ダークサイドの旨味、こってり醤油。
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ラーメン モリンの特徴
太刀魚の冷やしラーメンが絶品、醤油のバランスが秀逸です。
懐かしい新鮮なテイストのラーメンが幅広い世代に愛されています。
店内はカウンターのみでスマホ禁止、回転の速い食事が楽しめます。
太刀魚の冷やしラーメン醤油の味がガツンとくるが塩辛いわけではなくバランスのとれた美味しいスープ。よく締められた麺はコシが強く、この力強いスープによくあっています。鶏のレアチャーシューも美味しく、味変用のすだちを絞れば、さっぱりとした優しい味に変わります。バランスの取れたレベルの高い冷やしラーメンでした。
カウンターだけのお店ですが、食事中のスマホ禁止になっており、回転は速いです。煮干し醤油ラーメンを頂きましたが、美味しかったです。
ガツンと来るコクの深い醤油とんこつをいただきました。これぞ、真正面からのうまいラーメンだと思います。30分無料の駐車場がすぐ近くにある事を知らずに来てしまい、後悔しました。舌を噛み切る悔しさです。庁舎来訪者専用駐車場の横に良い駐車場があるので、奇跡的にもこのコメントを読んでくれた方は、その駐車場を利用することおすすめします。
こってりラーメン おつまみ盛り合わせ【らーめんモリン】@滋賀県大津市梅林。うん、美味い。表層に液状油の厚みがあり小粒の背脂が浮いた豚の旨味溢れる清湯醤油。喉越しと程良い歯応えであるこの麺がしっかりスープと寄り添う。滋賀県のラーメン屋さんが提供する唐揚げの中では群を抜いて美味い唐揚げで、熱々もだが冷めても美味いのでテイクアウトして晩酌のお供に。しっかりと下味の漬かった鶏もも肉で、ビールがめちゃくちゃススム。
大津駅からフレンドマート方面へ向かい、道路を渡って階段を降りるとモリンがあります。カウンター席が5つくらいの小さな店ですが昼はいつも満席に近い状態ですが回転が良いためか並ばずに入れました。おいしかったです。店内はスマホ操作禁止と貼り紙があります。コロナ対策のついたてはもちろんマスクケースが用意されていたり、箸などはカウンター席の引き出しにしまわれていたり、紙ナプキンなどのゴミは足元のゴミ箱に各自が捨てるようになっていたりと徹底されていました。
滋賀で最も好きなラーメン屋さん🍜唯一無二の旨さ！こってり醤油煮干しの塩雄二郎…サイドメニューの唐揚げも激うまぁ！
懐かしくも新鮮なテイストのラーメンで幅広い世代から愛された、県庁前の人気店【ラーメン モリン】が、大津駅前に昨年復活オープン🍜豚骨清湯をベースに、煮干し感を推した旨味たっぷりのスープを軸にした醤油味と塩味など、完成度の高い一杯が頂けます。頂いた、【煮干しの醤油ラーメン】（780円）は、スープが煮干しの豊かな風味と芳醇な醤油感が秀逸。程よくコシのある中細ストレート麺によく絡みます。二郎系スタイルのまぜそば「雄次郎」や、限定麺などもオススメ。
他のクチコミを見てると店主がダークサイドに堕ちてしまったようで驚いている。移転する前から何回も行ってるけど店主から注意されたり、ましてや睨まれたりすることなど一度も無かったけどなあ。それどころか優しそうな人だと思っていたが。まあ、接客業してるとどうしても注意せざるをえない時もあるから仕方がないのかもな。味も好みだが、今度行ったら何か言われないようにビクビクしながら食べることになるかも。
醤油ラーメン、チャーシュー丼小。ラーメンは初めは美味しいがスープの温度が下がっていくと油がしんどくなる。チャーシュー丼はボリュームはありがたいが塩分が高すぎる。昨今のラーメン業界全体に言えることだが、油と塩分、一辺倒のラーメンが多すぎる。そこから脱却するか、もしくはそれを感じさせない技術の高い美味しいラーメンにするか、が課題。
| 名前 |
ラーメン モリン |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
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今回はこってり醤油ラーメンを注文。味は普通でしたので、星3。塩ラーメンなどもありますが、メインは醤油ラーメンですかね。こってり醤油ラーメンは、とんこつ風味の醤油ラーメンって感じでした。ラーメンだけで見ると特筆すべき味ではない気がしました。他の方が書いてる通り、唐揚げが美味しいのかなと思いましたが、自分は頼まなかったのでよくわからず。近場にパーキングはあるものの、車で行くほどの味ではないかなと。あくまで個人の感想です。たまたま近くに用事があったので寄って見た感じです。お店の席はカウンター6席と少し手狭ですかね。中で食券を買って、サクッと食べる感じですかね。