驚きの煮干しラーメン、タナニボ！
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たなか青空笑店の特徴
令和3年3月にオープンしたばかりの新しいラーメン店です。
店内は靴を脱いで入る珍しいスタイルが特徴です。
タナニボはガツンとくる煮干しのスープでバランスが良く美味です。
煮干し史上最高な一杯。地元白河ラーメンが最強だろうと思ってきた。大行列店にもたくさん並んできた。でも最高に美味な店は生活圏にあった。特製1200円でスープを完飲してしまう美味さ。替え玉は決まったメニューでしかできないなど、ルールの細やかさはあるが、店員さんの優しさ、広大な東伏見公園を目の前に、がっーつーっーんと来る煮干しの旨味。早くも明日にでも、つけ麺や限定にチャレンジしたい気持ちに。
タナニボ1000 大盛り150 合計1150円。靴を脱いで入店する珍しいスタイル。濃厚なタナニボを。どっしりとした動物系の旨味にこれでもかと感じる煮干しの旨味。 セメント系とまでは行かないが脳を煮干しで直接殴られたかの様なガツンと感。風味豊かな中太パツパツ麺との相性も抜群。デフォルトでトッピングが多いのも嬉しい。和え玉があると嬉しいなと。限定等も気になる一杯。
看板メニューのたなにぼ特製ラーメンは、まず見た目の“セメント色”でインパクト強め。でも一口いくと、その見た目とは裏腹にえぐみとか苦味はかなり抑えられてて、旨みだけしっかり抽出されてるタイプ。濃厚なのに雑味がなくて、意外とスッと飲めるバランスが完成度高い。煮干しのパンチはしっかりあるけど、ただのガツン系じゃなくて“丁寧に整えられた濃厚”って感じ。口コミでも「濃厚なのにあっさり」「雑味がない」って評価が多いのも納得。麺は中細ストレートでパツっと歯切れいい系。このスープをしっかり持ち上げつつ、重たくなりすぎないバランス。啜った時の一体感がかなりいい。特製トッピングはチャーシュー2種に味玉、海苔とかでしっかり豪華。特にチャーシューは部位違いで食感も味も変わるから、最後まで飽きない構成。
ぴりりとしたタナニボチャーシュー1,400円いただきました。ちょーニボ濃い目スープは煮干のグレーがかった色合い。とは言えニボの良い味を中心に感じさせ生臭さなし。細ストレート麺に良く絡みうま〜な仕上がり。チャーシューも何というか、よく火が通っていることが分かる低温調理的な状態でうま〜。そんなニボラーメンにラー油とパクチーが合わさっているのがぴりりとしたタナニボ。パクチーが意外なマッチングで驚きある一皿。これはうま〜。星5。お店は入口で靴を脱ぎ、中に入ってすぐの券売機で食券を買うスタイル。カウンター6-7席、中待ち用の席もそのぐらいあり、こぢんまり。平日昼時13時少し前に伺ったところ満席。外待ちがギリでないレベルで回転。店主のワンオペだが手際よく着丼し落ち着いた接客・オペレーションは問題なし。駐車場は無いので駅から徒歩数分歩くか近隣のコインパーキング利用ですね。また伺います。
2026/02/11訪問特製タナにぼ+濃厚(1,200円+100円)チャーシュー丼(400円)ベースが整いつつも、濃厚で具材の仕事もしっかり丁寧にしているレベルの高い煮干しラーメンでした。替え玉、和え玉は気分でやるそうなのでXをよく見た方が良いかもしれません。卵がとても大きく味玉トッピングはオススメです。チャーシューは特製だと3枚乗っていて、肩ロースのレアチャーシューとバラ豚が2枚でした。食べ進めてスープを飲んでいると、玉ねぎと和えている柚子の皮が口に入ってきて清涼感がとても良いです。麺は中細ストレートで濃厚なスープに良く合います。次は和え玉があると良いなと思いました。
煮干しの旨味に驚き！心も体も温まる一杯🐟🍜味玉タナニボを注文しました🍜カウンターは掘りごたつ式で、昔懐かしい雰囲気の店内。自然と気が緩み、落ち着いてラーメンの到着を待ちます。見た目は灰色のスープ。煮干しラーメンにあまり馴染みがなかったので、正直びっくりしました😳しかし一口含むと、まるで煮干しそのものを食べているかのような、ガツンとした旨味が広がります。ラーメン＝脂っこいというイメージがありましたが、こちらはまるで和食のような味わい。罪悪感なくいただけて、むしろ煮干しで健康になれそうな気さえします✨味玉は、黄身がスープに溶け出すギリギリの絶妙な半熟具合。スープと一緒に含むと口当たりはねっとり、味わいはぐっとマイルドになります🥚帰り際には「寒い中来てもらってありがとうございます」と声をかけていただき、心まで温まりました☺️他のお客さんが頼んでいた醤油系？のラーメンも美味しそうだったので、ぜひまた伺いたいです🍜
ラーメン屋としては珍しい店に入ると靴を脱ぐスタイルのお店です。煮干し系のラーメンです。カウンターのみで席に着こうとするとお支払いは現金ですかと聞かれます。現金だと言うと後ろの券売機でチケットを買ってくださいと言われます。スマホ決済は券売機ではないようです。特製タナニボにしました。大きめのチャーシュー3枚と岩のり、味付け玉子、玉ねぎなどが入っています。煮干しのスープはドロドロですが、スープ感は残っていて、かつ熱々で私の好みです。麺は細めのストレート麺が固めで美味しいです。途中でカウンターにあるオリジナル酢を入れると合いますよと言われて、やってみました。確かに煮干しと酢が合います。とてもバランスの良いラーメンだと感じました。
ランチでラーメンと検索したところ、こちらが美味しそうだったので行ってみました。先客の親子連れも子供がここのラーメンだけ完食するとのこと。一口スープを飲んで納得しました。煮干しラーメンです。青森由来なのかな？凄く美味しかったです。また行きたいです！
ずっと気になってた煮干ラーメンの人気店にやってきました。休日12時頃到着すると、まだ席に余裕ありました。まずは靴を脱いで店内へ。ラーメン屋さんではとても珍しいですね。店内に、煮干のいい薫りが充満しております✨️やはりここは一番スタンダードな◆タナニボ 1000円をポチリ。着丼した麺は、見るからに美味しそ〜スープはドロっとして見えるけど、レンゲで掬うと意外にもあっさり。このスープが素晴らしいバランスで美味しい！麺は煮干にしてはちょっとだけ太めの、ストレート細麺。結構もちっとしてますね。私はパツパツポリポリが好きですがこれも美味しかったです。トッピングには、煮干といえばの玉ねぎのほか、柚子や岩のりも入ってて、卓上の煮干を漬け込んだお酢で味変したりして、最後まで飽きずに美味しくいただきました。店主さん達の接客も明るくて素敵なお店です。次きたらピリリと辛いタナニボ行きたい。ごちそうさまでした〜
| 名前 |
たなか青空笑店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日] 10:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製たなニボを食べました。煮干し系のスープはあまり食べたことが無かったのですが、煮干し特有の臭みも無くスープが飲みやすいです。見た目は独特の色味ですが、思ったよりあっさりしていてとても美味でした。カウンター席のみですが、女性1人でも入りやすいお店です。