関内の高コスパ握りランチ。
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鮨つぐの特徴
お寿司とつまみを絶え間なく提供し、満足感が得られます。
高級感溢れるカウンター席で、大将のおまかせを楽しめる特別な体験。
関内では考えられないコストパフォーマンスの良さが魅力的です。
【赤酢のシャリとネタの調和を楽しむ関内・鮨つぐの夜】昨日のディナーは、弁護士との仕事飲みで関内の鮨つぐへ。予約がなかなか取れない店だが、タイミングよくスポットで取れたのはありがたかった。店内は落ち着いた雰囲気で、仕事の話をしながらでもゆっくり食事を楽しめる空気感がある。個室も落ち着いた部屋で、周囲を気にせず会話に集中できたのも良かった。握りだけでなく、つまみも印象に残る内容。えび、いか、きんめも良かったが、特に太刀魚とメヒカリのつまみが記憶に残った。どちらも酒に合わせたくなる味で、日本酒が自然とすすんだ。日本酒のラインナップもよく、料理との相性を考えながら選べるのも魅力的だった。握りは赤酢のシャリとネタのまとまりがよく、派手さよりも一品ずつ丁寧に楽しめる感じだった。鮨つぐは江戸前の握りだけでなく、季節料理やつまみ、日本酒との組み合わせも楽しめる店として知られているようで、実際に行ってみるとその理由が分かる気がした。仕事飲みで使いやすく、食事の満足感もしっかりある一軒だった。■また頼むメニュー太刀魚とメヒカリのつまみ。握りとは別に、酒と合わせてもう一度ゆっくり楽しみたい印象に残る品だった。■再訪メモ関内・馬車道周辺で落ち着いた鮨の会食をしたい時に使いたい店。予約が取れたらかなり嬉しい候補。■次回メモ次回も日本酒を合わせて飲みながら、つまみと握りの流れをもう少しじっくり楽しみたい。#鮨つぐ#太刀魚#鮨#関内グルメ#仕事飲み。
【ハイコスパカウンター寿司【若手見守る会】】関内に2021年にオープンした『鮨つぐ』。おまかせコースが13,200円と高コスパなんですが、若手に握ってもらうランチも4,400円と大変お得で有名。以前はお店に並んで先着順でしたが、現在は「TableCheck」予約申し込みになりました。前日の12:00予約が解放されます。ただランチはすぐに満席になりますし、平日水木金のみなので、ハードルは高いです。『鮨つぐ』大将の髙田直嗣さんは、ゼネコンの営業職を経て、鮨職人に転身、27歳で鮨の道に進んだ異色の経歴。西麻布の鮨店で8年間、横浜の有名店で修業し、出身でもある神奈川の関内に店を構えました。関内駅から馬車道を海の方に行った入船通りと交差するビルの2階にあります。落ち着いた間接照明の中には、檜のカウンターが迎える上質空間。本日の握り手は、所作に固さはあるが、握りにひたすら努力に向き合って来た熱心さを感じます。聞けば未だ修行1年半ほど。この若さで店に立つ許しを得てる訳ですから、大したもんです。そしてお店が若くしてチャンスを与える姿勢は素晴らしいですね。◼︎ランチおまかせコース 4,400円ジンジャーエール×2ボタンエビつまみ3品、握り9貫、玉子焼き、お椀全14品、計5,720円ネタ食材は毎日豊洲・横浜市場で仕入れ。シャリは固めに炊かれて小さく握ったもの、赤酢。・石川県の岩もずくスッキリした酢のもずく・真鯛プリッとした春の真鯛。薄めの煮切り醤油でも味がしっかり載っていて美味。・ハリハリ漬け※ 三浦半島の先端に位置する三浦市に伝わる郷土料理。地域の特産品である大根を、切り干し大根より太く切った「割り干し大根」にして、醤油やだし汁などの調味料に漬けたもの。・アジネギが乗って香ばしい・新玉ねぎのスリ流しの茶碗蒸しシャリシャリで甘味のあるタマネギがさっぱりとし、中にはプリンのような茶碗蒸し♩・アオリイカ丁寧な隠し包丁を入れて、口溶けよく。柚子の香りでさっぱりとさせてます。・イワシ塩〆で凝縮し、さっぱりとした酢で締めています。・太刀魚塩焼き細かく包丁が入れられてます。