能勢の風景に癒される、和食の贅沢。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
Arata – Satoyama Japanese Cuisine (Nose Osaka) 能勢日本料理 新の特徴
料亭出身のオーナーシェフが作る、こだわりの和食を楽しめます。
能勢の風景を望む贅沢な時間を過ごせるお洒落な空間です。
日本料理とフレンチを融合した、美味しい料理が味わえます。
事前に申し込めば駅まで送迎があります。素敵な空間で季節感満載の美味しくて美しい料理が食べられる。器も珍しい。オーナーご夫婦も素敵な方々でした。時間に余裕を持って伺いたい。
ずっと妻を連れて行こうと思っていました。季節の食材、美しい食器。おいしい日本食を楽しむことができました。また、古民家を改装した店舗のデザインも非常に美しかった。またお世話になろうと思います。
能勢の田舎風景を見ながら食べれる雰囲気の良いお店です。能勢の食材や素材の美味しさを活かした料理がとても美味しかったです。品数も多く、お腹も満たされ良い時間が過ごせました。0歳児を連れての訪問になったのですが、メニューにない離乳食を作っていただけてとても感動しました。
繊細な料理だった印象。旬なものや地元の食材を使い調理されていた。構成は日本料理を軸としてシェフの感性で洋風や中華風と技法を織り込んでいた。シェフとマダムの色々なお話も聞けて良かったと思う。
車がなくても能勢電鉄 最終駅 日生中央駅 までお迎えに来てくれます。車でレストランまで向かう道から段々と木々や畑など自然が広がり非日常が味わえ期待が増します。丘の上のレストランに着くと、風情ある古民家がお出迎えしてくれ、中に入ると、外とは一味違ったオシャレで開放的な空間が広がります!!大きい窓からは、能勢の広大な自然が楽しみながらお食事が出来ます!お食事は、ゆっくりと楽しめ、1皿1皿が色彩豊かで見てるだけも美しい料理、お皿。色々な食材の力を引き出す調理法や、ライブパフォーマンス、思いもよらない食材の組み合わせ、お料理にあったペアリングのドリンクを楽しめました。シェフの料理に対する熱も凄く、沢山のお話しが聞く事が出来ました。是非、特別な時間を過ごせる、わざわざ行く価値のあるレストラン。幸せな時間をありがとうございました😊
地元産にもこだわった美味しい料理を頂きました。季節に応じた食材で料理を提供して頂けるとの事、次回の訪問が楽しみです。因みにシェフはEU本部の公邸料理人をされていたらしいですが、腰の低い方で、また奥様の笑顔も素敵でした。
・料亭出身オーナーシェフによる、丁寧な和食・能勢の風景を望みながら、ゆったりした時間・気さくなシェフと奥様が作る、暖かい空間（2024/08/09に訪問）【料亭出身オーナーシェフによる、丁寧な和食】経験に裏打ちされた、こだわりの料理をいただきました。全10品のコースは、鮎の塩焼き・鱒のお造り・甘鯛のウロコ焼き・能勢黒牛の炭火焼き・とうもろこしご飯等、どれもシェフのこだわりを感じられ美味しかったです。特に、鮎の塩焼きはシンプルながらも、頭・腹・背で焼き上がりに変化をつけ一口食べるごとに変わる印象が感動的でした。シェフが何千本も、鮎を焼く中で到達した秘訣も少し教えてくださり、納得の美味しさでした。【能勢の風景を望みながら、ゆったりした時間】車で入って行くには少し不安を感じながらも、少し高台にある店内からは、能勢の風景を大きな窓から望むことができました。古民家を改装したゆとりのある空間で、ゆったりとした時間を過ごさせていただきました。【気さくなシェフと奥様が作る、暖かい空間】シェフが気さくでありながらも、それ以上に奥様が気さくにお料理や能勢周辺のことも教えてくださりました。74歳になる母の誕生日で訪れたのですが、母ともたくさんお話してくださり、母も大満足でした。「美味しい」は当たり前に、食と空間でお客様に感動してもらうためのこだわりを随所に感じられ、また訪れたいです。
能勢町にある日本料理とフレンチを融合した料理を提供してくれます。古民家を改築しており雰囲気は最高。シェフはヨーロッパで公邸料理人として活躍していたとのこと。メニューは完全予約制で今回はランチにて冬のスペシャリティ月の輪態を含むジビエ特別コースを堪能しました。シェフのお客様への気持ちや、町への思い、料理ともに凄く素敵でした。初めて食べた熊鍋は味噌ではなく食材の旨みを感じるてもらうために、出汁ベース。ジビエで懸念される獣臭などは全く感じませんでした。難点はお店にたどり着くまでの道の細さでしょうか？一応大きなゲレンデなどもお店の駐車場に停めるかたもいるそうですが、かなり狭く急坂です。お店から少し離れた場所にも駐車場がありますのでそちらを利用されたほうが良いとは思いますが分かりにくいと思います。日生中央駅から送迎も可能とのことなので詳細はお電話にてご確認を。
記念日に利用させていただきました。絶品なお料理を、絶景な古民家で、いただけます。素敵な時間を過ごす事が出来ました。場所は、少し奥に入りますが、お店の進入路の鬼が目印です。
| 名前 |
Arata – Satoyama Japanese Cuisine (Nose Osaka) 能勢日本料理 新 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
072-703-9747 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 12:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
両親と伺った際、とても喜んでもらえたので、今回は誕生日に家族でお伺いしました。季節の食材を、シェフの技術とアイデアで素晴らしいお料理にされていました。大変美味しく見た目も美しく、感動しました。子ども連れなので心配していたのですが、息子にも優しく話しかけてくださったりと様々なご配慮をいただきました。何よりとても美味しいので、息子は食事を楽しんでいました。家族で素敵な時間を過ごすことができ、思い出深い誕生日となりました。ありがとうございました！