我道家の濃厚家系ラーメン体験。
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IEKEI KANSAI 王道家直系 我道家 総本店の特徴
本場に近い濃厚家系ラーメンが楽しめるお店です。
関東醤油を使用した、味とスープが絶妙な一杯が堪能できます。
奈良天理にオープンした注目の一号店として話題です。
香りの良い醤油のガツンと来るスープ、太麺の歯応えが心地よい美味しいラーメンでした。チャーシューも脂身がしっかりしていて気に入りました。味玉トッピングは要らなかったかも、好みの問題だけど、黄身が全生なのでもう少し半生以上であって欲しかったかも目玉豚丼も一緒に食べましたが、今ひとつインパクトがなかったので次回は違うのを選ぶかも雰囲気に関して星数下げた理由は朝一で行ったのですが、店内が異常に真っ白で煙たくて、終始目が痛かった。
家系だけどスープがないってどんなだろう？と、ちょっとドキドキ。麺は太くてモチモチしていて、しっかりタレが絡んで美味しかったです。タレは豚骨醤油の味がしっかりしていて、濃いめの味が好きな人にはたまらないかも。チャーシューも香ばしくて、麺と一緒に食べると幸せでした。途中から卓上の無限にんにくとかマヨネーズを混ぜてみたら、味がガツンと変わって、最後まで飽きずに完食できました。特にマヨネーズと卵黄を混ぜると、味がマイルドになって良かったです！量は結構あって、お腹いっぱいになりました。家系ラーメンとはまた違う魅力があって、シンプルだけど満足感のある一杯でした！
【チャーシューめん】【ライス小】豚骨と鶏がらを使ったスープにたっぷりと鶏油を加えキリッとした醤油の塩味で仕上げ濃厚なコクがありもちもちとした麺長の短い平太麺が良く合います。チャーシューには豚モモと豚肩ロースの2種類の焼豚が使われスモーキーさがあります。ごはんにスープに浸した海苔を巻いて美味しくいただきました。
今回注文したのは【らあめん】王道セット+ホルモンあげをトッピング🍜モリモリでの注文。だったんだけれど注文までにかなり時間がかかった💦ごちゃごちゃしすぎてて何が何だかわからないんだ、ここのシステム。慣れるまで大変や(笑)ギラギラとギラつく超濃密な豚骨を炊き続けるスープ。しっかりした醤油に負けること無く強調する濃厚な豚骨はオイリー、旨味をしっかり感じれました🤗✨味のチョイスは『旨口』出汁感と旨味のある醤油だそう。味の濃さは『ふつう』鶏油の量も『ふつう』での注文にしたけれど。やはり我道家さんは強い😆塩みがジンジンとくる！早速ご飯食べてぇ〜となる😊ホルモンあげをトッピングすると全体の味も変わってくる、油分と塩みが更に上乗せ😆濃ゆさマックス！麺は太打ちでやや縮れたもの、硬さは『かため』で注文したけど自分の好みに合わず『ふつう』で頼めばよかったと次回に反映☝️しっかりした麺はスープに負けず存在感がありましたね〜🎶今回は贅沢にも王道セットをトッピングに✨モチモチでスモーキーテイストの豚チャーシューは大判✨2枚入っていて嬉しい💕ほうれん草は2倍盛り🥬濃ゆいスープに合うんだよなぁ〜😙海苔はスープでビッタビタにしてご飯の上へ。玉子に関してはスープが強すぎて味が染みていてもあまり感じ取れず😅一際目立ったのが元祖名物ホルモンあげ。塩っけがあって油っぽさもある、揚げ物＆ホルモンなので当然っちゃあ当然なんだけど🤭ラーメン全体を変化させるぐらいのパワーがありましたね。
関東で有名な王道家グループ直系のお店で、関西はこちらと難波の2店舗のみとのことで、まずは総本店であるこちらへ。非常にパンチのあるスープだが、まさにご飯と合う家系ラーメンらしい、まさに王道の美味しさ。わざわざ来る価値アリでした。ご馳走様でした。
20260307土曜日の17時すぎに再訪しました。待ち無くスムーズに注文ができました。店長さんらしき方が、偉そうでも無く真剣に店員さんを教育されてる様子を拝見しました。好感が持てます。また行きます！20251101土曜日ランチで初訪問しました。チャーシュー麺とチャーシュー丼を食券機で購入、5分程度で着丼しました。個人的な感想としては醤油辛い？けど、後から喉が乾かない程度です。ラーメンよりチャー丼をマヨネーズと卓上刻みニンニクとラーメン海苔でくるんで食べるのがサイコーです！ごちそうさまでした。
