと青リンゴの3種類をブレンド)◎オマール海老と茸の煮込み、栗マロンかぼちゃソースがけ、仕上げに黒トリュフがけ◎栗の渋皮煮と胡麻の油揚げ、大葉ソース◎栗の松かさ焼き、栗のパウダー◎インゲン、梨、フルーツトマト、黄身酢ソース◎愛知県産 白甘鯛と卵黄しめじソース、栗パウダーがけ◎黒毛和牛イチボと焼きピオーネ、信長椎茸ソテー、芽ねぎ、大葉、生胡椒塩漬け入りソース◎舞茸ご飯◎燻りガッコ、ちりめんじゃこ、鮪佃煮◎アオサ味噌汁◎ベリーモンブランメレンゲ、ラズベリーのアイス、マロンムース、生クリーム、栗の渋皮煮とホワイトチョコ◎生チョコ、ごぼうパウダー◎カヌレ◎クッキー◎コーヒー□みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし□雅楽代（うたしろ） 月華 【生酒】□勝駒 純米酒□加茂錦酒造 荷札酒 越淡麗□共栄堂（室伏ワイナリー）2024年春リリースの微発泡性オレンジワイン会計¥21,100出てくる料理の見た目からして斬新で綺麗な盛り付け☆良い素材を選び、何と何を合わせるのかでかなり印象は変わってきますが、こちらの料理はハズレなしの美味しさ♪特にソースの造り込みにはかなり手間がかかっていそうな味わいで、このお値段でこの満足感ならば、人気が出るのも納得の美味しさでした(´∀｀)♪また、パティシエで有る奥様の細かい料理の説明や、接客のフレンドリーさと、日本酒のお薦め選びも抜群で、お店の評価を上げる良きパートナーという印象☆来年の春には、2人目のお子さんを出産予定ながら、あっけらかんとした感じで、ものすごい安心感を感じました♪( ´▽｀)これからも忙しくなると思いますが、体に気をつけてください。最後はシェフと奥様が丁寧にお店の外まで見送り頂き、サービスも満点のお店でした♪ご馳走様でしたm(__)m
大好きなお店です。記念日のディナーにいつも利用しています。どのお料理も手間をかけて作られていることが伝わります。どれも間違いなく本当に美味しいです。「こんな食材の組み合わせもあるんだ」といつもワクワクさせてくれます。また、お客さんも、お会計の後に次の予約をされていることから、お店が慕われていることが伝わりますね。また伺います！！！！
何年かぶりにたまたま予約が取れて友人と二人で行きました。一つ一つ丁寧に作られた料理を熱々の内に持ってきてくださって料理について説明してくださる、というのはオープン当初と変わりなかったです。ランチの値段は以前よりかなり上がっていましたが、内容と昨今の事情から考え納得できるものでした。11時半に入店し、デザート食べ終えすぐ退店しましたが15時前でした。常に満席で1人（お二人？）で丁寧に丁寧に作っておられ、ランチでもかなり時間はかかりますので、後の予定はあまり詰め込まないほうがいいと思います。
素晴らしいお料理、あたたかい接客、予約が取れない理由がよくわかりました。居抜きのお店だそうでそこだけ、★減らしましたがでも、そこを変えたらこんな料金ではとても食べられないお料理の数々だったことは、間違いないです。
全てに大満足でした。細かい所までこだわりを感じるお料理でした。次の予約入れてきました。
4ヶ月前に予約して、やっとランチで来店できました😊original lunch 税込2
予約の取れないお店です。お出汁を丁寧に取り、食材に合わせて手作りソースを使われていて、旬の食材、ハーブ、等を使われていて、毎回感動してます。奥様の、作られるデザートも本当に美味しい😆💕
| 名前 |
よし奈 yoshina |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8336-4470 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:30～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒500-8241 岐阜県岐阜市領下４丁目２８ サンシティー杉山V 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めてのよし奈さん噂通り、美味しかったみんなが美味しいって言うはずだわ一品目から、ここすごいって感動してしまったどの食材にも手間がかかってるそして、どれも食材の味がちゃんとするうーん、言葉にするのが難しい、もどかしい😆とにかく季節のものがおいしくいただける事に本当に感動したあまりに人気店で、行けないなぁと思ってたけど（諦めてた）誘ってくれた友達に感謝今は、一年待たなくても良いけど10ヶ月先の予約が最速だったよそして、必ずみんながリピートするのも納得私も次が楽しみ✨