山賊焼きとカツ丼、昭和の美味！
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食堂 暁 316の特徴
白身魚のサクサク感と絶妙なあんかけのとろみがたまらないです!
旅行の合間に立ち寄るにも最適な、下諏訪神社の近くに位置しています。
昭和レトロの雰囲気が漂う狭小空間なのに、美味しい料理が楽しめる食堂です。
近くでランチできるところを探していたところ、たまたま見つけたので立ち寄りました。メニューはいろいろありましたが、日替わり定食を注文しました。店内は混んでいたため、提供まで少し時間がかかりましたが、メインとご飯のほかに、味噌汁、小鉢、漬物などいくつもの副菜が付いていて、ボリュームも十分。とても美味しかったです。
出張前に下調べして楽しみに訪問しました😁本場の山賊揚げを頂きました🥢味付けは良く、ご飯がすすみましが、お茶碗の大きさの割にはご飯が少なく感じました。味噌汁が温かった😅
行きたかった蕎麦屋が閉まっていたのでGoogleマップで探してこちら訪れました。ソースカツ丼(ヒレ)を食べました。美味しいてすよ。ソースは伊那のソースカツ丼と違って濃くて甘みを感じる。山賊が好評なようだったが昨夜唐揚げだったので、また次の機会に取っておきます。山賊は地元岡谷のキタヤ醸造の雪娘という赤味噌とニンニクで漬けたものみたい。こちらも諏訪独自？この店独自？で期待できそうです。定食に付いてた小鉢のうち、イカと大根の煮物がとても美味しかったです。小上がりも寒くならないようにヒーターを台に載せてサーキュレーターで撹拌している気遣いが素晴らしい。店員さんはシャイなのか入店しても無言、無表情で立派な体格なので怖い雰囲気で話しかけにくい感じ。駐車場は店の前に3台くらい。PayPayやauPayが使えます。
高評価4.6の店だったのでおじゃましました。山賊の味噌漬けは珍しく、焼きと揚げがあるのが嬉しい。😊焼きはアッサリ食べれて◎、揚げはカリカリに揚げてあって食感が香ばしい。同じ味付けでも別物になります。私が焼きで、先輩が揚げを食べてシェアしました。付け合わせの３点盛りがまた美味しい😋手作り大学芋、煮物、漬物。漬物のゆず大根最高でした。夜は居酒屋らしく、冷蔵庫に入っていた夜明け前、越乃景虎、大信州の銘酒のチョイスも店主のセンスの良さを感じました。
揚げ定食唐揚げ定食炒飯ソースカツ丼定食どれもジューシーで美味しかったです今まで食ったどこよりも米とのマッチングがよかったまた来ます。
こじんまりしていて昭和の雰囲気そのまま。ランチで唐揚げ定食を注文。子どものこぶし程の大きさが6〜7個もあり超ボリューミーです。漬け込んでいるタレに喜多屋醸造店の赤味噌を使用しているらしく、ニンニクは効いていますが意外とあっさりしています。付け合わせ、味噌汁も美味しい。とにかくお腹いっぱいになります。ハーフサイズがあると良いかも。
とにかくボリュームがあります！これぞ山賊焼という感じでした。小上がりの席、カウンター席、奥の間がありました。
山賊焼きが最高！地元のキタヤ味噌さんの味噌でつけた鶏肉の山賊焼き漬物、ご飯、味噌汁、などいろいろ付いて大満足！お店の方も親切で言う事無し諏訪大社の参拝後に、また再訪したい。
山賊揚げ定食 1200円。お店の名前の由来は、店主さんの名前が「暁(さとる)」さんで、同じ漢字の「暁(あかつき)」を使い「食堂 暁 316」としたそうです。「316」は、亡くなられたお父様の誕生日が3月16日ということと「316」が「さとる」と読めることからきているとのこと。大きめ、300g の「山賊焼き」は、味噌漬けなんですが、例えていうと、西京味噌で漬けて焼いた魚の鶏肉バージョン、っていう味付けです。ワイルドな山賊焼きというより、品のある山賊焼き、って感じです。大き目ですが、薄く上手に引き延ばされているので、カリカリ感とジューシーさは、もちろんありますが、プラス「上品な味」です。これは、今まで食べたことのない味。(箸で、サクッと切れるのも良いです)味噌漬けの山賊焼き・手の込んだ小鉢・優しい味わいの味噌汁...今日の山賊焼き定食は、ワイルド、ではなく、繊細な料理として味わうことが出来ました。ところで、メニューの気になった「2日替わり A・B」ですが「2日間提供出来る、日替わり定食」の意味なんですね。内容は、インスタで確認出来ます。
| 名前 |
食堂 暁 316 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-55-7977 |
| 営業時間 |
[水木日] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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知人とのドライブついでに寄りました。山賊揚げ、山賊焼き、その他の定食が頂けます。山賊揚げはパリパリで、山賊焼きは柔らかく、食欲をそそりますが、熟年には、8割の値段で半分でも十分な量です。定食の付け合わせ含め美味しかったです。