淡路島の伝説、椚座牛！
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有限会社 大造畜産の特徴
辺鄙な場所に位置し、静かな環境で育った牛が美味しいお肉の源です。
淡路牛購入に最適な立地で、明石海峡大橋から60分圏内です。
淡路の玉ねぎ生産者に推薦されるほどの信頼性あるお肉屋さんです。
【淡路島にある伝説の椚座牛】気心知れた４世帯そろって楽しくバーベキューのはずが、ナビ通り向かってもなかなかたどり着かない。道幅も狭くなり車内は険悪なモードに。でも、諦めなくてよかった。並、上、特上にステーキと合わせて3.5㌔ほど注文。値段は４万円オーバー。業者と勘違いされたのか「待っている間ほかの場所に買い付けに行っていただいても良いですよ」と案内されたが、飼育されているウシやヤギを眺めながら待機。しばらくすると、バックヤードから宝石のような美しいサシが入った肉塊が登場。30分ほど待ったが、あまりに丁寧で惚れ惚れするような包丁さばきに見入ってしまった。安くはありませんが、味や質を考えるとかなり割安。卸先も名店ばかりのよう。淡路島の伝説の和牛に惚れ込んだ私たちは、次に生まれてくる子どもに「椚（くぬぎ）」と名付けようかと話している。ヒント：明神安平線から入るとたどり着きやすい。
淡路島に行ったら必ず立ち寄ります。絶品椚座牛、松阪牛も但馬牛も宮崎牛もかなわないと思います。どの部位のお肉も最高に美味しいです。生のスジ肉はこれほんまに筋？と思うほどの絶品でした。
淡路島に行ったら必ず立ち寄ります。絶品椚座牛、松阪牛も但馬牛も宮崎牛もかなわないと思います。どの部位のお肉も最高に美味しいです。生のスジ肉はこれほんまに筋？と思うほどの絶品でした。
BBQする前に立ち寄りました。メッチャ美味しかったです。
7年程前にバーベキューをさせていただきました。
淡路島の西海岸沿いにあるお肉屋さんは9割制覇しましたが、その中でもダントツに美味しいお肉屋さんです。淡路島に旅行したら必ず立ち寄ります。お肉はどれを食べても美味しく、脂の質も良いのか胸焼けすることなく美味しく頂いてます。裏には作業機械など沢山あるので、1から手作業でなさってるみたいですよ。お値段はスーパーよりも高いかもしれませんが、味、色合い、品質、店舗での対応などを考えれば安いくらいだとおもいます。店舗の場所が分かりづらいので、知る人ぞ知るお店なのかもしれません。淡路島に是非一度立ち寄って頂き、食べてみてください。
場所はとても辺鄙な場所にありますが、その分静かな環境で牛が生育されています。キャンプへ向かう途中にお昼の食材として椚座牛の焼肉（上）を購入しました。柔らかくて甘みのあるとても美味しい牛肉で、子供も驚くほど。普段買う肉よりも確かに高価ではあるのですが、味や質を考えるとかなり割安感があります。淡路島へ渡ることがあれば今後も立ち寄りたいと思います。
淡路牛を買うなら。
神戸市内から渋滞なし条件で、明石海峡大橋を渡り、海岸沿いを法定速度(40km)守って約60分圏内。ハイエースでギリギリの山道を登って行くのがチョイ緊張。愛想の良い女将さんが笑顔で迎えてくれます。従業員の方も元気に挨拶してくれて気持ちも晴れやか。事前に予約するのがオススメ。販売所からクール便も出せますよ。肉、マジで美味しかったです。
| 名前 |
有限会社 大造畜産 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0799-70-1053 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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牛さん可愛かった。