讃岐うどん文化、今ここに。
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穴吹製麺所の特徴
もっちりとしたうどんは讃岐うどん好きにぴったりです、ツルツルの食感が魅力的です。
昔ながらの製麺所で味わう、冬季限定のしっぽくうどんが人気です。
130円という驚きの価格で楽しめるかけうどんが絶品で、地元民にも愛されています。
香川県高松市にある［穴吹製麺所］創業70年を超える老舗の製麺所で、昔ながらの讃岐うどん文化を今も色濃く残す一軒✨地元の方たちを中心に親しまれており、現在も多くのお客さんが訪れています。お店は細い道沿いにあり、ぱっと見では一般の民家のような外観🏠暖簾も無いため、初めて訪れる場合は通り過ぎてしまいそうになるほど独特な空気感があります😅店内へ入ると、壁には年季の入った手書きメニューが掲げられており、かけうどん小150円という驚きの価格設定😱✨✨長年地域で親しまれてきた製麺所ならではの空気感が漂っています。ねぎやしょうがはセルフトッピング方式。だしも大きな鍋からおたまで注ぐスタイルになっており、自分で仕上げていく昔ながらのセルフ形式です。さらにこの日は、タケノコの煮物が無料トッピングとして用意されていました🥰✨✨大鍋いっぱいに入ったタケノコからも、地域に根付いたお店ならではの温かさが感じられます。店内はテーブル席中心の構成ですが、コンパクトで昔ながらの製麺所らしい空間。肩肘張らずに利用出来る雰囲気も印象的でした。今回注文したのはこちら👋『かけうどん 小』 150円シンプルな構成ながら、昔ながらの讃岐うどんらしい空気感がしっかり伝わってくる一杯。この時は、まずうどん本来の味わいを楽しむため、タケノコの煮物は載せずに頂きました。早速頂きましょう‼️【うどん】うどんはやわらかさの中にも程良いコシがあり、非常に優しい食感。持ち上げると、小麦の風味とともにおだしの香りが広がります😋✨✨イリコの旨みを感じるおだしとの相性も非常に良く、シンプルだからこそ長年支持されている理由が伝わってきます。【タケノコの煮物】途中からタケノコの煮物を加えると、優しい甘みと食感が加わり、また違った味わいに変化😍✨✨季節感も感じられ、昔ながらの製麺所ならではの温かさがしっかり伝わってきました。開店直後から来客が続く理由は、こうした昔ながらの空気感と、創業70年以上守り続けられてきた一杯にあると感じました。シンプルな一杯の中からも、長年地域で親しまれてきた理由と、製麺所ならではの温かさがしっかり伝わってきました🥰✨✨長年地元で愛され続けている理由をしっかり体感出来る一軒でした。帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とっても美味しかったです。ご馳走様でした。
昔ながらのさぬきうどんの製麺所がここに残っていました。うどんの量と温めるかそのままかをオーダー、大鍋に入ってる出しと、ネギとしょうがを擦って、おあげさんをセルフで入れる。おいなりさんも取って食べる。うどん大、おあげ、おいなりさん2個で520円、今ではとんでもなく安いです。出汁はいりこが効いてて、柔らか麺、常連さんばかりのお店。食べ終わったら厨房へ食器を返却してからお支払い。もちろん現金。おばあちゃんが一人で切り盛りしていました。おごちそうさまでした。
だしは決してしっかり濃い味というわけではなく、やさしく控えめな味わいです。その分、大きなおあげさんの甘さがだしとよく合っていて、全体のバランスがとてもいいと感じました。素朴で昔ながらのうどんという印象で、派手さはありませんが、ほっとする味です。生姜は自分でするスタイルなので、少し加えると味が引き締まり、好みに調整できるのも嬉しいポイント。とにかく価格が安く、この内容でこの値段は本当にありがたいです。好みは分かれるかもしれませんが、私はこのやさしい味が好きで、また食べたくなるお店です。
平日の12:15頃に入店しましたが、お客さんは私を含めて3人とゆっくり食事ができました。少しお店はわかりにくい場所にありますが、雰囲気のあるうどん屋です。かけうどん（2玉）300円をいただきました。2025.11.05しばらく休業のようです。
かけうどんが150円！奇跡的なお値段と安定の美味しさ。食べ終わったら厨房内のシンクへ。
なんと初訪問。かけうどん大ときつねを乗っけて390円かな。安い！おばちゃんかけだしは？と聞くと、隣りの常連さんが、こっちの鍋か、こっちの鍋から好きなだけついだらええよ！と。こっちの鍋にはたけのこがたっぷり。またまた常連さんから、たけのこは入れ放題よ！と。なんとー！すごいシステム。うどんは昔ながらのタイプでした。
まず、シチュエーションが良いですね。製麺所感の方が強い店。雰囲気が最高です。自分が外で食べてる間、車8台位、入れ替わりしたのですが、全員、持ち帰りでした。麺は中細麺の製麺所らしい麺。出汁はぶっかけとかけの間くらいな出汁でした。店の中は席２つしか無く外で食べました。昔にタイムスリップしたみたいで最高でした。
オープン同時にいきましたしっぽくうどんにしょうと思ったら大将が釜揚げにしまい言うけんじゃあ釜揚げの大でお願いしました玉子の巻き寿司もチョイス出汁とネギに生姜はセルフ麺をすするともちもち！賞状がいくつかあったのを見るとゆでうどんの賞を沢山もらっていました確かに麺はうまい！出汁は一見黒く濃い味かなって思ったけど逆に薄かった😆美味かった！
オープン同時にいきましたしっぽくうどんにしょうと思ったら大将が釜揚げにしまい言うけんじゃあ釜揚げの大でお願いしました玉子の巻き寿司もチョイス出汁とネギに生姜はセルフ麺をすするともちもち！賞状がいくつかあったのを見るとゆでうどんの賞を沢山もらっていました確かに麺はうまい！出汁は一見黒く濃い味かなって思ったけど逆に薄かった😆美味かった！
| 名前 |
穴吹製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
087-889-3078 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 10:00～15:00 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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2026年8月 平日ナビがなければたどり着けない、コスパ最強のお店だった。私の前にも後にも、パラパラとお客がやって来る。中には、うどん玉を買って帰る人もいる。地域密着の老舗の製麺所だった。「かけの小（150円）」を頼むと、「そのままでいい？」と確認してくれた。「お支払いは？」と聞くと、「今でも、後でもいいよ。」とのこと。うどんの入った丼を受け取り、大きな鍋から出汁を注ぎ入れて、自分で生姜をおろして、もう一つの大きな鍋から、味付けの「あげ（90円）」を取って丼に乗せた。食べてみると、柔らかくて滑らかな麺がツルツルと喉の奥に入って行く。強いコシはない。優しい麺だ。大きなあげは、たっぷりと甘辛い出汁を含んでいておいしい。麺は、私の好みより柔らかかったけど、この「あげ」を味わいにまた訪問してもいいと思った。私が食べている途中にも、うどん玉を買いに来る人がいた。それにしても、このお店の価格設定はいつの時代のもの？ と思ってしまう。発泡スチロール製の箱に入っていた天ぷら（練り物）だって、一つが90円。平成か、昭和の時代にタイムスリップしたみたいだった。