大館市発！
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斎藤みそ家の特徴
斎藤みそ家の香味焙煎味噌ラーメンは味噌の風味が絶品です。
豚骨にこだわった味噌（白・赤・黒）ラーメンが楽しめるお店です。
大館市で味噌ラーメンなら、ここのいろいろなバリエーションがオススメです。
並んでいたら入り口前にある紙に名前を書いて待っていると店員さんが呼びに来てくれます。テーブル席はお座敷なので、正座かあぐらスタイル（掘りごたつではない）、スカートの私にはちょっと座りにくかったです。それでも、テーブル席4席くらいあり、ファミリーも利用しやすいのかなと。カツオしょうゆ味のラーメンを頼みました。スープが美味しかったです！一番人気は味噌かな。
みそ屋の名前の通り味噌ラーメンがうまい。気づけばスープまで完飲していると書けば分かるだろうか。シャキシャキもやし、トロトロチャーシューがまた良き。味玉トッピングもオススメ。あと何と言っても値段も良心的設定。
取引き先推薦のお店✨✨時間が合いようやく入店することが出来ました😊人気店ということで並ぶのを覚悟してましたがタイミングよく並ばずにすみました✨券売機で悩みましたが。今回は「味噌とんこつチャーシュー麺」と「ミニ味玉どん」を注文😊スープは味噌の味が効いていてコクがあり美味しかった😀麺は縮れ具合がスープと絡まり、コシがあり美味しく頂きました✨✨チャーシューも柔らかくトッピングで追加したいほど美味しく美味しかったです😊味玉どんもしっかり漬け込まれた卵がシャキシャキしたネギと合い美味かったです👍店主andスタッフさんも元気が良く雰囲気の良いお店でした✨✨😄
美味しい味噌ラーメン🍜屋さんがあると連れてきてもらいました。😊11時30分に訪問。なかなかの人気らしく店内既に半分うまってました。😲入口と出口が別になってます。入口から入り券売機で食券を買い席に付き店員さんに食券を渡します。どれにしようか迷い人気No.1の味噌󠄀とんこつラーメンにしました。とんこつの臭みも無く、中太のモチモチ麺に味噌󠄀の濃厚スープがよく絡みます。これぞThe味噌ラーメン🍜って感じです。厚切りチャーシューもとても柔らかくとろけました。連れは赤味噌ラーメンを注文。スープを一口…おぉ～😲味が全然違います❗こちらは思ったよりあっさりでした。食べていると、どんどんお客さん来店。あっという間に4組待ちになってました。また、機会があれば行きたいと思います。😊
赤味噌チャーシュー麺1150円味噌とんこつのジャンルは多岐に渡るお店がありますが、こちらがみそ家と自負する理由がわかります。味噌とんこつって、味が味噌なのかとんこつなのか分からず濃すぎて飽きる面がある、そんな店が多い。こちらは秋田の味噌ラーメンにありがちな濃いめでしょっぱ甘いではなく、味噌自身の味を引き立てるとんこつスープに軸を置いたのが真骨頂と言うべきか。背油入りで決してあっさりとは言えないもののドロドロ感も無く、空腹感にスッと染み込むスープ。以前食べた味噌とんこつは角がなく調和してましたが、この赤味噌は逆に角がある、そのパワー感がありながら味噌ととんこつが綺麗に混ざり合ってる。味ボケがない作り分けをするあたりが技術ですし、化調感も少ない。食べ進めながらニンニクや唐辛子でカスタムして食べるのも良いと思います。個人的には味噌カスが入ってるのがたまらない。黄色い麺も札幌ラーメンの源流か、同店オリジナル麺は伸びにくくポテンシャルが高い麺。厚みが嬉しいチャーシューは臭み無し。食べ応え良好、パワーが有りながら最後まで飽きない一杯です。大館市は美味いラーメン屋さんが色々ありますが、こちらも名店のひとつだと思います。
接客：4入退店時の声出しや提供時は至って普通。調理サポートの若い男性店員さんが◎！声出しも良く、ティシューを取りやすいように私側へ寄せてくださったりとの気配りも。とても嬉しかったです！雰囲気：3店内は静かめながらも、いつもたくさんのお客様で賑わっており居心地も悪くありません。届く範囲にティシュー＆テーブル拭きおしぼり配置有り。店舗外観は疲れが見られますが店内は古さをあまり感じません。駐車場も広めで安心です。清潔感：4いつも必ず一番にチェックする卓上調味料類がとても綺麗！もちろん各席や厨房内も良く清掃されておられました。人気ナンバー1である「味噌豚骨ラーメン」を頂きました。秋田県北で食べた味噌󠄀ラーメンの中でも個人的に1、2を争う美味しさ！絶妙なスープの濃さ、背脂の上品な甘さ、プリプリの麺、ホロホロチャーシュー…文句無し！半分ほど食べたところでニンニクを少量投入、これがまた合う…合わないわけがありません。大盛りにせず後悔したのは久々です🤣ご馳走様でした。
オープンとともに入店いたって普通の対応で入店時はおはようございます、いらっしゃいの声でした。入り口入って直ぐに券売機後ろに人が控えているのでチョット焦り気味（笑）味噌とんこつと香味焙煎みそ・餃子・キムチ・チャーシュー飯をホントは香味焙煎チャーシューを注文したかったが焦ってボタン押し間違えた私ですた（笑）それでも久しぶりに美味しい味噌ラーメンを食べれて満足です。初めてでしたがとってもお気に入りのお店になりましたリピート確定です。
注文は現金だけですー。食券買って注文するタイプです(:3_ヽ)_2025年10月黒とんこつ頂きました(:3_ヽ)_クリーミーな味わいでした。ご馳走さまです。2025年8月赤味噌頂きましたー。ご馳走様ですー。サッパリ系で食べやすかったです(ﾉ)'ω`(ヾ)2023年8月白味噌 ご馳走様でした〜。
お昼ご飯に利用。味噌とんこつチャーシュー麺はこってりでご飯にも合いそう。ガッツリ食べたい時にオススメ。
| 名前 |
斎藤みそ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0186-49-0913 |
| 営業時間 |
[金土日月木] 11:00～14:30,17:00～20:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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もやしのトッピングもあれば嬉しい！もやしのトッピングないのでついつい香味焙煎を注文してしまう。