新馬場の七輪焼き穴子、感激の美味しさ。
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割烹 牧野の特徴
新馬場の割烹では、穴子の七輪焼きが絶品で驚きの美味しさです。
ビブグルマンに称された和食店で、価格以上の満足を提供しています。
食材が新鮮で、特にカキフライやタコの料理が評判です。
牧野新馬場へ行ってきました。落ち着いた雰囲気で、店内は清潔感があり居心地は悪くありません。料理は全体的に新鮮さを感じられ、特に魚の扱いには丁寧さが伝わります。ただ、正直なところ味に関しては思ったほど感動はなく、「新鮮だから美味しい」とまではいかない印象でした。素材の良さは感じられるものの、調理や味付けで工夫がもう少し欲しいと感じました。特に揚げ物に関しては余分に思えてしまい、素材本来の味を生かす方向性で出してもらえた方が魅力的に映るのではと感じました。価格帯を考えると納得できなくはないのですが、期待値が高かった分、少し物足りなさを覚えます。新鮮さを求めて訪れる人には十分応えられるお店だと思いますが、味や全体の完成度を期待していくとギャップを感じるかもしれません。
値段も安くて美味しい。踊り焼きは必ず。東京都品川区北品川2-19-2に位置し、京急線・新馬場駅北口から徒歩約1分の駅近店舗です。1934年創業の老舗割烹で、店頭には活魚のいけすがあり、その日に水揚げされた魚介をお造りや七輪焼きで提供されます。名物は「活穴子踊り焼き」で、備長炭で炙る豪快な調理法が特徴。席数は約45〜55席、個室や大人数向け貸切も対応可。営業時間は平日17:30〜22:00、土祝17:00〜22:00、日曜定休（隔週で月曜休みの場合あり）。現金以外にクレジットカードやPayPay対応、平均予算は夜8,000〜10,000円台です。   
美味しかったし、サービスも良かったです！ただ、物凄煙いので、目👀がシバシバします。あと、換気扇の近くのカウンター席だったからなのか？ずーっと重低音の雑音が響いていて頭が痛くなりました。私は長居は難しい店でした。
４度目の訪問。こちらはなかなか予約が取れないのですが、友人が昔からの常連で、予約を入れてくれてそこに便乗させてもらってます。いつも半年ほどの待ちらしいです。名物の穴子は毎回想像を超える美味しさで、お刺身もいつも新鮮です。カニクリームグラタンはずっと食べていたい味。トマトのジュレや天ぷらもハイクオリティ、その上、店員さんの接客の心地良さ。当然ながら非の打ち所がない名店です。今回は前もって「蛸」を別注。この蛸の歯触りと旨みがなんとも言えない美味さでした。穴子やタコを七輪で焼くというのもコツがいりますが、それも体験型パフォーマンスということで人気の理由の一つでしょう。また予約が取れたら行きたいと思います。ご馳走様でした。
予約の取れない人気居酒屋、牧野。私が予約した時点では、半年先の予約で、この日のために半年待ちました。楽しみでしょうがありません。いただいたものは、・クレソン胡麻和え・ポテトサラダ・牛すじ煮込み・カキフライ・刺身盛り・おにぎり・メンチカツ・穴子踊り七輪焼きいやー、クオリティ高かったです。なんというか、なにを頼んでも美味しいんですよね。全体的なレベルが高いです。スペシャリティの穴子踊り七輪焼きは、まだ穴子が生きていてうねうね動いています。すごい。火を通すとふわふわでたまらない。カキフライも、なかなか見ることのできない巨大さで、癖もなく美味しい。刺し身も、仕入れと寝かせ方が上手なのか、そんじょそこらの居酒屋ではないレベルでした。脂の乗り方と旨味が素晴らしい。牛すじ煮込みも美味しかったな。人気がありすぎて、新規の電話での予約受付は停止。次回の予約は9ヶ月後です！！また来年2月に伺います。
半年前に予約しないと食べられないとのことで、会社の飲み会で行ってみることに。この感じのお店で、メガサイズのビールとかハイボールがあったのはビックリした。料理はどれも美味しかった。新鮮な穴子ってタコみたくウネウネ動くってことを見せつけられた。動きはキモかったけど、焼いて食べたら味は美味しかった。穴子の後にお餅が出てきたのにもちょい驚いた。お餅で締めかと思いきや、雑炊的なのが出て来て、炭水化物二連弾でさらに驚いた。半年ずっと心待ちにして行く甲斐があるかは微妙だけど、別にお店の外で待つわけじゃないし、忘れた頃にそういえば来週っての感じで行く分には良いかなと思った。
新馬場の名店「牧野」で食事を堪能。半年以上の予約待ちも納得のクオリティとコストパフォーマンスに感嘆した。コース内容お通し・その日の一品・茶碗蒸し・お造り盛り合わせ（5品）・海鮮フライ2種・活穴子の備長炭七輪焼・めひかり焼・おもち焼き・食事・香の物と盛りだくさんの内容。料理の感想お通し・前菜煮凝りや冷やしトマトのジュレがけで、さっぱりとしたスタート。細部まで計算された上品な味付けが印象的。お造り盛り合わせまぐろ、しめさば、ひらめ、かんぱち、アジの5品。どれも鮮度抜群で、特にひらめとまぐろのとろける食感には驚かされた。七輪焼き活穴子の備長炭焼きは、焼くまで動いているほどの新鮮さ。メヒカリ焼きはじっくりと焼かれ、ほっこりとした旨味が口いっぱいに広がる。自分で焼く磯辺焼きも絶品で、香ばしい海苔ともちの食感が最高。締めの雑炊フグの出汁で炊いた雑炊は、最後を飾るに相応しい至福の一品。上品ながらもしっかりとした深みのある味わいで、何度でもおかわりしたくなる。香の物シンプルながらも丁寧に漬けられた香の物が、最後の箸休めとして最高のバランスを提供。ドリンク生ビールは大ジョッキ並みの量でたっぷり楽しめる。料理との相性も良く、食事がさらに引き立つ。総評予約が半年以上待ちなのも納得の料理とサービス。新鮮な素材と丁寧な調理、コスパの良さが揃った名店であり、訪れる価値は大いにある。次回の予約を早めに取りたいと思わせるほど、忘れられない体験だった。
流石、ビブグルマンです。平目も穴子も新鮮です。水槽にはアジ、フグ、タコがいました。6人でヒラメの活き造りをオーダーし、最後にアラが美味な雑炊になってで出て来ました。酒2合/人、穴子、メヒカリ、ポテトサラダ等で7,000円/人位でした。
北品川にある割烹です。穴子の刺身や活穴子の踊り焼きなどが楽しめます。他では食べれない様な料理をリーズナブに楽しめてとても良かったです。
| 名前 |
割烹 牧野 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3471-3797 |
| 営業時間 |
[土] 17:30～21:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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相当な人気店らしく、食事を終え、次の予約をされたら8ヶ月先、来年の5月でした 笑予め口コミコメントを読んでいたので、どの様な料理が提供されるかはわかっていましたが、良くも悪くもその通りの料理が提供されましたが、一点だけ申し上げるならば、なるほど、コスパの良いお店だということがわかりました1人13000円ほど掛かりましたが、食材の質、お酒の品質、全てを鑑みると、めちゃくちゃ安いわけではありませんが、良いお店であることは間違いありませんね来年5月が楽しみです。