細麺と出汁が織りなす美味の世界。
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うどん 秀治の特徴
細麺の透明感があり、コシが強いのが特徴です。
大助うどんで修行された大将が手掛ける味わい深い出汁です。
新しい店舗で清潔感があり、雰囲気も非常に良かったです。
メニューが多く分かりにくい券売機なので、入口で混み合います。
細麺のどごし系うどんコシは弱めですがヤワヤワというわけでもないです。私的にはアリ肉ゴボウうどん（温）頂きました。出汁はしっかり。アゴだしかな？ゴボウと甘辛肉がよく合ってます。ゴボウ天は、すぐにスープを吸ってふにゃふにゃになりました。ここじゃなきゃ的な特徴はありませんが、普通にリピありですね。茹でるので、１０分ほどお待ちいただきますとの注意書きあり。気になったのはまだ出来たばかりなのかな？オペレーションがバタついてて、なんとなく落ち着かない気持ちになりました。カウンター５人、奥に座敷（たぶん４人席２つかな）があるようでした。自販機で食券かうシステムで、千円札いがいはつかえませんでした。近くに来たらまた伺うと思います。ごちそうさまでした🙏
若い夫婦が頑張っている新しいお店です。カウンター5席、4人掛けの座敷が2つです。ごぼう天うどんを頂きましたが、ごぼう天はその都度揚げてくれていて美味しかったです。
肉えび天を頼みました。細麺でコシがあり、とても美味しかったです。スープも濃くもなく薄くもなく、ちょうど良い味でした。男性が接客されていて、感じの良い方でした。
本当に美味い。2人で切り盛りしてるみたいですが、待たされる事もなく良いお店です。
肉うどんを注文しました。重量感と噛むと弾力を感じる少し細目の麺。すすると喉の奥まで一気に来るような感じで美味しかったです。甘辛く煮込まれた感じの出汁でした。あっさり目のうどんが好みの方は、かなり濃いと感じるかも知れません。私自身、大体濃い目が好きなんですが、こちらの出汁は、かなり濃い目だったので完飲出来ませんでした。店内はカウンター席のみ、入口を入って、直ぐ右手に食券機があります。
宮若市に行く用事で昼のうどんを探してたら、うどん秀治さんをみつけて立ち寄らせていただきました。麺は細麺でコシは無いけどヤワ過ぎない麺で、お出汁が甘くて美味しかったですが肉の汁で更に甘くなってましたので、甘めのお出汁好きには良いですね。店内新しい雰囲気で、カウンター５席と小上り２卓、テーブルに箸と爪楊枝とレンゲに一味有り。柚子胡椒の用意無し。注文が入ってから生麺を湯がくので、提供に10分程かかる様です。量的にちょっと少なめだったので、サイドメニューも注文すれば良かったかなぁ。
宮若市にある【うどん秀治】さんに、少し前になりますがランチにお伺いしましたお店は、広い共同の駐車場がある敷地の一角にあります通りからは、こちらにうどん店があるのはちょっとわかりにくいですが、今回は、近くでランチを検索してお伺いしました店内は、カウンター数席さらに、奥に小上がりが２席ありました初めての訪問でしたので、ごぼう天うどんをいただきました細く切られたごぼう天がサックっと揚げられていてボリュームもたっぷりお出汁は、少し甘めで美味しかったで秀治さんは、麺に特徴がありました細目でのど越しがよく、お出汁もよく絡む美味しい麺でした近くでランチをするときにまた是非お伺いしたいと思います。
福岡にあるうどん屋さんで修行して、のれん分けで出店されたそうです。ゴボ天うどんを頂きました。麺はタピオカが入ってるのでしょうか、北九州に拠点を置く某うどん屋に近いタモチモチ感の強い麺です。特徴的なのは麺の細さ。某うどん屋の麺も細めですが、それよりも細い。ここまで細いと、提供時間の短縮を優先させてるのかな？と感じてしまいます。ツユはイワシとカツオのバランスの取れた上品で優しい香り。ただ塩味が強く感じました。あとグルソーも多いのか後味が渋く残ります。正直、うどんを食べてる食感ではないのですが、この違和感が面白いと思う人ならハマれるかも知れません。
| 名前 |
うどん 秀治 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～15:00,18:00～20:30 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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共有の広い駐車場が目の前にあるうどん屋さんです店内は直ぐにカウンター5席と恐らく奥に座敷があるみたい券売機で購入し丁度空いていたカウンターに滑り込み出来上がりを待ちます出てきたうどんは裏打ちかいの麺によく似た感じの細めで透明感があるツルッとした麺で合わさる出汁が塩加減も程よい美味しい出汁でした他ではあまり見ないイカ天を頂きましたぶっかけが人気の様でしたまた近くに行った際は寄ってみたいと思います。