毎月29日は肉の日！
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山肉デリの特徴
湯がいた後のスープも使える、猪骨の肉が特に美味しいと評判です。
ジビエ初心者に優しい、クセのない猪肉を提供しているお店です。
毎月29日の肉の日にジビエ会が開催され、魅力的な猪肉が楽しめます。
猪骨に付いてる肉がウマイ、湯がいた後のスープも使えるので、一石二鳥です！
山肉デリさんの猪肉は本当にクセがないので、ジビエ初心者の方にもおすすめです。私のお気に入りは赤身切り落としスライスで、冬は味噌ベース、暖かい季節は出汁ベースで唐辛子や山椒を効かせたお鍋を楽しんでいます。お肉が残ったら野菜と一緒に焼肉のタレで炒めるのもおいしいです。脂っ気が欲しい時や若い人向けには豚バラ肉を足しても良いかと思います。クセが心配な時は砂糖と水を溶かした塩糖水に漬けておくと、柔らかくなりクセもなくなりますが、デリさんのお肉なら敢えてその必要ないです。ただ固い塊肉や鹿肉には塩糖水は良いかな、と思います。
料理教室に参加させていただき、ジビエの良さをより一層体感する事ができました。
今回で6回目の参加。メニューは「新玉ねぎの猪肉あんかけ」と「鹿肉とパクチーのかき揚げ」。どちらもとても美味しくて、ご飯にめちゃ合いました。いつもお肉を買って帰ると、おうちで手軽に再現できるので助かります。先生、今回もありがとうございました。
野生の猪肉 脂しっかり3450円を頂きました😊脂が甘く美味しかったです。
毎月29日（肉の日）に開催されるジビエ会。
| 名前 |
山肉デリ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[土日水木金] 13:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒545-0021 大阪府大阪市阿倍野区阪南町６丁目６−１８ |
|
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山肉さんにお世話になってから数年が経ちました。愛犬の病気(低蛋白血症)の数値が低下していましたが、手作りごはんに鹿肉を加えてから数値が安定しました。将来的に歩けなくなる数値でしたが、平均値に戻りあれから4年病院の先生にも驚かれるくらい元気に過ごしています。たまに1口盗み食いしますが特にヘレ肉が美味しすぎます。ジビエ苦手な母にも食べさせましたが、どの肉よりも1番好きかもって言ってました(笑)私がお肉の状態も目で見たいタイプで、必ず一つ一つ見せてくれてとても親切です。値上がりする時も事前に教えてくれたり、空気が入ってる場合の物もきちんと教えてくださります。これからもお世話になりますよろしくお願いします(*^^*)