江別産小麦使用の絶品味噌！
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昇龍の特徴
江別産小麦使用の自家製麺はツルモチ食感が魅力です。
スッキリとした後味の味噌スープが絶品で多くのお客さんに愛されています。
閉店間際でも入客が続く、地域に根付いた人気のラーメン店です。
可もなく不可もない感じです麺は喉越しも良く美味しく頂きましたがスープは飲んだ後に口に残るザラザラ感が苦手でしたあとオリジナルの一味みたいのがあってコレを入れると粉っぽさが増します近所に有れば行くかもしれませんがわざわざ行こうとは思いませんでした。
今日も美味しいラーメンを求めて地元の食材にこだわった自家製のお店昇龍に来ました！メニュー表を見て味噌、塩、醤油と小ライスにトッピングのチャーシューのみとこれぞまさしくラーメン専門店！醤油ラーメン（950円）にトッピングでチャーシュー（350円）をお願いしました！出来上がって来ました。まずはスープを一口飲んでみると澄んだ濃いめな色合いのスープはしっかり濃いめな味わいでどことなく旭川風な麺はスープを吸い上げうまい😋器いっぱいに敷かれたチャーシューも薄切りですがしっかり醤油タレの染み込んだ噛み心地の良いチャーシューにチャーシューに隠れてワカメも美味しく今日も美味しくいただき😋🍴💕ました！
初めての江別訪問で急にラーメンが食べたくなり口コミが良かったので訪問、口コミ通りとても美味しかったです。麺は少々ストレート、江別小麦使用との事で玉子麺とはまた違ったスープを活かす麺と大きめのチャーシュー熱々でした。味噌を注文しましたが味噌に合わせた赤い粉があり、こちらはほとんど辛味は無く味もガラリと変わりました。また江別に行くときは寄りたいと思います。
塩ラーメンを食べました。野菜も少し入っていて、チャーシューも美味しいし、何よりスープが大好きな味！個人的には少し塩辛いのでお水を足しましたが、大変満足です。到着時は店内が満席でお店の前に1人待っていましたが、13時頃だったのであまり待たずに案内されました。ホール担当の女性もにこやかで、とても感じの良い方でした。次回は味噌味を食べてみたいです！
テーブルにティッシュがあるのが良いです。店内は、あまり綺麗では無くラーメンにある物が入っていたのを言うと、すぐ作り直してくれましたが、あまり気持ちの良い感じはしませんでした。
江別市で一番おすすめのラーメン屋と言えば間違いなくここ。江別産小麦のハルユタカを使った自家製麺は、ツルツルもちもちしていて、スッキリ澱みないスープと相性抜群。店はいつも常連の人達で賑わっています。個人的には自家製麺の味わいを1番楽しめる醤油味がオススメですが、ラーメンとしての完成度が高い味噌ラーメンが1番人気のようです。
大きなチャーシューはしっかりした味付けで好みのタイプスープは後で喉が渇くしょっぱい系中太麺はモッチリした食感2024/10
江別産小麦の自家製麺で味噌ラーメン＆特製南蛮が人気との事。昔ながらの雰囲気で、メニューは凄いシンプル。「味噌ラーメン」は昔ながらも濃いめの旨味が詰まってて、懐かしくもあるコク深い奥のあるスープ！後味には甘みも感じますね。デフォルトでも十分美味しいんですが、卓にある一人一杯という「特製南蛮」を入れるとスープが真っ赤に。見た目と違って辛味はあまりなく、味が締まるというか甘みが弱まってコクと旨味が増す感じに。江別産小麦を使用したという自家製麺は白めのストレートでツルッとモチッと！満席で待っているお客さんもいましたが、回転が速いのでそこまで待たないと思います。
平日ランチ時、地元のおじちゃんおばちゃん、サラリーマン、母娘のお客さん層。近所に愛されているのを感じます。おばあちゃん店員さんがお出迎え。ご家族運営かな？お出迎えしてくださる雰囲気が心地よい✨江別産小麦の自家製麺は爽やかな色合い。味噌にもちろんチャーシュートッピング！マスターの、中華鍋で野菜を炒める炎🔥がカッコいい！目の前のカウンターに座ったので熱さ感じて笑ったw麺は小麦の風味感じつつ、しっかり歯応えありストレート。いい感じ^ ^北海道の昔ながらな白味噌スープは、少しニンニク感じながらコクあって美味しい！しっかりとした腕のある調理で安心の味です！チャーシューはしっかり歯応え系。個人的にはトロトロが好きだけど、スープにマッチしているので⭕️昔ながらの食堂っぽい店内外の雰囲気が、いい感じ。古いのに清潔感があって素敵でした〜
| 名前 |
昇龍 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-384-9989 |
| 営業時間 |
[水木月] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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『特製南蛮』で味変が楽しめる味噌ラーメン✨️平日の昼時に訪問したが並ばずに入店駐車場も広くて停めやすい家族経営でしょうかそんな雰囲気カウンター席と4人卓の小上がり席があり家族連れにも使いやすいお店メニューは、☑️味噌950円☑️醤油950円☑️塩950円☑️チャーシュー350円☑️大盛り200円☑️小ライス200円チャーシュー麺は暫く中止とのこと味噌は食べた事があるので醤油・塩を試したいところだが、やはり味噌を頼む■注文内容■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋■味噌ラーメン(950円)■醤油ラーメン(950円)╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿【味噌】パンチはないものの複雑な味このスープ全然イメージが湧かない火が上がる程の火当て野菜の旨味がスープに溶け込む化学的な出汁に頼り過ぎない姿勢は素晴らしいが味に奥行きがなく色んな食材がスープに使われててもバランスが悪くインパクトに欠けるラードなど脂に味が負けてるのだ負けじと味噌を強めにしてるようだが出汁などの旨味は感じにくい特製南蛮を入れると余計に味がボヤけるが確かにコクが増す辛さはあまりない【醤油】醤油もちょっと纏まりがない味噌に入れる特製南蛮を入れたから途中で記憶がバグっちゃいました味は味噌のほうが私は好きだ【麺】うん。小麦の味が濃厚で抜群に旨い‼️江別産小麦ハルユタカを使った自家製麺中太で低加水麺かと思ったが、思ったより加水率は高めで中加水の、やや低加水寄りなので食感は想像してたよりモチっとより、サクっとしてる札幌人の好みに合わせ、1番おいしく食べられる加水率よりも高めにしたと思うが、私がこのスープに合わせるならモチっとした食感に仕上げる【トッピング】チャーシューは薄くカットされた大きめの豚ロースパサつきが無く、しっとりして美味ポリポリ食感のメンマも良いねネギに拘りは感じられないワカメは特に必要な感じはしない【まとめ】江別市ランチとして一度くらい訪問してみても良いと思うおいしかったですごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)■店舗情報■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋【店舗名】昇龍【住所】北海道江別市元町11【営業時間】月・水・木11:30〜14:00金・土・日11:30〜15:00 17:00〜19:00【定休日】火曜#昇龍 #江別 #ラーメン #ランチ #グルメ╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