銀座風月堂で味わう、和栗モンブラン。
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今菓子司 銀座凮月堂の特徴
銀座6丁目、並木通りに位置する個性的なカフェです。
銀座風月堂の上質な和栗モンブランがおすすめです。
限定のアフタヌーンティーが楽しめる素敵な空間です。
銀座から徒歩3分。槇シェフのインスタからこちらのお店を知って、ずっと伺ってみたくてやっと行けました。まだ26才という若さですが、様々な名店で研鑽を積んだそうです。シェフとソムリエ、バーテンダーの3人で作り上げる唯一無二のペアリングコース「菓料茶酒」お目当てのお肉料理やパテアンクルートはもちろん、もともと茶寮だった和の内装や、現代アートなどが飾られた店内、店員さんたちの雰囲気やコースのドリンクも素敵だった〜。店名に現代とついていますが、お料理の内容は意外とクラッシック。ソースおいしかったなあ。ドリンクのペアリングも込みのコースでノンアルドリンクorワインが選べます。特にこのノンアルのペアリングが素晴らしくて既存のものをほとんど使わずにお料理に合わせて作ってくださっているのでワインが飲めない人でも楽しめるような内容でした。バーテンダーさんとシェフで相談して、どんな要素を入れていくか、お料理に合うようにしっかりペアリングしているそう。ランチもやってるみたいだから、今度はそちらでも行ってみたいなあ。「雪下萌芽」▫️Soupコンソメ▫️Tartelette新玉葱のタルト、新玉葱のババロア▫️Mousse毛蟹▫️Signatureパテアンクルート（牛タン、フォアグラ、カモシカ、ジビエコンソメ）▫️Poisson甘鯛、トランペット茸、ジロール茸白ワインソース▫️Viande仔羊、じゃがいもパイ包み、マデラ酒ソース▫️Avant dessertヴァンショ▫️Main dessertルレクチェのヴァシュランホワイトチョコのムース、キャラメルソース▫️Petit four旬菓ペアリング▫️あまおう（ベルガモットに漬け込んだ苺）▫️Non／林檎、生姜、山菜Wine／シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ▫️ Non／金柑、ココナッツWine ／ゲヴュルツトラミネール▫️Non／ミックスベリー、トマトWine ／ピノ・ノワール▫️Non／白葡萄、芹、春菊Wine／シャルドネ▫️Non／グリオット、珈琲、黒蜜Wine／カベルネ・ソーヴィニョン▫️Non／ザクロ、ベルガモット、林檎Alc／ザクロ、ベルガモット、シードル▫️Non／ピスタチオ、バナナ、Non 日本酒Alc／ピスタチオ、バナナ、ウイスキー#フレンチ #フレンチ好き #フレンチ好きな人と繋がりたい #風月堂 #現代茶寮 #銀座 #銀座グルメ #銀座フレンチ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座ランチ部 #ginza #ginzagurumet #東京ランチ #東京ディナー #東京グルメ #東京フレンチ #お肉 #お肉大好き #肉スタグラム #フォトジェ肉。
個展のスペースがあり、素敵な器の販売をされていました。定期的に入れ替わりあり。カフェスペースもあり、こちらもお食事やお菓子を頂ける。焼き菓子や和菓子も購入できます。クレジットカード、QR決済あり。現金はNGだったと思います。商品名は失念しましたがとても美味しいブルーチーズのテリーヌがあり手土産用に購入。オススメです。ご馳走さまでした^ ^
銀座にあるゴーフルで有名な「風月堂」の2階にあるレストランに行きました。お正月の11時半くらいでしたが席の空きはかなりありましたが、12時にはかなり混み出しました。ランチのバターチキンカレーセットとハンバーグセットにしました。セットにはサラダとドリンクがつきます。サラダはシャッキシャキで瑞々しくとても感動的に美味しかったです。カレーは辛さはほとんどなくバターの香りがふわっと来た後、カシューナッツのコクが後引くうまさ！ハンバーグはふわっふわですが、肉肉しさもかなりあり食べ応え抜群でした。お店の雰囲気もかなり落ち着いておりあまり小さなお子様には向かないの感じでした。静かにランチを過ごしたいならおすすめです！
