島根・川本町のえごま鴨、燻製の美味。
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えごま油が特産の島根県川本町にある鴨の農園です。世界遺産の石見銀山に宿泊して伺いましたが、石見銀山から車で20分ほどでした。えごま油は健康にいい奇跡のオイルとして知られていますが、こちらで育てている鴨はそのえごま油を食べさせて育てていて「えごま鷄」といわれています。農園内に加工場があり、そこで加工生産もおこなっていましたので、鴨の焼き串、鴨のハンバーグ、鴨のソーセージ、鴨の玉子などなど色々見させていただきました。鴨肉を炭火のバーベキューでいただきました。肉にはわさび醤油をつけたり、塩を付けたりで食べるのですが、牛や豚と違いさっぱりなのですが味は濃厚でしたので、素材の味を味わえる塩で食べるのがサイコーでした。
| 名前 |
市原ファーム |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0855-74-0578 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
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えごま鴨の燻製が美味しいです。