焼きふぐと蟹鍋、冬の絶品。
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ふぐ 牧野の特徴
予約が取れない人気のふぐ 牧野の美味しさが印象的です。
フグの刺身と唐揚げが特に絶品で、一度は食べたい料理です。
冬季限定のカニ大根鍋がファンを魅了する個性的なメニューです。
「ふぐ牧野」でのディナー。最初の煮凝りから、ふぐ刺し、唐揚げ、蟹鍋まで全部が完璧すぎた。どの料理も丁寧で、上品なのにしっかり旨味がある。ふぐ刺しは薄造りなのに食感がちゃんとあって、噛むほどに味が広がる。煮凝りも出汁が濃厚で、スタートからテンション上がる。そして何より衝撃だったのが唐揚げ。カリッカリの衣に包まれた大ぶりのふぐはジューシーで、食べた瞬間に「これやばい」と思うレベル。蟹鍋も贅沢で、出汁まで飲み干したくなる美味しさ。店の雰囲気も落ち着いていて、接客も丁寧。全体を通して完成度が高すぎる名店。また必ず行きたいと思える一軒。
ふぐ 牧野さんには、奇跡的に予約が取れたタイミングで伺いました。前回訪れた時からお店が改装されており、今回は初めて2階のお席へ。個室になっているため、子ども連れでも周りを気にせず安心してゆっくり過ごすことができ、とてもありがたかったです。お料理はふぐのラインナップがどれも素晴らしく、新鮮さと丁寧な仕上げが感じられます。さらに蟹鍋は旨みがたっぷりで、締めの雑炊まで大満足の内容でした。特別な日にまたぜひ伺いたい名店です。
ずっとSNSや食べログで話題になっていた「牧野の毛蟹大根鍋」。いつか食べたい…と思い続けていた憧れの鍋に、ついに出会えました。蟹が大好きな私にとって、まさに夢のような時間。美味しすぎて泣きそうでした。まず登場したのは、煮こごり、身が厚くて贅沢なふぐ刺し、そしてふぐの唐揚げ。ぷりぷりの河豚に、ザクザクの衣が最高で、完全に好みの味！焼きふぐも香ばしく、食感と旨みのバランスが絶妙でした。そして、いよいよお待ちかねの「蟹大根鍋」。アツアツの大根に濃厚なお出汁がしみ込み、毛蟹の旨味が口いっぱいに広がります。〆の雑炊にはイクラがたっぷりのせられていて、見た目も豪華。最後の一口まで感動が止まりません。噂以上の美味しさで、心から「来てよかった」と思える名店。誘ってくれた方に足を向けて寝られません…！蟹料理やふぐ料理が好きな方には、ぜひ一度味わってほしい逸品です。
#ふぐ #稲荷町【浅草の名店】ふぐ牧野｜改装後の美しさと変わらぬ職人技に感動以前、改装前に伺ったことのある「ふぐ牧野」さん。久しぶりの再訪でしたが、改装後の店内は落ち着いた雰囲気の中にも上品さが増し、より一層特別感のある空間に生まれ変わっていました。こちらはコース1本勝負のふぐ割烹。てっさから焼きふぐ、唐揚げ、鍋まで、ふぐの魅力を余すことなく堪能できます。「こんなに良いものばかり食べていいのだろうか…」と思わず心配になるほど幸せな時間でした。味、雰囲気、サービスすべてが一体となった極上のひととき。改装しても“牧野らしさ”はそのままに、より洗練された印象です。やはり浅草の名店と呼ぶにふさわしい一軒でした。
年一回予約取ってる知人に誘われて行けました。煮凝り、てっさ、唐揚げ、焼きふぐ、蟹鍋、雑炊。てっさは厚めのカットで歯応えあり。唐揚げ、焼きふぐが美味い！蟹鍋はバターと味噌が効いたスープで癖になります。場所は不便だが雰囲気もサービスも良く満足。
知人に予約とってもらい訪問。ふぐ刺し、てっちり、焼きふぐ全て美味しかったが、初めて食べた大根鍋が絶品でびっくり。カニとバターをたっぷり加えた鍋は中毒性が高く、残りを持ち帰りにして家でも雑炊で楽しませてもらいました。
ふぐを贅沢に堪能できる老舗店。刺身は美しく透き通り、熟練の包丁さばきに感動。唐揚げは外はカリッと中はふんわり、旨味たっぷり。名物の蟹大根鍋はダシが絶品。締めのラーメンと雑炊まで大満足。落ち着いた和の空間と丁寧な接客も素晴らしく、特別な日の食事に最適。また来年も楽しみです。
初めて「ふぐ 牧野」さんに訪問する事ができました。お料理はどれも絶品ばかりですが、何よりサービスに感動しました。1年後の訪問を今から楽しみにしてます♪♪♪
ご招待いただいた牧野さん、訪問前から期待がふくらむ。煮凝りから、ふぐ刺し、唐揚げみぞれ和え、焼きふぐ、そして圧巻の蟹大根鍋！スープが絶品。これは一年予約取れないわけですな。脱帽。ただお値段も一流。ハレの日のご馳走ですな。
| 名前 |
ふぐ 牧野 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3844-6659 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 17:00～21:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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蟹とふぐが食べられると聞き初訪問。てっさは厚みと歯ごたえがあり、ふぐを十分に味わうことができます。私個人的にはこれが最も楽しみだった焼きふぐ。七輪で部位に応じ、店員の方が丁寧に焼いて下さり、個々のお皿にサーブしてくださいます。よってもちろん抜群の食べ頃タイミングで、このプリプリ感は最高です。そこからメイン料理の蟹大根鍋へ。白だしに毛ガニ一匹と、大量の大根が入っており、この大根がむちゃくちゃ美味しくて箸が止まりません。食べやすいようにカニをカットしてくれており、もちろん美味しいのですが、正直言って食べづらかった感は否めません。締めは雑炊に、何と何とイクラをONするか選べるので、もちろんイクラONを選択！贅を尽くした料理の数々、さすがの名店でしたた。