炭火で火を通し、身が柔らかく、ふんわりとしています。優しい塩の振り方が良い。これはとてつもなく美味いなぁ。・マグロ赤身ツルツルした肌質。酸味が少なく、淡白になって来たと感じる季節。・中トロ適度なサシ。コクも加わり、グッと味わいが乗ります。・バフンうに北海道産木村のうに。ウニは味の濃いウニらしい味でした。・ネギトロパリパリの海苔が香ばしく、口の中で海藻のようにトロけて行く様は、手巻き寿司の醍醐味。・アナゴ身のふんわり感、ツメのさっぱりした味わいがピッタリと来ました。太刀魚と合わせ、焼き物の美味しい店だな。MVPか。・シジミのお吸い物これは砂が残ってますねー。！・ボタンエビ実が厚めでプリプリして、トロトロととんでも(゜д゜)ウマー!!な海老！やはりハイコスパな寿司店でした。1人でもノンアルでも行きやすいと思います。若手職人の成長も楽しみな寿司体験でした！御馳走様でした(≧д≦)ゝ！
大将ではなく二番手の板前さんが握ることにより低価格で食べられるお鮨ランチ✨ランチは水〜金曜日のみの営業で前日にTable checkで予約枠が解放されるというなかなかのハードルの高さ！！たまたま平日にこの近くに行く用事ができたので頑張って予約とりました♪〜注文したもの〜☑︎ランチおまかせ 4400円☑︎いづみ橋 1100円 他10巻の握り鮨に加えてかますの塩焼きや梅と百合根の茶碗蒸しなどの一品料理が6品も出てくるの✨ネタの鮮度も良くてこの金額はお値打ちすぎる！！バフンウニもこんもり❤️手渡しでいただけるネギトロの手巻きは海苔の風味も抜群✨大きな干瓢の乗った干瓢の握りまで美味しかった❤️板前さんの接客もとても良くてお昼から日本酒2種類も頼んでしまった！満足度120%！！！平日に行ける機会があったらぜひまた行きたいと思えるお鮨屋さん！
ランチ4400円コースを頂きました。若手の職人さんでイケメンです。一品ごとに握って頂け高級感がありました。お味も最高でした。握りが十貫、茶碗蒸しや焼き物、漬物、最後はお椀でした。若手の職人さんの愛想がとても良かったです。帰り際入口で2025年度100名店の置物があったのに気づきました😓 流石です。また伺います。
日曜日の一回転目に伺いました。９月なのに暑く、横浜散策は諦め、カフェで暫し休憩してからこちらへ。17時、10分前に到着するとまだオープンしていなく、暫し二階の扉前で待ちます。さて、オープンして親方の席前へ。シャンパンがグラスで1,700円。なんて素敵な価格。迷わずシャンパンをお願いいたしました。今鮨バブルで都内の高騰化が凄まじいが、どうしてこの内容で、このクオリティで、この価格でできるのか不思議。馬車道価格なのか？親方の仕入れの力が凄いのか？わかりませんが、客としてはありがたい。家から遠いいが馬車道迄通いたい。次回も楽しみ。☆つまみ ♢にぎり♢中トロ（アイルランド）☆岩もずく☆鰹（千葉県） あたり葱♢平目（明石）♢帆立（北海道）☆ゴーヤの浅漬け、ハリハリ漬け☆きびなご、新銀杏♢春子☆生牡蠣（松浦）♢鰯（銚子）☆茶碗蒸し（きのこ）☆焼きメヒカリ♢白甘鯛☆チーズの味噌漬け、明太子♢金目鯛♢新秋刀魚☆新イクラ丼☆毛蟹、由良の赤雲丹、丼☆焼き太刀魚♢新子♢雲丹♢穴子♢ネギトロ巻♢玉☆浅利汁☆桃（大糖領）【飲み物】・グランクリュ・天美 辛天 特別純米・日高見 純米 秋あがり・鳳凰美田 日光 夢ささら・期間限定 五ヶ瀬トゥルシー紅茶。
前日夜に予約してランチを頂きました。店内にはカウンター席が10席あり、9名の客で一斉にランチがスタートしました。「ランチおまかせ@4,400円」・突出し1: もずく・突出し2: ゴーヤ、大根漬物◯真鯛◯春子鯛◯かつお◯かんぱち・キノコの茶碗蒸し◯しめ鯖・かます塩焼き◯マグロ赤身◯ムラサキウニ◯ネギトロ・アサリの出汁◯あなご(対馬)◯かんぴょう海苔巻き、たまご全体的にネタは肉厚で弾力を感じられました。またシャリの穏やかな酸味は私にはちょうど良かったです。私が特に美味しいと思ったのは、スタートの真鯛、春子鯛、そしてマグロ\u0026ネギトロ、そして甘くてふっくらなアナゴでした。また茶碗蒸しや焼き魚等のつまみも頂けたのは嬉しかったです。カウンターの寿司職人さんは若くて礼儀正しい方で好感が持てました。美味しい鮨ランチを堪能しました。ご馳走様でした。