アフタヌーンティーをいただきました。どれも美味しく美しく大変満足でした。ローストビーフはあんなに厚切りなのに柔らかくてビックリです。和菓子達もどれも美味しかったです。国産レモンと和栗モンブランは甘さ控えめで大変美味でした。業態が変わるそうでアフタヌーンティーは今月で終わりらしく、最後に食べることが出来て良かったです。
銀座6丁目、並木通りとみゆき通りの交わるところにある、銀座風月堂に行って来ました。入口を入り2階への階段も和モダンな造りで良い雰囲気。闊歩の隣のカフェは、カウンター席とテーブル席があります。予約で奥の席が確保されていましたが、どこでもいいですと言われましたがそのままテーブル席に座りました。後でカウンター席にすればよかったと後悔しました。カウンターに座ると、目の前でモンブランを作るの見られたのです。注文したのは、和栗のモンブランです。和栗のモンブランは、カウンター前のキッチンで作られます。カウンターに座ると作っている様子が見られます。スポンジケーキの土台にメレンゲ、栗の渋皮煮をのせ、生クリームを巻き、さらにその上から更にマロンクリームを巻き付けます。お皿に大きな渋皮煮と栗のチップスがおかれ、テーブルに出されます。テーブルにだれてから最後の仕上げで、栗の甘露煮が目の前でスライスされ、モンブランにたっぷりかけられます。マロンクリームは、愛媛県や熊本産などの国産栗のブレンドだそうです。和栗の優しい甘さを感じ柔らかくなめらかな舌触りで美味しいです。生クリームはさっぱりしながらコクのある甘さです。中の渋皮煮はこりっとして栗の味わいが濃いです。さっくりしたメレンゲとスポンジケーキにもほどよい甘さがあり良いです。びっくりしたのが、モンブランに添えてある大きな渋皮煮。丹波産の大粒栗「銀寄」だそうです。食べてみると、やわらかくしっとり。口の中に栗のみの甘さが広がり舌にしっかりした味わいがのこります。もう一度食べに行きたくなる 渋皮煮 です。
予約させて頂きます和栗モンブランを頂きました！冷凍なので家の冷蔵庫で解凍する必要がありますが、運んでるときに型崩れの心配もないので安心して持ち帰れました。開けたときの存在感包みを開いた時の驚きと食べたときの和栗の美味しさと食感是非に。
別の風月堂と間違えないように場所に注意です。GINZA SIXに近く、1階はロビーだけでお店は2階です。エレベーターか階段で、あがります。店内は、こぢんまりとしているので、予約必須かも。アフタヌーンティーで伺いました。重箱のお食事と甘味と、どちらもとっても美味しかったです。お茶は、和紅茶、煎茶、ハーブティー(赤、青、黃)、珈琲の温冷あり、食べるものに合わせて飲み物を注文できて、色々と楽しめるので、オススメです。コート掛けが無かったので、シワになりにくいコートを着ていった方が良さそう。
銀座にある甘味処です。目の前で和菓子作りのパフォーマンス見れます。作りたての和菓子頂きながらお茶が飲めます。ジャニーズも来たことがあるお店です。和菓子だけで無く洋菓子もあります。銀座価格ですが隠れた場所で落ち着きます。
アフターヌーンティー@4950にシャンパンフリーフロー@5500をいただいた。お重で提供され、一の重は、お食事（ローストビーフ、ふわふわ玉子焼サンドイッチ、カルパッチョ、お豆）二の重は和菓子。更に和栗の純白モンブランと小菓子。個室で静かで、のんびり出来た♪
| 名前 |
今菓子司 銀座凮月堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3572-1777 |
| 営業時間 |
[火水金土日] 9:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目６−１ 銀座風月堂ビル 3階 |
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予約可能なかき氷🍧を食べられるお店を探してみつけました。カウンター5席のみ。氷はふわふわ、タレは甘過ぎることなくとても美味しかったです。お値段はさすが銀座ですね。