濃厚魚介の極み、鯖の旨み。
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トシゾーSOJAの特徴
鯖を使用したつけ麺が特徴的で、岡山では唯一の味わいです。
京都の有名な麺屋棣鄂の麺を採用しており、スープとの相性抜群です。
最近オープンしたばかりの新しいラーメン屋で、ランチタイムが賑わっています。
魚介の出汁が聞いて優しい味。アクセントの黒にんにくオイルが有るけど、メンマの食感がプラスされると尚良。
中華そばと限定ホルモン丼を頂きました。あっさり醤油スープで麺も自分好みでした。ホルモン丼の味付けも良くちょうどいい量でした。14時前でお客さんも2人で空いていました。駐車場は8台ぐらいかな。2トントラックがとめられるスペースも有り、実際とまっていました。出る時は大変かも！
駐車場は店舗前にあり。8台くらい。盆休みに訪問。カウンター席とテーブル席。注文は入り口にある券売機にて。日曜日定休のため中々来れる機会なくやっと訪問。道中たまたま駐車場が空いてるのを確認し訪問。麺は京都の麺屋棣鄂さんを使用。特製どろサバつけ麺を注文。ミニチャーシュー丼付きのセット。味変用にマー油とラー油を選べ今回はマー油。濃厚なつけ汁はサバかどうかはわからないが美味しい魚介系。麺は平打ち麺。つけ汁によく絡む。味は凄く気に入った。そして味変のマー油をいれるとさらに好みの味。チャーシュー丼は柚子胡椒がついてるが全体的に拳大の大きさのお茶碗なので量として物足りない。柚子胡椒はいいアクセントになってはいるが‥。そしてその日限定メニューなども頻繁にあるようです。
麺の量が多い気がした。しっかり美味しいので鯖を恐れる必要はない！下記注文したものと感想になります。特製どろさばブラック→とんでもなく濃厚！旨みがギュッと詰まっていて美味い！ただ、途中で飽きがくるかも、、特製つけ麺→つけ汁は意外とサラッとしているが、味は濃厚。ほんのり酸味があって進む！味変ができるので飽きない！特製中華そば（鯖清湯）→シンプルに美味しい。ちょうどいい。チャーシュー丼→チャーシューが特徴的なので、これもあり。ラーメンのスープと食べても良い！限定ホルモン丼→味付けされたホルモンが乗ったご飯。ホルモンの味は濃すぎずちょうど良い。次行ったらどれを頼もうか迷う。
凄く鯖だけど、鯖だけじゃない濃厚魚介特製どろ鯖 濃厚スパイシー（麺超特盛り）どろどろした重みのあるスープは濃厚だけど臭みは無く、鯖以外の魚介の旨味もふんだんに詰まっているように思いましたそれでいて後味が良くて素晴らしい一杯。山椒の痺れるアクセントが濃厚スープに負けない存在感を醸し出しています麺が美味しい。有名製麺所の麺を使用されていますが、スープとの一体感を感じます1玉の量は多めだと思います。3玉で注文したのですが、しっかり満腹になれました店内は清潔感があり、店員の方は笑顔が素敵で元気に対応してくださいました。大変美味しかったです、ごちそうさまでした。
2025.12.4「純正 名古屋コーチンの旨みそば」美味しい中華そばでした😋2025.9.20限定 絶品 あさり白湯濃厚クラムチャウダーが麺に絡みます。スープにもあさりがたくさん入っています😋↓過去のレビュー↓限定 大葉雲呑と名古屋コーチンの塩清湯そば(麺2倍)限定 ホルモン丼めっちゃ美味しい！麺大盛りにして正解👍雲呑は食べ応えあり。つけ麺とドロさばスパイシーも美味しいですよ！
つけ麺（ブラック）＆ホルモン丼を注文鯖をベースにしたつけダレ、鯖の青臭い香りがあるかなと思いましたが鯖独特の風味はあるものの青臭い感じは無く、鯖のいいところを抽出した感じ。味変のブラックも良いアクセントになって美味しかった。個人的にはもっとスープは濃くてもいいと思いました。あとは券売機で新紙幣が使えればもう少し回転がスムーズになると思います。また近くを訪れた際はまた寄らせてもらいます。ごちそうさまでした。
とても美味しいラーメンです。どろさばブラックとホルモンご飯🍚をいただきました☺️。クリーミーなのにしつこくないスープに細麺が素敵なマッチング💓店内の雰囲気が明るくて素敵なのに、おじさんも入りやすいお店です。皆様是非是非🍜
鯖を使った濃厚ラーメンつけ麺あっさりラーメンで岡山では他に無い味わいで麺は京都の有名な麺屋棣鄂の麺を使いスープ麺共に合い美味しくいただきました。
| 名前 |
トシゾーSOJA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
つけ汁はクセになる濃厚魚介。ただし麺の好みは分かれそうな一杯。味は美味しい‼️けど、麺の印象で評価が分かれそうなお店という感想です。つけ汁はかなり好印象。濃厚で魚の出汁がしっかり効いていて、口に入れた瞬間に旨みが広がるタイプ。魚介系が好きな人にはハマる味で、何口もすすりたくなるクセがあります。麺はツルツルで喉越しは良く、食べやすさは◎。ただし形状が少し独特で、平たいタイプ。イメージとしては「稲庭うどんを太くしたような感じ」で、一般的なつけ麺の麺より厚みがかなり薄めです。そのせいか、個人的にはコシが弱く、やや麺がのびているような印象を受けました。平打ち麺なら、もう少し茹で時間を短くしてもいいのでは…と思ってしまうところ。味自体は美味しかったので、もし可能なら次は麺硬めで頼んでみたいところ。対応してもらえるかは分かりませんが、聞いてみる価値はありそうです。メニューを見ると「濃厚鯖ラーメン？」のような気になる一杯もあり、次回はそちらも試してみたいと思いました。【訪問前に知っておくと良いポイント】・つけ汁は濃厚な魚介系で、味の満足度は高い・麺は平打ち・薄めで好みが分かれる・店内は狭め・駐車場も狭く、平日昼でも混みがちなので注意・時間に余裕を持っての訪問がおすすめ総じて、スープ（つけ汁）の完成度は高く、麺の好みが合えばかなり評価が上がりそうなお店。魚介系つけ麺が好きな方は、一度試してみる価値はあると思います。