お招きにて、個室で堪能させていただきました。出てくるもの出てくるもの丁寧な仕事で全ておいしい。おつまみも充実で、特にお酒を召し上がる方は最高でしょう。後からお値段を聞いてびっくり。いくら横浜でもこのクオリティでこの価格では他は太刀打ちできないでしょう。内容については皆さまがお書きの通り。予約が取れれば、もう他に行く必要はないでしょう。
念願だった鮨つぐさんに伺いました。落ち着いた雰囲気の店内は清潔感があり、大将の丁寧な所作が印象的でした。握りはどれも素材の持ち味を最大限に引き出していて、一貫ごとに感動がありました。特にトロは口に入れた瞬間にとろけるような旨みが広がり、思わず笑みがこぼれました。シャリは程よい酸味と温度で、ネタとの一体感が素晴らしかったです。おまかせコースは最初から最後まで飽きさせない構成で、旬を大切にしていることが伝わります。接客も心地よく、緊張せずに楽しめました。特別な日にぜひまた訪れたいと思える鮨店です。
ランチは予約できないので並ぶことを考えていかないといけない 二回転しかないので10席しかないので２０人にはいれないとランチは食べれない少し早めに行って並びます 12時からスタート 約1時間のお任せとなりますランチは2番手が握ります握りがスタートしシャリは硬めでほぐれがいいネタとのバランスもよく美味しかったまぐろはメジでしたが美味しかったしアジはまじ美味かったし満足度高いコスパ最強ですご馳走様でした😋
| 名前 |
鮨つぐ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-225-9117 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒231-0013 神奈川県横浜市中区住吉町５丁目５７−２ TYビル 2F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ハイクオリティ&ハイコスパ握りランチ！平日限定2番手握り手さんによるランチ握りコース！新鮮なネタで大満足な内容を頂けるお店！━━━━━━━━━━━━━━━・アクセス:関内駅から徒歩５分ほど。ビルの2階にあり、エレベーターでのアクセスになります。・訪問時間:平日13:50・待ち:予約訪問(13:30枠)・注文方法:コース予約━━━━━━━━━━━━━━━水木金限定で2番手握り手さんによるランチ営業をされており、テーブルチェックでの完全予約制です。オーダー・ランチおまかせコース-岩もずく-白甘鯛-鰯-春子鯛-とうもろこしの茶碗蒸し-はりはり漬けとゴーヤの浅漬け-小肌-鰹-背トロ-花鰹の幽庵焼き-バフンウニ-ネギトロ-穴子-浅利の赤だし-玉子・ドリンク-瓶ビール サッポロ-菊姫印象に残ったメニューをピックアップ！・バフンウニクリーミーな甘みで、口の中でとろけるウニの美味しさ！パリパリで香り感じる海苔の食感のアクセントがよく総合的に見て最高な一貫！・とうもろこしの茶碗蒸しとうもろこしのすり流しが乗せられた茶碗蒸し！自然なとうもろこしの甘みと、滑らかな茶碗蒸しとの相性抜群です！・ネギトロマグロの身に刻み玉ねぎを仕込んだ手巻き寿司！刻み玉ねぎの食感がいいアクセントになっています！1時間半の席時間のため、コース全体は1時間で終わるような流れになっています。その為、握りとつまみや箸休めが同時に提供されるタイミングもあります。2番手握り手による営業とはいえ、使用するネタの鮮度や仕込みに変わりはないので、ハイクオリティです。また伺いたいと思います！ごちそうさまでした！