長野の美味しい逸品蕎麦。
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蕎麦肴庵 冴沙の特徴
80年代の洋POPが流れる和風店内で、蕎麦を楽しめます。
飯山に出来たお店で、長野の伝統的な蕎麦が魅力的です。
高速道を使って訪れる価値のある美味しい蕎麦が提供されています。
ランチで利用させていただきました。そば単品もありますがセットメニューが豊富、価格もお得てす。そばはもちろん美味しいし、セットの厚焼き玉子も小鉢も良いお味でした。ご飯はやわらかめです。蕎麦湯もトロトロ系で美味しいです。今度違うメニューや夜メニューもいただきたいです。
静岡市から来ています。ダシがきいているつゆが本当に美味しい。静岡のつゆは甘いところが多い。からいということではなく、旨みが広がる感じです。そばは美味しく、大盛りにすると大食いにも大満足な量になります。近くにあったら通いたいお店です。
蕎麦が逸品でした。上天蕎麦（蕎麦+天ぷら）と馬刺しを注文しました。また店内も綺麗で店前の駐車場も広く、利用しやすかったです。
平日ディナー帯は空いていた。飯山を紹介するフリーペーパーに載っていたお店だったので、気になり行ってみたら大当たり‼︎‼︎お店おすすめとする「長いもとろろ膳」が、ボリュームあり大満足なメニュー😋細麺で香り・風味豊かな絶品そばに、ふっくらだし巻きたまご。木島平産コシヒカリにたっぷりなとろろをかけて食せば、どどっと幸福感が訪れる☺️♡ふきのとうなどの旬な山菜を使った小鉢などにも、手が込んでいて美味しすぎ✨そば湯・そば茶も最後まで堪能し、すっかり長居してしまった‥それほど美味しい料理と落ち着く店内に、感無料でした🙏感謝‥女将さんも大将も、気遣いある優しいお方です。これは、是非また行きたいお店にランクイン✨2025.05現在は、現金のみの取り扱いとのことでした。
営業時間中で我々が食事中でも，ご主人は常連客さん(飲酒中の客)とかなり賑やかにおしゃべり！呑み客の席に来て一緒にしゃべるのは良く無い！！ッと思います。肝心なお蕎麦(冷)はかなり美味しく天ぷらもとっても美味しいです。2年位前迄，軽井沢のプリンス通沿に在ったお店です。
この店は「ささ」と読むそうです。ここで味わったお蕎麦と天ぷらは、どちらも驚くほど美味しかったです。まず、蕎麦はつるつるとした食感に加えて、しっかりとしたコシがあり、一口ごとにその弾力を楽しむことができます。特に、めんつゆとの相性は抜群で、蕎麦の風味を引き立ててくれました。天ぷらもまた、外はサクサク、中は素材の旨味が凝縮されていて、口の中で広がる香ばしさがたまりませんでした。一点、気になったのは、料理が出てくるまでにとんでもない時間がかかったこと。いくら美味しくても、ここまで待たせると次に来るのは躊躇してしまいます。スムーズなオペレーションを期待します。あと、全体的な料金設定もやや高めだと思いました。
とても美味しく頂きました。この辺りでは１番蕎麦が細いのではないでしょうか？冷たい蕎麦は細く、温かい蕎麦は少し太く店主さんのこだわりが見えます。
ランチで利用。ミニ丼セットを注文。ミニかき揚げ丼とざるそば。北信濃須賀川産の粉を使われているそうです。ざるに盛られて薄く切られたそばは、見た目も良く、サラッとした喉ごしも良く美味しいです。
雰囲気もサービスも良いけど、これが長野の蕎麦なのか？薄く切られた蕎麦が何とも言えない，天麩羅蕎麦と十割蕎麦を頂き，違いがいまいち、切り方も同じで薄いねー。
| 名前 |
蕎麦肴庵 冴沙 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0269-63-1580 |
| 営業時間 |
[日月火水金土] 11:30～14:00,17:30～20:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒389-2256 長野県飯山市6813ｰ22 飯山市静間五位野 |
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十割蕎麦も普通の蕎麦もおいしかった！しっかり蕎麦の味がした！ゴールデンウィークだからか山菜の天ぷらも最高でした！そば湯はドロドロタイプで好みでした。