煮干し香る高山ラーメン。
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豆天狗 下呂温泉店の特徴
昭和23年創業の高山ラーメンが楽しめるお店です。
煮干しの存在感が際立つさっぱり系スープが魅力です。
しっかりコシのある極細ちぢれ麺がスープにしっかり絡みます。
🍜豆天狗 下呂温泉店 ― 飛騨高山の名店直系、煮干し香る中華そば900円とつけ麺が味わえる一杯🏮さるぼぼ黄金の足湯にほど近い温泉街の一角に佇む、飛騨高山ラーメンの名店の味を受け継ぐ中華そばのお店です。『飛騨中華そば 豆天狗』の堂々たる看板と、湯気立つラーメンを描いた紺色の幟が出迎えてくれる店構え。暖簾をくぐる前から期待が高まります。看板は昭和23年創業の高山本店から受け継いだ中華そば並盛900円。鶏ガラと豚骨に野菜と魚の旨味を重ねた和風醤油スープは、煮干しの香りがほんのり立ちのぼり、あっさりしながらも奥に深い旨味が潜む一杯です。これに合わせるのは、つるりとコシのある自家製の細ちぢれ麺。トロトロのチャーシューと味のしみた味玉、太めのメンマがのった姿は、まさに飛騨の食文化を映す王道の中華そばでした。つけ麺や飛騨牛らーめん、飛騨牛まぜそばといった個性派メニューも揃います。下呂温泉街の散策途中に立ち寄りやすい立地で、朝食やランチにも使いやすいのが嬉しいところ。足湯やしらさぎ横丁もすぐ近くです。🍃名店ゆえ混雑時には行列ができることもあり、待ち時間が出る場合も。とはいえそれに見合う実力派の一杯です。本格的な高山ラーメンを味わいたい人、下呂の街歩きであっさり中華そばを楽しみたい人におすすめのお店です。🌟総合評価:★3.8/5.0
■ 全体評価👉 「シンプルでごまかしが効かない系で、しっかり成立している」＝実力店⸻■ スープ写真から見て• 澄んだ醤油スープ• 表面の油は軽め〜中程度• 色はやや濃いめ（関東寄り）👉 推測**鶏＋魚介（節系）**のダブルスープしかも説明文にもある通り👉「昔ながら＋出汁の積み重ね」評価• 雑味なし• 毎日食べれるタイプ• インパクトより“完成度”⸻■ 麺• 細ちぢれ麺（飛騨系の特徴）• スープの持ち上げ良さそう👉 このスープとの相性は抜群です→ 王道設計でズレなし⸻■ チャーシューこれ、かなり良いです• 脂の入り方◎• 厚みあり• しっとり感あり👉 “業務用っぽくない”＝ちゃんと仕込んでる店⸻■ 味玉• 半熟完璧• 色もいい👉 ここも手抜きなし⸻■ 総評（プロ目線）👉 「引き算のラーメン」• 足し算で誤魔化してない• バランスで勝負している。
『豆天狗 下呂温泉店/飛騨牛まぜそば ¥1350』食券制で各種QRコード決済可能、カウンターとテーブル席があります。高山ラーメンの有名店である豆天狗(本店や金山店は屋号を変えていますが、こちらは豆天狗のまま。なんでだろう？)今回はまぜそばをチョイス。どんなまぜそばがやってくるのだろうと待っていると、5分ほどで着丼！まぜそばにしては早いぞ！しぐれ煮のような細い牛肉、メンマ、あおさ、白ネギがトッピングされています。さっそく混ぜ混ぜしていただきます！中華そばの麺と同じものを使用しているのでしょうか？ウェーブのかかった細麺で、一般的なムチムチとした太麺と比べてツルッと滑らかで食べやすい！甘じょっぱい醤油味で、牛肉も相まってすき焼きみたいな味！追加トッピングに生卵がないのが悔しい⋯溶いた卵につけたり、ぶっかけて食べたりしても美味しそう！ないものをねだっても仕方ありませんが⋯メンマは柔らかめ。あおさの磯感もいいですね○ここで味変カンフージェネレーション。餃子用であろう酢をひとまわしと一味唐辛子も適量。さっぱり味に大変身！これは正解です◎醤油の角が取れてまろやかな感じです！そんなこんなで完食！ごちそうさまでした🙏🍜☺高山ラーメン×まぜそば良いですね！新たな発見でした！
岐阜県高山市の豆天狗。下呂温泉にも店鋪があり。高山で屋台から始まった飛騨中華そば。薄口しょうゆ＆ちぢれ麺がたまりません💯雰囲気もあるかもしれないが名古屋の金山店よりも数倍美味い💯おがわんこ、大盛り🍜ぺろり👍
「豆天狗」は、昭和23年（1948年）に岐阜県高山市で創業した老舗の中華そば店です。 初代店主は戦前に近衛兵を務めており、独学で中華そばの味を追求しました。その後、二代目、三代目と受け継がれ、伝統の味を守り続けています。下呂温泉店は、2021年10月8日にオープンしました。 高山本店と同様に、あっさりとした醤油味のスープに細ちぢれ麺が特徴の中華そばを提供しており、地元の人々や観光客に親しまれています。
高山旅行の帰りに立ち寄りました。14時00分近くでしたので、あまり待たずに入れました。少しこってりめの高山ラーメンです。餃子は美味しかったです。
文化の日のお昼前で並ばずに４名入店。スープの色は比較的薄めではあるが味は魚介系スープの高山ラーメンであった。飛騨牛ラーメンは1380円。高山市内含めてこの辺が相場。
高山ラーメンの有名店が下呂温泉でもいただけるとのことで訪店。色目とは異なりあっさりかつ魚介系のオイリーさもあるキレの良いスープと特徴の縮れ細麺で喉越し最高でした。チャーシューも口溶け良く、美味しい一杯いただきました。
2024年2月下呂温泉に2泊して下呂温泉街を散策しました。お昼は評判良いらしい高山ラーメン屋さんの豆天狗へ。温泉寺いく上り坂の入り口辺りにあったのでチェック済みでした。店内の注文は券売機制です。餃子もビールもあって主人喜んでました。普通の高山ラーメンに煮卵トッピングしているものを注文しました。スープは美味しいです。高山ラーメンらしいちょっと甘めのあっさり醤油？でしょうか。麺が細麺でこしあって美味しかったです。若者たちは焼豚入ったチャシュー丼をつけて食べている人が多かったです。
| 名前 |
豆天狗 下呂温泉店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0576-74-1778 |
| 営業時間 |
[土日月火水金] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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選択を失敗した感じでしたね飛騨牛ラーメン 1400円也をいただきました。高山ラーメンに飛騨牛を載せたもの…高山ラーメンもいまいち飛騨牛？ が勿体ない感じとなったラーメンでした。なにより店主？の作業がめちゃくちゃ遅い！何でそんなに遅いのか！１つの事すら遅い！