秋田の地で味わう比内地鶏の極み。
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らーめん錦 大館本店の特徴
ミシュランビブグルマン選出の人気ラーメン店です。
比内地鶏の出汁と自家製麺を使用した、豊かな味わい。
人気No.1の味噌ラーメンと美味しいチャーハンが自慢です。
シンプルながら深みがある美味しい醤油ラーメンでした。こういうラーメンが食べたかった！接客も丁寧で好感度高いです。炒飯は普通かな。
味噌担々麺（麺ダブル）大変美味しく頂きました🎶妻はもやしあんかけラーメン 息子は醤油ラーメンハーフとニンニク味噌ご飯待ち時間も少しでゆっくり美味しく頂きました😋 ご馳走さまでした_ _
1番人気のネギ味噌を注文🍜味は濃いめで美味しかったです！また、誕生月に年齢分の餃子サービスがあり、金萬風に『餃子40個たべました🥟味もサービスも満点でした💯
約2年前のメニューなのでお値段は参考になさらないで下さい。ここはほんと昔の錦とは別物だ。昔の錦は桜木屋さんの味に近いと思う。25年くらい前の話で恐縮です。でもこちらのラーメンもめっちゃ美味しいです。僕はここのもやしあんかけが凄く好きだ。桜木屋さんの広東麺とも全く遜色が無い麺はこっちのが圧倒的に好きたまにメニューによっては麺を桜木屋さんとチェンジしたらコッチの方が合うかも？って怪しい妄想を抱いてますネギ味噌も大人気でこの店の基本と言うか起源みたいなものを感じますまた食べに行きます。
ずっと食べたかったお店。平日13時くらいに来店、すぐ座れた。着丼まで10〜15分くらいだった。シンプルに美味しい味噌ラーメン。バランスよく、濃すぎず薄すぎずコクもある。美味しい味噌ラーメンはなかなかないので来て良かった。また食べたいです。
本日ネギ味噌ラーメン（980円）をいただきました。土曜日ということもあり、なかなかな混み具合でした。感想:しょっぱい。↑小太り60代の長髪の店員さんがいる時はほぼ100%しょっぱくてハズレです。家に帰ってからも水を飲む手が止まりません。また、マスクをせずクシャミや咳をしており、確実に飛沫が食材にかかってます。飛沫が飛んだラーメンをこれから食べるのか…とげんなりしました。上記の症状があるならせめてマスクをするとかできませんか？また、クシャミを抑えた手を洗わずに食材を触ってましたよね。客が見ている中よくできるなーって思いながら見てました。この店員さんがいない時はまずまず美味しいです。作る人によって味が大きく変わるため、来るたび味が違うと感じる人がいると思います。約20年通ってますが、最近は通うたびにガッカリします。よく人気を維持できてますね。
炒飯うま味調味料は控えめで胡椒を効かせた、ややスパイシーな味わい。醤油ラーメン優しい味だが、隠し味に魚介や鶏の旨味がプラスされ、複雑な奥深さを感じる(気がする)。トッピングの彩りも良く、満足の一杯。味噌チャーシュー麺チャーシューもスープも美味い。
ぷらっとランチで寄りましたピリッとしたのが食べたかったので辛ネギ味噌を注文。昼のピーク時過ぎてから入ったので待たずに着丼。シャキシャキのネギと大きめサイズのチャーシューが良かったです。
昔、きりたんぽ祭りに出店していたラーメン屋さんが『大館の雄』と評していたラーメン屋さん。ちょっと行ってみたいと思っていたが、やっと機会が訪れたので入店。正面の小さめな駐車場に駐車。店の裏にも駐車場があったが、人ん家の駐車場っぽい気がしたのでやめといた😅「ネギ味噌ラーメン」と炒飯に心惹かれたので炒飯も注文。昨今、こってりというか濃いめ濃いめのものが多いと感じる時代に、あっさりめのお味。ネギがスープになじんでくると、味がまた深くなる。こだわりの麺はつるつるした食感で、小麦粉の重さを感じず軽く胃袋に消えていった😂炒飯はラーメンを引き立たせる軽めの味つけ。単体だと物足りなさを感じてしまう方もいるかもしれない。ラーメンとセットで楽しむのが良いかと。お会計は各種電子決済にも対応。増えてきてはいるものの、ラーメン屋さんで電子決済対応しているのは助かる。
| 名前 |
らーめん錦 大館本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0186-48-6689 |
| 営業時間 |
[木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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期間限定のサンマーメン激ウマでした。ホールスタッフのベテランのお姉さん方がキビキビと働かれていていました。感銘を受けました。グッジョブです。