赤酢シャリの江戸前寿司、極上の体験。
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鮨 一新(いっしん)の特徴
赤酢をきかせた旨味のあるシャリが特徴のお寿司店です。
目の前で熟練の技を見ることができ、楽しさ倍増のカウンター席です。
高品質のネタを使用した本格江戸前鮨を味わえる名店です。
浅草観音裏にひっそりとある、お鮨の名店（ミシュラン一つ星）に何年も連続で受賞しており、親方とお弟子さんのお二人で握っています。お二人の拘りに抜いた、ネタと熟練された技術で、大満足する事間違いなしです。
赤酢でさっぱり、暑い日には特に美味しいです。すだちが香る平目と、濃厚なマグロと甘いいくらが印象的でした。
本当に美味しいお寿司です🍣友達に紹介されて初めて行きました✨カウンターのみ(一応一つだけ小さなテーブル席がありますが)のお店で目の前で、作業を見れます♪マスターの小話がまたディープでいい感じですね👍カウンターですが、肩肘張らずにアットホームな感じで、楽しかったです↑小粋なお客様も多いのか、他のカウンターの方とも仲良くできます👍シャリがちょうど良いサイズで女性でも美味しく頂けるかと思います✨✨お寿司屋さんの激戦区ですが、群を抜いて美味しく楽しいお寿司を頂けました🍣✨また、記念日などでおじゃしたいと思います🍰✨
酒肴、鮨、お酒とも、出されるものすべてが美味しく、夢のような時間を過ごしました。特に感動したのは、煮ダコ、コハダ、ねっとりした味わいの赤身のづけ、茹で上げて人肌になった大車海老、ふわっと笹の香りが残るアナゴでしょうか。また東京に来る事があれば日程が決まった時点で予約する事を心に誓いました。
切りつけや盛り付けを目の前で見せていただいて、食べるという体験がかなり満足度が上がります。
2023年5月時点のお会計は現金のみです。
実はかなりの有名店熟成させたネタの寿司や江戸前寿司の店です全て美味い寿司だと思います個人的には普通です寿司はネタ勝負江戸前の手間暇勝負シャリ勝負個人的には3つ目が好きです。
素敵な時間を過ごせました。とても丁寧な仕事をされたネタはどれも個性を持ち香り高く味わい深い。美味しいが止まりませんでした。特にイクラの食感は感動です。こんなに美味しいお鮨を良心的な値段で頂けてありがたいです。大将の素敵な笑顔と肩の力が抜け温かい気持ちになる奢りのない接客も大変魅力的です。人にも自信を持って紹介できる名店だと思います。またぜったいに再訪します。
これぞ本格江戸前鮨、おつまみも美味しいです。
| 名前 |
鮨 一新(いっしん) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5603-1108 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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1つ1つの料理が丁寧な仕事をされており、とても美味しく頂きました。日本酒ととても合います。又行きたいお店ですね。