我道家さんは家系で超有名な王道家の直系店✨期待は大‼️店構えも神々しく、店内に入ると鼻腔をくすぐる豚骨臭🐷👃食券機でラーメンのお好みまで注文。着丼🍜まず味の種類を選べるのがビックリした。「本店」「関東醤油」「関西だし醤油」の中から選ぶ😳ベースのスープは同じでカエシの醤油の種類を選択する。本店と関東醤油は我道家さんの修行先王道家の醤油✨関西だし醤油は甘味を感じる薄口。モチロン選んだのは「本店」👍🏾醤油のガツンとしたキレを感じたいなら上級者向けと書かれた本店イクしかない🤣ビジュアルは資本系の家系とは全く違いシッカリした醤油ブラウンに鶏油がタップリ入った熱々スープ。一口飲んでみると豚の旨味と鼻から抜ける豚骨臭、そして醤油のパンチとキレの良さ。はい、優勝🏆️🤣自家製麺もスープに負けず小麦の風味良く旨い。チャーシューもスモーキー感強くてライスをかき込みたくなる旨さ。そして、もう一つのお楽しみは王道家の無限にんにく🧄醤油漬けの微塵切りニンニクをオンザライスしてマヨをタップリかけスープを少しかけ回してかき込めば「飛ぶぞ‼️」🤣🤣🤣大満足でご馳走様でした🙏🏾
ラーメン本店味とライスで硬め濃いめ多めを注文しました。◎総評 ⭐️4.6本店味最高に美味いです😋何故それ程並んで無いのか不思議ですね🤔でも本店味頼んでる人は少なかったかな。並ぶ際は自分の番が来てから食券を購入します。発券機については正直分かりにくいですね。スープの種類と好みは先では無く最後に食券機でチョイスする感じです。◎スープ ⭐️4.7王道家柏店にはまだ一度も行けてないので本店の味をチョイス。醤油にキレがあってガツンとくる味😆本店味にして正解でした！ボクはしませんでしたが、濃い薄いの調整は可能です！◎麺 ⭐️4.7王道家の麺です！最初のひと口目の小麦の香りがもうたまらん😂個人的には酒井製麺より王道家の麺の方が香りが良いので好きです😊◎具材等 ⭐️4.5燻製チャーシューは相変わらず美味しい😋燻製の香りが鼻から抜けて最高！ほうれん草の茹で方も最高で海苔はこれからトッピングで増やそうかなー。ただ無限にんにくはやっぱ私の口にはいつも合わないですかね。豆板醤はありませんがOHotのトウガラシがあるのでこっちの方が好みです！とても美味しいかったです🤤また来たいお店です！ご馳走様でした😋
王道家直系「我道家」で「家系×二郎系」のハイブリッドラーメンを体験しました。家系の濃厚豚骨醤油スープに二郎系の極太麺を組み合わせた、まさに夢のような一杯。私のベストオーダーのヤサイマシ、アブラマシ、カラメマシで注文です。一口スープを飲むと、我道家ならではのパンチある豚骨醤油の旨みがガツンと来ます。アブラマシの油醤油組の背脂の甘みが奥深いコクを演出し、カラメマシで醤油のキレが増し、ただ濃いだけでなくキレのある濃厚さに舌を巻きました。卓上のグリーンニンニクを加えると、生ニンニクの刺激がスープに圧倒的なパンチを与え、食欲が極限まで掻き立てられます。山盛りのヤサイマシはシャキシャキ食感が箸休めになり、カラメマシで濃厚さが増したスープが野菜にもしっかり染み込み、箸が止まりません。麺は二郎系特有のワシワシとした歴史を刻めの極太麺で、濃厚スープがしっかり絡みつき、噛むごとに小麦の風味とスープの旨味、ニンニクの香りが口いっぱいに広がります。この麺の存在感は凄まじく、食べ応え抜群。家系のパンチと二郎系のワイルドさが完璧に融合した、インパクトのあるハイブリッドラーメンでした。ガッツリ食べたいけれど、味の満足度も追求したいという願望を全て叶えてくれる一杯で、間違いなくリピート確定です！我二郎（1100円）濃口特盛320g野菜多め燻製背脂多め醤油多め豚増し（200円）生卵（100円）ライス小（150円）青ネギ（フォロワーサービス）白きくらげ（会員サービス）★★★★★
| 名前 |
IEKEI KANSAI 王道家直系 我道家 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0743-86-4241 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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千葉県の人気店「王道家」の直系店である我道家。噂には聞いていた我道家に初訪問。うっ！美味い！！リピ確定👍