千郷町のまぜ郎、濃厚スープ。
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豚そば ぎんやの特徴
まぜ朗が看板メニューのラーメン店です。
煮干し系の豚そばが特徴的なお店です。
ボリューム満点で美味しい一杯を提供しています。
「まぜ郎」を目当てに訪問。麺量は特大まで無料とのことで、迷わず特大を選択。特大はなんと総重量1kgとのことで、運ばれてきた瞬間に思わず笑ってしまうほどのボリュームでした。もやしが山のように盛られ、中央に分厚い豚がドンと乗ったガッツリ系の見た目。麺はコシがしっかりしていて舌触りも良く、濃すぎない味付けで量が多くても意外と食べ進めやすい一杯でした。友人のつけ麺や塩そばも少し味見しましたが、コスパの面でも満足感の面でも個人的にはまぜ郎が一番好み。店内は清潔感があり、カウンター席とテーブル席を完備。店員さんの対応も親切で提供も早く、安心して利用できるお店でした。ガッツリ食べたい日におすすめです。
酔って食べたまぜ郎の味とか全く覚えておらず、酔ってない土曜の昼に食べにきた。普通盛り、ニンニクあり、あとなんか聞かれたが普通にしました。5分ちょいで提供されました。ニンニクとアブラ、麺、つゆをしっかり混ぜ混ぜして、ズルズルっと頬張ります。うん、旨し！味が薄いとかカキコミあったけど、そんなことなく、自分にはガツンときましたよ～大盛りもイケそうだけど、腹ん中で膨らむから丁度良いんだろうまた、来よう前回のつけ麺も捨てがたい−−−−−−つけ麺を食べたくなり、以前酔ってまぜ郎食べて以来のぎんやに。全部のせ1250円と迷ったけど普通で900円。カウンター席に座ると、熱盛りか冷盛りか聞かれ、冷盛りでオーダー。待つことしばし。キレイな盛りつけのつけ麺登場。具材は薄めチャーシュー、細長筍、きざみ海苔、スープは石鍋にグツグツで来ました。これなら最後まで冷めずにいただけます。濃いめの豚骨に魚介の美味しいスープです。あっという間に完食。最後にスープ割りをいただき、スープもほとんど飲みました。味玉かチャーシュートッピングはありかも。全部乗せはいらんかな。つけ麺は再訪ありだなあ。
豚そば ぎんやは、単なるラーメン店ではなく、魚介系スープを軸に据えたつけ麺店として独自の立ち位置を築いてきた存在だといえる。豚の旨味を下支えにしながら、節系や煮干し由来の魚介風味を前面に押し出したスープは、重さよりも奥行きを感じさせ、夜遅い時間帯でも食べ切れる設計になっている。市場分析の視点では、濃厚魚介つけ麺が流行と定番の間で揺れる中、「魚介の分かりやすさ」と「過度に尖らせないバランス感覚」によって、幅広い層を取り込んでいる点が特徴的だ。結果としてぎんやは、魚介系つけ麺を日常食として成立させることで、新栄エリアにおける安定した深夜需要とリピート客を静かに支え続けている。
濃厚スープと細麺の絡みがうまい。全乗せで頼んだら炙りチャーシューが別皿で来ましたが、香ばしく、舌の上で溶けました。たまらん。
平日の夜中に伺いました。道沿いで入りやすい。二郎系の気持ちだったためまぜ郎と迷いつつ、夜中であるため自制して豚そば。とっても美味しかったため、他のメニューも気になる。豚そば880円。すごく細麺でした。ガッツリとした食べ応えというよりはツルツルとした喉越しなため好みは分かれるかもしれませんが、結構好きです。ご飯も頼んでしまおうか、食べながらずっと悩むくらい、ご飯が欲しくなる味。夜中にふらりと立ち寄り、飲んだ後に食べる一杯としてはこの上なかったですが、ちゃんとお腹の準備をしてガッツリと食べにきてみたいなーとも思わせるお店。
平日18:00〜に同僚と飯店を探していたら「豚そば」が目に止まり引き寄せられる様に店内へ👀奥に細長い店内にはテーブル2つにカウンター席があり男性グループがひと組居ました。入り口右手の券売機でチケットを‥。💸🐖「豚そば」全のせ🧄「豚メシ」を注文。🍜トロトロのチャーシューに濃厚魚介スープ味でほぼラーメンですね。飯は細かいチャーシューにねぎ海苔、薄味なのでスープをかけ食べました。👍両方ともにまずまずお味で美味しく頂きました。😋一期一会だと思います。🐈⬛💦
名古屋市営地下鉄の千種駅、ＪＲ中央西線千種駅から徒歩で10分圏内。店内はおしゃれな雰囲気でした。店に入り右手側にある食券機にてお好みの麺、サイドメニューを選びました。2回訪問しました。2回ともに夜21時代、それでもお店にはお客さんは5〜6名ぐらいはいました。席はカウンター席とテーブル席があります。家族や友人と食べに来ても大丈夫。まぜ郎は麺の量を無料で増やしたり減らしたりできました。私は増量。各種トッピングメニューもありました。こちらは有料。でも麺増量しても800円でこの美味しさは名古屋市内の二郎系探してもないと思います。麺の固さを食券渡す際に選べるかきいたら出来ると即答。念のため通常でも麺は固めでさらに固くなるが大丈夫か聞かれた。こういった配慮からも接客が素晴らしいと感じました。麺カタにしてもらいワシワシ感がましてより美味しく感じました。大満足です。
千種駅から広小路通りを栄方面に少し進んだところにあるラーメン店。小綺麗な店内で、女性一人のお客さんもいらっしゃいました。平日の13時前で、特に待つこともなく着席。最初に券売機で食券を購入します。現金のみです。まぜ郎（二郎風まぜそば、という感じ）、豚そば、つけそば、汐そばと、ラーメンの種類は豊富。にんにくは避けたかったので、つけそばの中から、名古屋つけそば940円を選択。食券を渡す際に、温かい麺か冷たい麺かの確認があります。温かい麺でお願いしました。麺は細長いお皿で出てきます。最初は気づきませんでしたが、麺と一緒に細長いメンマも盛られています。つけ汁は、鉄鍋でグツグツ煮立った状態で提供されます。何が「名古屋」なのかというと、台湾ラーメンのような辛味ミンチが別に添えられているところ。最初は普通につけ麺として、途中から辛味ミンチをつけ汁に投入していただきました。つけ汁は、かなり魚介が濃い感じ。でも、辛味ミンチを混ぜると、全然変わります。それぐらい、辛味が強いですね。ただ、ミンチは麺と絡みづらいので、そのままだとミンチが残ってしまいます。ランチ時間は、セルフでご飯が無料でつくので、スプーンですくったミンチをご飯の上にのせて食べるというアレンジをやっていました。
豚そばは美味しい。まぜ郎は二郎系にしてはかなり薄味でパンチが無い。
| 名前 |
豚そば ぎんや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-990-4326 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～14:30,17:30～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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以前に利用したことあったが、久しぶりにふらり訪問。ランチタイム終了ギリギリ滑り込みでお客様も数名程度。まぜ郎なるものをポチる。野菜マシが有料だったが意を決して追加。スムーズに丁寧に席に誘導され茹で待ち。山盛りもやしと卵とチャーシューとご対面！濃いスープにもやしをつけながら山を崩す。ホロホロチャーシューを時折頬張り生卵が崩れていることに気がつく。麺にたどり着いてからは一心不乱に食べ尽すまでノンストップ。予想以上の満足感と予想外の出会いに感謝してお店をあとにしました。また来ます！