最高の休日を、蕎麦懐石で。
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知庵土-Roots food Chant-の特徴
十割蕎麦を堪能できる、完全予約制の蕎麦懐石です。
蕎麦懐石5千円（税別）コースが特におすすめです。
美味しいレモン塩やカラスミとの相性が抜群です。
１日２組限定の完全予約制の蕎麦屋さんこちらはリピートしているお店で、正直。親しい人には薦めて居ますが、あまり人に知られたくないお店です。最近、フォローさんも増えてきて、いいね！を沢山頂けるようになったので、知られたくないお店も小出しで行かせていただきます！蕎麦コースなのでお酒と一緒にというのが良い楽しみ方です。ノンアルの時は楽しくないです笑亭主はミシュラン掲載店で評価されていた、鎌倉の『梵蔵』というお店をやられていましたが、下田に移住して始めたお店になります。鎌倉の頃よりも腕前は上がりまくりで、コース中に蕎麦は何種類か出ますがその度に蕎麦を打つ音が聞こえてきます。もちろんそれぞれ打ち方を変えての提供ですが、水蕎麦はその繊細な蕎麦打ちの技術は凄まじい物を感じます。ご夫婦お二人でやられていて、人柄の良さから楽しい会話も楽しめて他のお客さんとも被らず有意義な時間を過ごせます。お勧め出来るお店です！
お蕎麦の概念が覆ります。コースの他のお料理もコースの各セクションの役割を果たしつつそれぞれが主張を怠っていません。もちろんお酒のラインナップ飲ませ方もサイコーです！お店の立地、内外装、お料理がまず最高！そこにお二人が入ることによって決して他店では味わえない蕎麦体験ができます。10年来の友人に連れてきてもらったのですが感謝しかないです。また伺います。ご馳走様でした！
去年は母の誕生日プレゼントに、今年は結婚記念日に蕎麦好きな主人にと食事させて頂きました。今は一日2組になりましたが、この日は私達だけだったのでまったり過ごせました。おすすめの蕎麦に合う秋田の日本酒KAIKAと共にいっぺいさんの作るお料理を頂きました(^o^)胡麻豆腐(濃厚)、蕎麦味噌(お酒が進む！ご飯の上にものせたい！何杯でもいけそう)、ぶり、だし巻き玉子(幸せの味)、水蕎麦(蕎麦細い！レモン塩で爽やかに)、しらすとカラスミのお蕎麦(カラスミ自家製塩加減絶妙！)、天ぷら(胡麻豆腐とろっとろ！クリームみたい)牛肉(おさけで煮ているので柔らかいわさび菜と合う♪)10割そば(香りが良い!私は塩派)最後には結婚記念日にとまちゃさん手作りの蕎麦粉を使ったシフォンケーキを頂きました！会話の中でさりげなく聞かれた名前がお皿に書いてあって感動(≧∀≦)娘にケーキのお土産まで頂いておもてなしが素敵すぎるまちゃさんでした。下田でこんな美味しい蕎麦懐石を食べられるなんて思いませんでした！皆さんもぜひこの感動と幸せを味わって下さい♪
時間をゆっくり過ごされたい方におすすめです最高の休日となりました＾＾
ゆっくりお料理を味わえるお蕎麦屋さんです。店主さんと奥さまのセンスが大変活きたコース料理は、味わいながら幸せな気持ちになりました。奥さまが、お料理に合わせた日本酒も幾種類もチョイスしてくれて、コレがまた本当に美味しくて最高でした。下田駅からバスで吉佐美バス停まで行き、そこから散歩しながらゆっくりと歩いて40分くらいで到着。完全予約制です。コース5,000円からで、希望の金額もしくは食べたい旬の地のものなどの希望を伝えるとコース料理に希望の食材を盛り込んでくださるそうです。伊豆に行ったら、また必ず行きたいお店でした。ご主人と奥様も素敵な方でした。
美味しくてとっても良かった。
素敵なご夫婦が丁寧に作られた蕎麦懐石がいただけます。蕎麦の味わいが一番わかるという湧き水の水蕎麦、ごま豆腐の天ぷらなど…初めていただくお料理が多くてとても感動しました。蕎麦も切りたて、茹でたて…をいただける…という贅沢。高級な食材ではないのかもしれないですが、手間暇かけることにより、食を通じて南伊豆の豊かさを感じられる、他にはない心に残る素敵なお店です。
お蕎麦のフルコースがとても美味しくて料理へのこだわりが伝わりました。愛想もよくてとても満足できました。
完全予約制で、ゆっくり美味しくいただける十割蕎麦。コシと香りは、最高で日本酒が進みます。蕎麦好きなら一度は訪ねたい。一度行くと次も行きたくなります。味も居心地も良く至福の時間を過ごせました。ありがとうございます。
| 名前 |
知庵土-Roots food Chant- |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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素晴らしいユニークなお蕎麦屋さんです。数回、行きましたが毎回 驚かせてくれます。（全部、内容は季節ごとに違ってました。） ヴォリュームが多い時と少ない時があるかな？ どっちにしろお味は抜群です、