島根のあっさりしじみ塩ラーメン。
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しじみ処 かみあり製麺の特徴
しじみラーメンは出汁の旨味が引き立ち、臭みが全くない美味しさです。
季節ごとに楽しめる限定メニューがあり、毎回新しい驚きを提供しています。
人気のハマグリ醤油ラーメンはダシが効いていて、540円で贅沢な味わいを楽しめます。
いつも食べちゃう、えび塩つけ麺。チャーシューも絶品で食べるのが勿体ないくらい。最後にスープが冷めちゃうのが難点。つけ麺だから仕方ないかー。待ちはあるけど、車で待機できます。ブザーでお知らせ。
しじみ塩 しじみ増し(麺少なめ)1050円島根に来たらしじみ食べとかないと！と言う事でこちラ。11時55分着待ちなし。結構お客さんは入ってたけど駐車場も店内も広い!!!もちろん！しじみ塩を注文。何を思ったかしじみ増しにしてしまってテボに入ったしじみが2つ🤣スープはしじみエキスたっぷりでオルニチン大量摂取✌️味も体にも優しいラーメンだった☺️麺はしっかりめ！しじみも皆で分けて完食✨店員さんも親切でアットホームな感じ。縁結び海苔や表には縁結びの顔ハメもあって観光地みたいで楽しい！
しじみらーめんと追い飯を注文しました。やはり貝の出汁はおいしくて、残ったスープがもったいと思っていたら、追い飯なるものがありました。こちらに残ったスープを入れて食べるのですが、それがまた出汁が効いてて美味しかったです。
濃厚なシジミの出汁の効いたラーメン中々珍しいシジミ出汁の塩ラーメン。シジミもかなり肥っていて、見たことの無いサイズ(厚み)。出汁もシジミの出汁が無茶苦茶出ていて、濃厚なシジミ出汁のラーメンが味わえます。注文は、先に券売機で食券を購入して、中で順番待ち。混んでいる場合は順番待ちの名前記入を忘れずに。替え玉を購入している場合は、麺を食べ終わったら店員さんに[替え玉下さい]と伝えて下さい。お店の外観は初見では入りずらい外観ですが、口コミ通りラーメン好きならば一度は行きたいラーメン屋さんです。
中国地方遠征3日目、僕の脳内はもう“貝”。出雲に来て宍道湖を横目に走っていたら、ハンドルが勝手にしじみ方向へ切れていく。目的地は若い世代にも貝の旨さを伝えたい――その想いから2012年春に生まれた「かみあり製麺」。店主の栂野さんは本業が水産、製麺は学校でガチ修行というバックグラウンド。ここまで聞いた時点で期待が爆上がり！看板は“しじみ塩ラーメン”。透き通るスープにふわっと漂う宍道湖のエキス。鶏と豚の骨太スープに、しじみの清らかなミネラルがスッと重なる。もう説明聞いてるだけで口の中に潮風吹くんだけど。さらに遊び心も全開✨“縁結び”の文字入り海苔で出雲アピール、山盛りしじみでインパクト大。そんなかみあり製麺のしじみ塩ラーメンを全力でレビューします！-------------------------------------------横に広い丼が目の前に置かれる瞬間、店員さんから「器が傾きやすいのでお気をつけて」。殻入れボウルまでセット済み。……戦いの準備は万全。スープは透明感ある淡い黄金色。表面にオイルがキラッと光って、鼻先にはミネラル香がすっと上がる。網にしじみがギッシリで通常の2倍って聞いても「いや、3倍はあるだろ!?」とツッコミたくなる密度。海苔には“縁結び”の文字。出雲感マシマシで写真映え確定です。【スープ】基盤は鶏と豚の動物系、その上を宍道湖産・大和しじみのうま味がふわっと滑走。口当たりはライトな鶏白湯寄りで、オイルは節度を守る上品さ。“ガツン”より“スーッ”。身体の真ん中を清流が通り抜ける感じで、飲み進めるほどじわじわ幸せ。終盤まで重さゼロ、なのに満足感はフルマーク。【麺】自家製の細ストレート。噛めばパツッ、角が立っていて存在感あり。時間が経ってもコシが落ちにくく、スープとの相性は抜群だ。しじみ用網をよけながら食べる瞬間だけ、ちょっとした謎解き。けれど麺→スープ→貝のループにハマると、口の中が“ミニ宍道湖”になるから不思議( *´艸｀)このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ かみあり」で検索を！！(*'▽')
島根旅行中に見つけて来店。はまぐり醬油ラーメン(ましまし)と特製(豚鶏チャーシュー・味玉)を注文。想像以上にボリューミーで、出汁も出まくってて美味でした。他にも魅力的なメニューがたんまりあったので、機会があれば別のメニューを食べてみたいです。
去年予定合わせて来たつもりがまさかの定休日(･д･｡)何をどう見たのか、よく確認してませんでした💦それから1年越しにやっとの思いで車中泊してきました。駐車場は敷地内に10台？横に運送会社のトラックあったりと共用なのか、全部この店の駐車場なのか…とにかく金網沿いに10台ぐらいおけますやっぱりテレビで出たとかのしじみを注文しじみ増しで。普通の土産で持って帰るしじみと柔らかさが違って美味かった😋しじみの出汁も無茶苦茶濃いい感じではなく、しじみずきの僕は無茶苦茶良かった(*^_^*)麺はちょっと固めでした。2杯目はウニといくらの冷やし和えもうこんなん入っとったら美味い確定やん‼️て、話…案の定美味すぎ😋これは毎回きたらこのウニとイクラのん食べな🤣お土産も1箱1400で買いました。毎年出雲大社いくので、これからは定休日水木以外で来店します(*^^*)
【注文メニュー】海老塩つけ麺、盛り合わせトッピング【感想】島根県初上陸！初訪問。2012年4月にオープンされたお店です。出雲空港からも近く、駐車場完備なのもありがたい！休日の11:30前到着で20分ほど待っての入店です。揚げ玉やネギ浮かぶあっさり海老塩スープに、全粒粉入りの中太縮れ麺をつけて。サラサラとした口当たりのスープですが、海老の優しい甘みや旨みを存分に感じられます。麺がさらに冷えていると嬉しいですが、僕好みの小麦感強めの麺でした。島根県ということで、やはりしじみのラーメンがかなり人気ですね！この日は売り切れでしたが、しじみのつけ麺やその他かにつけ麺やウニつけ麺も気になるので再訪したいです。ご馳走様でした！
気になっていたラーメン屋さん１１時開店に合わせて来たけれどすでにたくさんのお客さんが！店内に順番待ちの椅子があり暑い中で待たなくても良くて良かった券売機で食券を購入日替わりが気になったけど初めてなので定番のしじみラーメンを注文食券には「白」と印字されている１５分くらい待って声をかけられ食券を渡してテーブルに天井に「八雲」出雲大社本殿と同じ七つもうひとつは神魂（かもす）神社にあるらしいしじみラーメンはめっちゃ細麺見たことないくらい細麺しじみがたっぷりそれも結構大きめ「縁結び♥」ののりがキュートあっさり白湯スープあっさり完食美味しゅうございました🙏✨️また来ます🍜
| 名前 |
しじみ処 かみあり製麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0853-73-7241 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:00～14:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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出雲大社に行った帰りに寄りました！めちゃくちゃ美味しかったです汁までぺろりでしたが喉が渇かないというくらいあっさりのスープにぴったりの麺で満足です違うメニューも食べてる方がいたので他も試してみたいですチケットを発券して注文します。