実直な美味を愉しむ、川端仁王門の割烹。
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割烹しなとみの特徴
元うどんうね乃のご主人が開いた、丁寧な料理が魅力の店です。
京都の器屋second spiceに推奨された、器の使い方が特に印象的です。
仁王門通りにあったうどん屋さんのご夫妻が独立した実直な割烹です。
こちらの割烹は素晴らしいおもてなしでした。写真は撮っていませんが、店内は上品で落ち着いた設えです。カウンター席と奥に個室があります。こじんまりしたお店なので予約しないと難しいかもしれません。お料理ですが、技術のある板前さんが創作される京都らしい上品で優しいお味と盛り付けです。サービスもさりげなく、最後までとても満足でした。機会があれば大切な人とまた伺ってみたいお店です。
I made a reservation at the counterand visited for the first time.It was right at the edge of the season,but I had the course include puffer fish.With the chef's skill, ingredients I've had beforeare transformed into dishes I've never tried before.Everything was delicious.Also, there is one more store I want to visit.カウンターで予約して初めて伺いました。季節ギリギリですが、今回、コースに河豚をいれてもらいました。食べたことのある食材がシェフの腕で初めて食べる料理に生まれ変わります。全て美味しく頂けました。また、訪れたいお店が１つ増えました。
素材のよさ、丁寧な料理とサービスがが気に入り月に一度うかがってます。天然物のおつくりは全て絶品で、特に鯛は素晴らしいと思います。お肉の絶妙な焼き加減も最高。デザートも楽しみの一つ。ご夫妻の大ファンです。
丁寧に作られたお料理を品の良い器で美味しくいただきました。明るいお人柄のご夫婦が温かく迎えてくださり、初めてのお店でしたがとっても心地よく過ごさせていただきました。随所に細やかな気配りがありあとからこの時間を振り返っても嬉しくなる、そんな素敵なところです。早く再訪したいと思っています。
佇まいの美しいお料理屋さん。このレベルのお料理を、アラカルトで楽しめるのが素敵です。お造り盛り合わせや鰊茄子は特に秀逸でした。お酒のラインナップも素晴らしい。
心地の良い空間と派手ではないが丁寧な食事がお薦めです。
こちらのお店は一言で喩えると実直と思います。次回はお任せのコースにするかアラカルトにするか迷う幸せなひと時を過ごせます。
最高の料理いただきました。今回は誕生日お祝いで贅沢な食事に行って、ハズレはなかった！食材から器までの選定はよかった！次回京都に伺う際にまた行きたいです。
元うどんうね乃のご主人が開いた店です。連れの人がイイネを連発してました。
| 名前 |
割烹しなとみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-366-4736 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
Recommended by Hisashi Kashiwai. It is a kappo restaurant, but you can order it as an individual dish.It is hard to decide what to order because everything looks so delicious.We started with sashimi, the recommended tripe, hamo (conger eel), a dish of yuba (bean curd) and sea urchin, karasumi rice cake, bowls of clams and junsai, grilled clams with pineapple and young sweetfish, and finally a round pot of rice, which we had to hold off on the rice dish.The pike conger eel is seared only at the skin over a charcoal fire, and the cockles are also lightly seared to remove some of the water.The soups were splendid, with fine clams and junsai, and the broth was soft and tasty without being overpowering.The grilled dish was excellent, the heat was well balanced, and the grilled matsugasa was the first time I had enjoyed the texture.The marunabe was my first suppon, but you can't go wrong with a good broth.It is a store that I want to pledge to revisit柏井壽さんのおすすめ。割烹店なのですが、単品で注文できます。どれも美味しそうなので、注文に迷います。先ずは刺身、おすすめのトリ貝、鱧、一品は、湯葉と雲丹、カラスミ餅、椀ものは蛤とじゅんさい、焼き物はぐじ松笠焼き、若鮎、最後に丸鍋をいただき、ご飯物はぐっと我慢。鱧は炭火で皮目だけ炙り、トリ貝も軽く炙り水分を軽く飛ばします。椀物は、蛤の立派さ、じゅんさいも細やかなものを選び使っており、また、出汁が強くなく柔らかく、美味しくまとめていました。秀逸なのは焼き物、火入れの加減が良い塩梅、松笠焼きは初めての食感を楽しめました。丸鍋は初めてのすっぽんでしたが、出汁が美味しいので間違いはないです。玄関外まであ、手を振り見送って頂き、また、再訪を誓いたいお店です。